Daikon Minowashi, die verschillende ondersoorten kent, verschilt qua smaak, vorm en gehalte aan voedingsstoffen van de radijs die Europeanen kennen. Door de Japanners ontwikkelde wortelgewassen beslaan uitgestrekte gebieden in deze staat. Bewoners van het Land van de Rijzende Zon bereiden bijgerechten van groenten, eten graag jonge scheuten, conserveren en beitsen van zowel bladeren als wortelgroenten. Misschien hebben de Japanners dankzij de rijke samenstelling van daikon een verbazingwekkend vermogen om lang te werken en te leven.
Beschrijving van de variëteit
Een verre verwant van de groentesoorten uit het middenseizoen is loba.Door deze groene radijs te kruisen, verkregen de Japanners een knolgewas dat onder hen net zo gebruikelijk is als aardappelen in Europa en Amerika. In Rusland telen sommige zomerbewoners al bijna tien jaar Minovasi. Het is deze variëteit die aanwezig is in het register van fokprestaties.
De daikon-knolgewas is veel groter dan de radijs. In 2 maanden groeit hij uit tot bijna een halve meter lang. De diameter van het bovenste deel van de groente is niet groter dan 10 cm; deze loopt taps toe aan de onderkant. "Grote wortel" heeft:
- cilindrische vorm;
- gevoelige en dunne huid;
- sappig en dicht vruchtvlees;
- zoetige smaak.
De ontlede bladeren vormen een prachtige rozet. Ze verzamelen, net als wortelgroenten, geen pesticiden of giftige stoffen en worden vers geconsumeerd. Wanneer de groente rijpt, stijgt deze boven het tuinbed uit, bedekt met weelderig groen erop.
De verfrissende pulp van Minowasi bevat:
- pectines;
- fytonciden;
- eiwitten;
- beta-caroteen;
- micro-elementen.
De knolgewas helpt het lichaam te reinigen van afval en gifstoffen. Wanneer het wordt geconsumeerd, verdwijnt de zwelling, herstelt de lever zijn functies, worden radioactieve deeltjes geëlimineerd en neemt het cholesterolgehalte af. De groente versnelt de behandeling van griep en gaat om met acute luchtweginfecties.
Groeien
Minowasi behoort tot wijlen Daikon-variëteiten, rijpt na 70 dagen, maar het wortelgewas is goed en groen. De gunstige eigenschappen van gerijpte groenten blijven tot de winter behouden. Om het te laten groeien, zijn tijdige aanplant en verzorging noodzakelijk.
Als u het juiste zaaimoment kiest, zal de wortel zich snel ontwikkelen. In de hitte en lange daglichturen bloeit het gewas, maar de groente zal klein zijn en je niet bevallen met zijn sappigheid en smaak.
Als je Minowasi in maart of april plant, rijpt hij pas in juli, en in deze maand begint de hitte, de plant schiet pijlen. In het zuiden kun je beter in augustus beginnen met zaaien. In de middelste zone moet je het weer in de gaten houden.Om het wortelgewas te laten rijpen, is het raadzaam om deze daikon-variëteit in de tweede helft van de zomer te planten.
Bij zaaien na 15 juli wordt Minowasi niet aangetast door insecten. Kruisbloemige vlooienkevers kunnen niet tegen koude nachten. Omdat de bovenkant van de groente boven de grond uitsteekt, wordt deze op een heuvel gelegen of bedekt met landbouwdoek. Dankzij dit zal de vorst die na het tweede decennium van september naar Rusland komt de plant niet schaden.
Ervaren tuinders adviseren beginners om halverwege de zomer groenten te zaaien, en dan een paar weken later. Dit zal u helpen bij het kiezen van de optimale timing voor het planten van Minowasi.
Bedden en zaden voorbereiden
Om ervoor te zorgen dat een daikon grote wortelgewassen beloont, moet er een plek voor worden gekozen waar de zonnestralen de hele dag vallen. Het is beter om groenten te verbouwen waar ze eerder waren geplant:
- tomaten;
- aardappel;
- ui;
- komkommers
Mislukte voorgangers van daikon zijn kruisbloemige gewassen, radijs en kool.
De Minowasi-variëteit stelt weinig eisen aan de grond, maar het is vrij moeilijk om het wortelgewas uit klei te trekken. Het losmaken van de grond kan de situatie corrigeren. Turf en stro, zaagsel en droge bladeren, gemaaid gras en gehakte schors zijn hiervoor geschikt.
Vóór het graven wordt de grond in het tuinbed bemest. Per vierkante meter oppervlakte wordt een glas as en een emmer humus genomen. Voor het voeren kunt u ook een lepel superfosfaat, ureum en calciumzout gebruiken.
Gaten voor Minowasi-zaden worden elke 20 centimeter gemarkeerd, waardoor er tussen de rijen maximaal 70 cm overblijft.Sommige tuinders geven de voorkeur aan een plantpatroon van 40x40. Wanneer zaden op een diepte van 20 mm worden geplant, ontkiemen wortelgewassen snel en krachtig. Om te voorkomen dat de grond in de tuin korstig wordt, handelen de zomerbewoners anders:
- Voren worden gemaakt op een afstand van 60 centimeter.
- Er wordt water in gegoten en er worden granen geplaatst.
- Er wordt aarde bovenop gegoten.
Minowashi daikon wordt niet in zaailingen gekweekt omdat het gewas geen beitsen verdraagt. Grote groenten worden geoogst op vruchtbare en lichte gronden; op zure gronden is de opbrengst veel lager.
