Habanero-pepers zijn de heetste pepersoort en behoren tot de Chili-familie. Degenen die de habanero na de kruidigheid kunnen proeven, zeggen dat deze hints van fruit en citrus bevat. Peper heeft een delicaat bloemig aroma.
Habanero komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en Mexico. Vanaf de 15e eeuw begon het zich over alle landen te verspreiden.In Mexico vertellen ze een legende dat de Azteken, nadat ze hun slachtoffers hadden uitgekozen, hen vertelden dat ze in plaats van een rituele ceremonie 2 glazen Habanero-tinctuur konden drinken.
Beschrijving van fruit
De vruchten hebben de vorm van een klein hart, hun gewicht is 50 g, van één plant wordt maximaal 2 - 3 kg verzameld. Eén struik kan tot 90 paprika's produceren.
De vruchten variëren in kleur: ze kunnen oranje, geel, rood, donkerbruin zijn. Door de plant op de juiste manier te kweken, kun je meerdere oogsten per seizoen oogsten.
Habanero-variëteiten
Paprika's worden heet gemaakt door een speciale stof genaamd capsaïcine. Scoville bedacht een gradatie van pittigheid voor paprika's. Op zijn schaal zijn alle Habanero-variëteiten erg hot.
De mildste soort is de Witte Habanero, die witachtige vruchten heeft. De plaats in het midden wordt ingenomen door goudrode peper. Vervolgens komen de geelachtige Fatali-paprika's, die oorspronkelijk uit Zuid-Afrika komen. Een scherpere variant wordt ‘Devil’s Tongue’ genoemd. Veredelaars uit Amerika hebben het oranje paprikaras Tigerpaw NR ontwikkeld. De letters NR betekenen dat het ras niet wordt aangetast door aaltjes.
Een nog hetere peper is de Chocolate Habanero, deze heeft donkerbruine pepers. De populairste variëteiten met rood fruit zijn Californian Red Savina en Habanero, gekweekt in het Caribisch gebied.
Gunstige eigenschappen van peper
Habanero-peper bevat een grote hoeveelheid: vitamines (A, B, C, D) en micro-elementen (calcium, jodium, fosfor, kalium, ijzer).
Dankzij de samenstelling bij het eten van peper:
- afvalstoffen en gifstoffen worden verwijderd;
- de stofwisseling versnelt;
- de veroudering van het lichaam vertraagt;
- de werking van maag en darmen verbetert;
- een persoon wordt genezen van virusziekten en verkoudheid;
- stressbestendigheid neemt toe;
- depressie verdwijnt;
- druk neemt af;
- rugpijn verdwijnt;
- artritis is genezen.
Paprika's bevatten capsaïcine, wat de haargroei bevordert. Je kunt een druppel sap aan het haarmasker toevoegen. Maar ze voegen gewoon een beetje habanero toe aan de gerechten. De peper wordt gedurende 1 minuut toegevoegd en vervolgens verwijderd.
U moet rekening houden met de contra-indicaties: Habanero wordt niet aanbevolen voor kinderen, patiënten met maagzweren en moeders die borstvoeding geven.
Peper is in de pleister opgenomen, waardoor het product pijnstillende eigenschappen heeft. Habanero wordt ook toegevoegd aan anti-bevriezingszalf.
Zaaien van zaden
De paprikateelt begint met het zaaien van zaden.
Stap voor stap zaaien van zaden:
-
- Zaai de zaden in februari. Wikkel ze in een vochtige doek. Zet op een warme plaats. Warmte is het belangrijkste punt; als die er niet is, zullen de zaden helemaal niet ontkiemen.
- Zorg ervoor dat het vocht niet uitdroogt. Wacht 3 dagen.
- Om zaden te planten, bereidt u turfpotten voor met gesteriliseerde grond van 1 deel turf, 2 delen aarde, 1 deel vermiculiet, 1 deel humus. De bodemtemperatuur moet ongeveer 26 °C zijn. De grond moet licht zuur zijn met een pH van 6,5. In plaats daarvan kunt u "Universele" aarde van Morris Green kopen.
- Wanneer de zaden na 3-4 dagen opzwellen en beginnen te ontkiemen, plant u ze en verdiept u ze 0,7 cm in de grond. Geef de grond water voordat u gaat planten. Dek af met helder glas of polyethyleen.
- Bevochtig de grond voortdurend lichtjes met een spuitfles om de zaden niet weg te spoelen.
- Na 2 - 4 weken verschijnen de eerste scheuten, verwijder vervolgens het glas of de film.
- Jonge spruiten kunnen worden verlicht met fluorescentielampen. Plaats de lampen op een afstand van 10 cm van de zaailingen. Het is beter als de paprika’s 16 uur daglicht hebben.
- Wanneer er 2 echte bladeren groeien, pak dan de zaailingen op. Je kunt het in plastic bekers transplanteren.De verdere opkweek van zaailingen bestaat uit het terugbrengen van de daglichturen tot 12 uur, waarbij de lamp op 50 cm afstand van de zaailingen wordt geplaatst.
