TOP 10 beste recepten voor duindoornsap via een sapcentrifuge thuis voor de winter, met of zonder koken

Het is gemakkelijk om thuis aromatisch duindoornsap voor de winter te bereiden. Het wordt een bron van vitamines die nodig zijn voor het lichaam tijdens het koude seizoen. Het belangrijkste is om de technologie van het productieproces en de opslagmethoden te kennen. Er zijn veel recepten die een drankje een speciale smaak en aroma kunnen geven.

Kenmerken van het bereiden van duindoornsap

Duindoorn is een unieke plant. Er zijn verschillende manieren om er nectar van te bereiden. Kenmerken van de vervaardiging ervan zijn onder meer:

• gebruik van zowel verse als bevroren bessen;
• werk alleen met gerechten gemaakt van email, glas, je kunt producten van klei of hout gebruiken;
• De bereide drank moet op een koele, donkere plaats worden bewaard.

Belangrijk: er mag geen metalen keukengerei worden gebruikt. Het veroorzaakt een snelle vernietiging van vitamines.

Selectie en bereiding van het hoofdingrediënt

Voordat u zelf duindoornbessen plukt, moet u weten dat de plant verschillende variëteiten heeft. Vroegrijpe variëteiten worden vanaf half augustus geoogst. Laat - in september-oktober, na de eerste nachtvorst.

Bessen die na het begin van de vorst worden geplukt, zijn het meest geschikt voor de oogst. Ze mogen niet slap worden. Je moet elastische vruchten met een rijke oranje kleur kiezen. Gelijmd, gerimpeld - past niet. De afwezigheid van zwarte stippen op de bes geeft aan dat deze de vereiste rijpheidsgraad heeft.

De bes moet na het plukken zo snel mogelijk worden verwerkt, voordat er vloeistof uit begint te komen. Het moet worden gesorteerd, ontdaan van vuil en gewassen. Het is raadzaam om kokend water over de bessen te gieten en het water te laten weglopen.

Recepten voor het thuis maken van duindoornsap

Er zijn veel opties om het drankje thuis te maken. Iedereen kiest degene die, onder specifieke omstandigheden, gemakkelijker of sneller blijkt te zijn.

Een eenvoudige manier voor de winter

Een eenvoudige manier om duindoornnectar te verkrijgen is er een zonder speciale apparatuur. De bes wordt geplet met een houten spatel in een geëmailleerde kom.Vervolgens wordt het in gaas gelegd en wordt de nectar eruit geperst. Het moet 10 minuten worden gekookt, zonder te koken, en in potten worden verpakt zonder suiker toe te voegen.

Door een sapcentrifuge met suiker

Om een ​​duindoorndrankje in een sapcentrifuge met suiker te maken, wordt een willekeurig aantal bessen in een knijpkom gedaan en wordt een geconcentreerde samenstelling verkregen. Afzonderlijk moet je een siroop maken op basis van het gebruik van een liter water per 1 kilogram suiker. Meng de hete vloeistof en de geconcentreerde samenstelling in een verhouding van 1 liter siroop per 2,5 kilogram bessenextract. Giet daarna onmiddellijk in potten en sluit de deksels.

Geen koken of koken

Om duindoornsap te bereiden zonder te koken of te koken, met behoud van maximale vitamines en gunstige eigenschappen, moet je eenvoudige regels volgen.

De bessen worden in een blenderkom geladen en grondig geplet. Suiker wordt toegevoegd in een hoeveelheid van 400 gram per kilogram van de resulterende massa en 2 snufjes citroenzuur. Roer en pers de nectar door een zeef. De drank is klaar en kan in blikjes worden gegoten.

Suikervrij

Pers het sap met de hand uit de voorbereide bessen. Gebruik uitsluitend houten of aardewerken serviesgoed. Giet de cake met warm water met een snelheid van 0,4 liter per 1 kilogram hele bessen en knijp hem na 30 minuten weer uit. Meng het sap met het resulterende water en verwarm zonder te koken. Giet het sap in potten en pasteuriseer ze gedurende 15-20 minuten.

In een sapcentrifuge

Een sapcentrifuge is een speciaal apparaat waarmee je zonder veel moeite veel lekkere drankjes kunt maken. Om sap van duindoorn te verkrijgen met behulp van een sapcentrifuge, moet je 200 gram suiker bereiden voor 1 kilo bessen. Laad de componenten in de kom van het apparaat, giet de nectar rechtstreeks uit het apparaat in potten en sluit deze.