Voordat Minowasi-zaden in de tuin worden geplant, worden ze in water geplaatst, waarvan de temperatuur ongeveer 50 graden is, en na 20 minuten worden ze overgebracht naar ijswater. Zet het dan een dag in de koelkast. Na stratificatie wordt het zaad gedrenkt in een oplossing van kaliumpermanganaat.
Wortelgewassen worden lang bewaard als ze in juli worden geplant. Oogst in de herfst voordat de vorst begint.
Kenmerken van zorg
Minowasi moet meestal worden uitgedund als er spruiten verschijnen. De grond onder het gewas moet worden losgemaakt, bewaterd en onkruid worden verwijderd. Gebrek aan vocht leidt tot bitterheid in wortelgroenten; als er te veel vocht is, barsten ze.
Wanneer de groente boven de grond uitstijgt, nemen ze hun toevlucht tot harken. U kunt een dergelijke arbeidsintensieve procedure vervangen door het bed te mulchen met compost of turf. Geef het gewas 2 keer per week water; bij extreme hitte en droogte om de dag bevochtigen.
Organische stof die veel stikstof bevat, is niet geschikt voor het voeren van Minowasi, omdat de groei van de toppen toeneemt. Het is beter om een uitgebreid pakket bij een gespecialiseerde winkel te kopen meststof in de vorm van vermicompost, Schone lei, Agricola. Bemesting wordt gecombineerd met water geven.
Voor-en nadelen
Zelfs in de oudheid waardeerden de Japanners de smaak en unieke eigenschappen van daikon. Geen enkel gezin kan zonder dit product leven; wortelgroenten worden in veel keukens van andere landen gebruikt, in volksrecepten voor de behandeling van ziekten.
De Minovasi-variëteit is niet bang voor hitte, maar heeft last van lage temperaturen en heeft vele voordelen, waaronder:
- delicate smaak van de pulp;
- gebrek aan bitterheid;
- hoge opbrengst.
Er worden niet alleen wortelgroenten gegeten, maar ook jonge toppen en bladeren. Eén groente weegt maximaal 1,5 kg en er wordt meer dan 10 kilogram per vierkante meter geoogst. Minowasi worden geplant door aardappelen, knoflook te rooien, tomaten of uien te plukken. De plant verzamelt geen gifstoffen, maar heeft geneeskrachtige eigenschappen. Wortelgewassen hebben de tijd om te rijpen, zelfs als ze in de tweede helft van de zomer worden gezaaid.
Een belangrijk nadeel van het ras is dat bij lange daglichturen de opbrengst sterk afneemt, naarmate er pijlen ontstaan, waardoor de ontwikkeling van wortelgewassen stopt.
Minowasi reageert negatief op lage luchttemperaturen.
Plagen en ziekten
Naleving van de regels van de landbouwtechnologie, desinfectie van zaden vóór het planten en het verwijderen van onkruid helpt het optreden van veel problemen bij planten te voorkomen. Minowasi lijdt soms:
- van gevoelde ziekte;
- van het zwarte been;
- slijmbacteriën;
- mozaïeken.
Wortelgroenten worden verpletterd, worden taai en bitter als de plant wordt geïnfecteerd met schimmels die de ziekte van Kila veroorzaken. Om het te elimineren, worden biologische producten Planriz of Binoram gebruikt. Om blackleg te bestrijden wordt Minovasi bewaterd met Fitosporin.
Wanneer er slakken in het tuinbed verschijnen, graaf dan een sloot waarin houtas wordt gegoten. Wanneer een gewas wordt aangetast door mozaïek, wordt de grond bewaterd met een oplossing van kaliumpermanganaat en worden de zieke planten vernietigd. Rond de Minowasi-beplanting kunnen goudsbloemen worden gezaaid; veel insecten kunnen de geur van deze bloemen niet verdragen.
Om vasculaire bacteriose en natrot het hoofd te bieden, worden planten behandeld met fungiciden Mikosan, Climate, Phytocid. Chroesjtsjov-larven en draadwormen veroorzaken grote schade aan wortelgewassen.De medicijnen Calypso, Actellik, Prestige en Masterpiece helpen bij het bestrijden van insecten.
Oogst en opslag
Om Minowashi daikon in salades of bijgerechten te gebruiken, worden de wortelgroenten 2 maanden nadat de spruiten tevoorschijn komen, gerooid. Een gerijpte groente ligt tot de lente zonder zijn smaak en gunstige eigenschappen te verliezen. Om beschadiging te voorkomen, moet u de grond water geven wanneer u hem uit de grond haalt. Het is onwaarschijnlijk dat u het wortelgewas zonder schop kunt uittrekken.
Voordat Minovasi in een kelder of kelder wordt geplaatst, waar de temperatuur niet hoger mag zijn dan 4 graden Celsius, worden de toppen afgesneden, gedroogd en in dozen geplaatst, bestrooid met rivierzand. Diepvriesgroenten en wortelgroenten met een beschadigde schil worden niet bewaard. Ze worden gebruikt om salades met dille en mayonaise te bereiden, Minovasi samen met inktvis te stoven, in ringen gesneden, augurk en zout. In Japan wordt sushi geserveerd met een bijgerecht van daikon.
Caloriearme wortelgroenten worden aanbevolen voor mensen die willen afvallen. Minowasi, een gezonde en smakelijke groente, wordt in veel landen gebruikt om te koken; naast medicijnen wordt het ook gebruikt om verkoudheid te behandelen, zwellingen op te lossen, gifstoffen en straling uit het lichaam te verwijderen.