- Vergeet niet om de zaailingen water te geven, maar geef ze niet te veel water.
- Bij het water geven kun je wortel of een aantal complexe meststoffen aan het water toevoegen: "Ideaal", "Bloemist Rost".
- Laat de zaailingen 2 weken voor het verplanten uitharden, zet ze 1 - 2 uur op de loggia en verleng geleidelijk de periode dat de planten buiten blijven.
8 tot 10 weken na het zaaien van de zaden, wanneer de zaailingen 15 cm hoog zijn, kunt u verder groeien door elke zaailing in een grote pot te verplanten. Zet de potten op de vensterbank. Als u paprika's naar een perceel of kas wilt overplanten, houd er dan rekening mee dat de luchttemperatuur overdag +21 °C moet zijn en 's nachts vanaf 12 °C.
Verzorging van planten
Laten we eens kijken hoe we optimale omstandigheden kunnen creëren voor het oogsten van een rijke en smakelijke paprikaoogst.
Welke voorwaarden zijn vereist?
Habanero-paprika's zijn een vaste plant. Het groeit al enkele jaren thuis. Bij het kweken van paprika's draait alles om het bieden van warmte en felle zon. Peper tolereert geen tocht. Geeft de voorkeur aan grond met lichtzure eigenschappen.
Als u besluit om thuis paprika's te kweken, plaats ze dan op een vensterbank op het zuiden.
Voeden
Voer de struiken voor de eerste keer 15 dagen na het planten van de zaailingen.
Voed ze met mineralen complexe meststoffen voor tomaten en composteren. Wanneer de peper begint te bloeien, voed hem dan met groeistimulerende middelen.
De Nederlandse organische meststof BioGrow is zeer geschikt. Een halve liter kunstmest wordt opgelost in 250 liter water. Dit is genoeg voor 10 jaar paprika's die thuis groeien.
Water geven
Geef jonge struiken voortdurend water, maar zorg ervoor dat er geen waterstagnatie in de potten ontstaat, anders wordt de plant ziek.
In de winter de watergift aanzienlijk verminderen. Geef de peper water overvloedig begin april, omdat het op dit moment actief bladeren laat groeien. Geef planten die thuis op de vensterbank staan twee keer per dag water.
Trimmen
Snijd een deel van de bladeren af. Knijp in de bovenkant, dan zal de kroon weelderig worden.
Bestuiving
Als de peper op uw vensterbank of in een kas groeit, breng dan tijdens de bloei het stuifmeel met een borstel over van bloem naar bloem.
Rantsoenering van de oogst
Pluk tijdens de bloei enkele van de eerste bloemen. Dit zal de planten helpen sterker te worden en goede oogsten te produceren.
Ziekten en plagen
Behandel de bedden vóór het planten met Karbofos, Ultra en Strela. Wanneer de planten zijn geplant, kunnen ze worden besproeid met een aftreksel van tabak of ui.
Als een habanero-paprika wordt aangevallen door een nematode, graaf de struiken dan uit de grond om de wortels niet te beschadigen. Spoel de wortels af en dompel ze vervolgens in water met een temperatuur van 50 – 55 °C. De nematoden zullen sterven.
Als de struiken worden aangetast door bladluizen, wittevlieg en mijten, was dan de struiken en maak schuim van afwasmiddel. Laat de planten een uur in het schuim zitten. Spoel het vervolgens af onder de douche met warm water.
Als u een aftreksel maakt van de pepervruchten, kunt u uw tuingewassen ermee water geven. Deze infusie beschermt planten tegen bedwantsen, mieren en larven.
Voortplanting door zaden
Hot Lemon- en Bengle Naga-zaden worden online verkocht. De verkoper stuurt de zaden naar Rusland.
Je kunt de zaden zelf verzamelen:
- Laat de rijpe paprika's maximaal 10 dagen aan de struiken liggen.
- Pluk ze vervolgens af, draag handschoenen, en spreid ze uit zodat de vruchten wat verwelken. Je mag je gezicht niet met handschoenen aanraken, anders ontstaan er brandwonden.
- Snijd het fruit en verwijder de zaden.
- Verdeel de zaden en droog.
- Als de zaden droog zijn, doe ze dan in papieren zakken en bewaar ze.
Gebruik van fruit
Paprika's zijn vrij moeilijk om rauw te eten.Het wordt gebruikt om vlees- en visgerechten op smaak te brengen, in soepen, ingeblikt voedsel en in de beroemde Tabasco-saus.
Paprika's mogen niet in kokende olie worden gegooid: hierdoor worden ze zwart en verliezen ze hun smaak.
Peper kan 7-10 jaar in een appartement groeien en je kunt de vruchten meerdere keren per jaar verzamelen. Habaneros zijn gemakkelijk te verzorgen. De plant groeit goed in lichtzure grond, geeft de voorkeur aan warmte, fel licht en regelmatig maar matig water geven. Verdraagt geen tocht en koude lucht. De struiken zijn ziekteresistent. Ze zijn immuun voor de meeste plagen.