In een slowcooker

Duindoornnectar wordt gekookt in een multikoker in de modus "Soep".Na 10 minuten koken kan het in potten worden gerold. Suiker wordt naar believen toegevoegd, in een hoeveelheid van 100 gram per 1 liter van de afgewerkte drank, onmiddellijk vóór het begin van het koken, in de kom van het apparaat.

Geconcentreerd duindoornsap

Veel mensen geloven dat duindoornsap zonder toegevoegde suiker en water gezonder is. Om het te bereiden heb je alleen de bes zelf nodig. De vloeistof wordt eruit geperst met een blender of handmatig. Hierna moet het in hete steriele potten worden gegoten en gesloten. Dit product wordt meestal een geconcentreerde duindoorndrank genoemd.

Je kunt de gebruikelijke compositie diversifiëren door er verschillende componenten aan toe te voegen. Ze geven de duindoorn een zachte smaak en verzachten de zuurheid van de bes. Het volgende kan als extra element worden gebruikt:

• wortel;
• appels;
• pompoen;
• Honing;
• muntbladeren;

Met honing

Duindoornsap met honing wordt bereid door duindoornextract (3 kopjes), honing (2 eetlepels), afkooksel van muntblaadjes (0,5 kopje), water (1 kopje) te mengen. De grondig gemengde cocktail wordt in de koelkast bewaard. Als je het aan de kook brengt en 8 minuten laat koken zonder het te laten koken, dan kan het de hele winter perfect in potten worden bewaard.

Met appel

Als je 1 appel per 100 gram duindoornbessen neemt, kun je deze uitknijpen sap van duindoorn met appel. Meng het in gelijke delen met water, voeg 10 gram suiker toe. Kook de resulterende massa en sluit deze af in gesteriliseerde potten.

Met pompoen

Duindoornsap met pompoen kun je als volgt bereiden. Voor 0,5 liter bessenextract heb je 2,5 liter geperste pompoennectar nodig. Om het uit groenten te bereiden, is het beter om een ​​sapcentrifuge te gebruiken. Meng de resulterende massa, voeg suiker naar smaak toe. Kook gedurende 5 minuten en giet het onmiddellijk in potten.

Op siroop

Door duindoornstroop te bereiden, krijgt u een uitstekend product voor de winter. Het bevat een set van alle vitamines en mineralen. Het kan eenvoudig worden gebruikt door het te verdunnen met water, zoals een vruchtendrank. Siroop is vaak een ingrediënt in zoete gerechten, zoals gehakttaarten of scones.

Voor 0,5 kilogram duindoornextract heb je een gelijke hoeveelheid suiker nodig. Verwarm de drank in een pollepel, voeg suiker toe. Blijf in vuur en vlam totdat de suiker volledig is opgelost, maar kook het mengsel niet. Giet in gesteriliseerde potten. Koel bewaren.

Van bevroren duindoorn

Het is gemakkelijk om bevroren bessen tijdens het seizoen te bereiden. Om dit te doen, worden de geschilde bessen in de kou geplaatst. Om een ​​gelijkmatig en net product te verkrijgen, kunt u dit het beste in kleine porties doen. Het belangrijkste bij het maken van sap is om de bessen te laten ontdooien. Eerst - op de bovenste plank van de koelkast, daarna - in de kamer. Hierna wordt het sap er op welke manier dan ook van bereid.

Voorwaarden voor opslag van duindoornsap

Je kunt duindoornsap op verschillende manieren bewaren. Het hangt allemaal af van hoe het is voorbereid. Als het recept bestaat uit het steriliseren van de potten, het draaien ervan en het voorkoken van het product, dan zal dergelijk sap een jaar meegaan. De belangrijkste voorwaarde is dat de opslaglocatie stabiele omstandigheden heeft: koel, donker en tochtvrij.

Als het sap volgens het recept niet is gekookt, is het beter om het niet langer dan 6 maanden in de koelkast te bewaren. Bovendien wordt het verpakt in zakken of speciale containers en maximaal een jaar ingevroren in de vriezer. Na het ontdooien behoudt het duindoornsap al zijn gunstige eigenschappen en vitamines.