Om vitamines en een zomers humeur voor de hele winter in te slaan, kunnen huisvrouwen een smakelijke en gezonde compote bereiden van rode bessen, geliefd bij velen, met de toevoeging van sinaasappel. Citrus geeft de drank een geurig aroma en diversifieert het gebruikelijke product op aangename wijze. Met verschillende varianten van recepten kunt u er een kiezen die het hele gezin lekker zal vinden.
Kenmerken van het bereiden van bessen- en sinaasappelcompote voor de winter
Rode bes, of parechka, zoals het al lang wordt genoemd omdat de struiken langs de oevers van rivieren groeien, heeft geen uitgesproken aroma als het wordt gedraaid. Om de smaak van de drank interessanter en rijker te maken, wordt deze aangevuld met geurige sinaasappel. Bessen kunnen met of zonder takken worden geplaatst, het hangt allemaal af van de voorkeuren van de huisvrouw.
Voor het koken moeten de bessen grondig worden gewassen, al het vuil worden verwijderd en bij voorkeur worden gedroogd. De sinaasappel wordt gewassen en in plakjes, cirkels of stukjes gesneden.
Bijzonderheden van productselectie
Voor het bereiden van rode bessencompote zijn rijpe, gezonde bessen geschikt. Je kunt het combineren met andere soorten bessen: wit en zwart, waardoor de smaak rijker wordt.
Sinaasappelen voor de drank worden gekozen met een egale, heldere kleur zonder zichtbare schade aan de schil. Het fruit hoeft niet geschild te worden.
Hoe de container op de juiste manier voorbereiden?
Glazen potten worden gewassen met zeep, schoongemaakt met frisdrank en grondig gespoeld met veel water. Steriliseer vóór het naaien volgens een beschikbare methode. We mogen de deksels niet vergeten, die voor gebruik ook met kokend water moeten worden behandeld.
Hoe compote thuis koken?
Thuis wendingen maken kost niet veel moeite en kan zelfs door een beginnende huisvrouw worden gedaan. De hoeveelheid suiker kan naar smaak worden gevarieerd, waardoor de drank desgewenst zoeter wordt of andersom. Het is belangrijk om zorgvuldig producten van hoge kwaliteit te selecteren; de smaak en veiligheid van het product zijn hiervan afhankelijk.
Klassiek recept
Om een klassiek drankje volgens een eenvoudig recept te bereiden, moet je de volgende producten bereiden (op basis van een pot van drie liter):
- rode bessen - 3 kopjes;
- oranje - een halve grote of 1 kleine;
- kristalsuiker - 2 kopjes.
Om een heerlijk drankje te bereiden, moet u de volgende stapsgewijze instructies volgen:
- Op de bodem worden rode bessen en sinaasappelschijfjes gelegd.
- Kook water met suiker in een grote pan.
- Giet de siroop in de bereide producten en rol de container op.
De afgewerkte wendingen worden omgedraaid, ingepakt en afgekoeld.
Snel recept
Je kunt op een snelle manier compote van rode bessen met sinaasappel bereiden; bij deze technologie is het niet nodig om de siroop te koken.
Voor de drank zijn de volgende producten nodig:
- rode bessen - 2 kopjes;
- citroenzuur - een halve theelepel;
- sinaasappel - 4 plakjes;
- suiker - 1 glas.
Compote wordt als volgt bereid met behulp van snelle technologie:
- Plaats rode bessen en sinaasappels, in cirkels of plakjes gesneden, op de bodem van de gesteriliseerde container.
- Bedek de producten met suiker en citroenzuur.
- Kokend water wordt langzaam in de container gegoten.
- Wanneer het water de bovenkant bereikt en alle belletjes omhoog komen, rol je het deksel op.
- De pot wordt voorzichtig op zijn kant neergelaten en meerdere keren gerold om de suiker op te lossen. In plaats van de container te rollen, kunt u hem schudden. Het is belangrijk dat de suiker volledig is opgelost.
- Draai de pot om, plaats hem op het deksel, wikkel hem in en wacht tot hij is afgekoeld.
In literpotten
Bij warm weer kan het handiger zijn om grote potten die al gestart zijn niet te bewaren, maar om een literpot open te maken en deze direct leeg te maken. Voor dergelijke gevallen is er een recept voor het bereiden van compote in een kleine container.
Ingrediënten voor een pot van 1 liter (voor grotere hoeveelheden een proportioneel grotere hoeveelheid producten nemen):
- rode bessen - 130 gram;
- oranje - 30 gram;
- suiker - 100 gram;
- water - 3 glazen.
Bereid op deze manier een bessen-fruitdrankje in literpotten:
- Rode aalbessen worden in een container gegoten en er wordt een pitloze sinaasappel in stukjes geplaatst.
- Siroop wordt gemaakt van water en suiker.
- De voorbereide componenten zijn gevuld met vloeistof.
- De potten worden gedurende 3 minuten gesteriliseerd en onmiddellijk opgerold.
Dubbel gevuld
Voorvullen helpt de houdbaarheid van de compote te verbeteren. Bovendien kunt u met deze methode de exacte hoeveelheid water meten die nodig is voor het naaien.
Bereid compote met dubbele vulling van de volgende producten:
- rode bessen - 150 gram;
- sinaasappel - 2 plakjes;
- suiker - 150 gram.
Volg deze stappen om potten op te rollen volgens dit recept:
- Plaats de voorbereide bessen en stukjes sinaasappel in de container.
- Producten worden met kokend water naar de randen van de container gegoten.
- Bedek de pot met een deksel en wacht 10 minuten.
- De vloeistof wordt in een pan gegoten, suiker wordt toegevoegd.
- Kook de siroop gedurende 3 minuten.
- Giet het water en de suiker terug in de pot en rol deze op.
Geurige compote
Je kunt een ongewone smaak toevoegen aan rode bessencompote door aromatische kruiden toe te voegen. De onderstaande lijst kan naar jouw smaak worden aangepast door ingrediënten te verwijderen die je niet lekker vindt of die je simpelweg mist, of door je favoriete kruiden toe te voegen.
Om het drankje te bereiden heb je nodig:
- rode bessen - 300 gram;
- oranje - de helft van het fruit;
- kaneel - stokjes van 10 mm;
- munt - 2 bladeren;
- suiker - 350 gram;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- kardemom - 0,2 theelepel;
- water - 2,7 liter.
Stapsgewijze instructies helpen u een heerlijk geurig drankje op te rollen:
- De gewassen bessen worden op de bodem gegoten en de in plakjes of stukjes gesneden citrusvruchten worden geplaatst, kruiden en citroenzuur worden toegevoegd.
- Bereid een siroop van water en suiker, kook het mengsel enkele minuten en giet de oplossing in een bakje.
- De containers worden opgerold, omgedraaid, verpakt en gewacht met afkoelen.
Het is helemaal niet moeilijk om een vitaminedrankje te bereiden, waardoor vertrouwd voedsel nieuwe smaaknuances krijgt. Het is voldoende om een paar schijfjes aromatische sinaasappel toe te voegen aan gezonde rode bessen, en je kunt de hele winter genieten van de kleuren en geuren van de zomer.
