Monoflorale honing wordt beschouwd als een product van hetzelfde type dat bijen verzamelen van identieke planten. Het is uiteraard onmogelijk om bijennectar uit één enkele plant te verkrijgen. Daarom wordt honing monobloemig genoemd als het stuifmeel van het ene gewas de overhand heeft op andere. Dit product wordt als zeer waardevol beschouwd en bevat veel nuttige ingrediënten. Het is belangrijk om het correct te gebruiken, rekening houdend met de belangrijkste contra-indicaties.
Wat betekent monoflorale honing?
Onder monoflerale honing wordt verstaan een product dat wordt verzameld uit de bloemen van één plantensoort. Afhankelijk hiervan worden acacia-, boekweit- en lindesoorten onderscheiden. Dit betekent dat nectar van één bloemkleur de boventoon voert. Elke monoflorale plant bevat mengsels van andere soorten gewassen.
Om een puur product te krijgen, moet u zich aan de volgende regels houden:
- Zoek de bijenstal in het centrale deel of vlakbij de belangrijkste honingplant.
- Plaats bijenkolonies in groepen van maximaal 40-60 stuks.
- Voordat de belangrijkste honingplanten beginnen te bloeien, is het noodzakelijk om alle honing uit de bijenkorven te pompen. Een uitzondering hierop is een product dat op frames met open broed wordt geplaatst.
- Pomp het product uitsluitend uit de frames in schone honingslingers. Dit moet gebeuren zonder bijenbrood en broed.
- Bij het bereiden en kopen mag je geen honingsoorten combineren die qua botanische beschrijving verschillen.
Verschillen met polyflorale honing
Polyflorale honing is bijennectar die wordt verzameld uit twee of meer planten. Dit product wordt ook vaak gemengd genoemd. Daarom is het onmogelijk om hem een exacte beschrijving te geven. De compositie kan verschillende tinten hebben - van licht amber tot donkerder. De smaak is ook anders. Ze kunnen intens of zwak uitgedrukt zijn.
Dit soort honing kan verschillende kwaliteiten hebben. Feit is dat de eigenschappen ervan door vele factoren worden beïnvloed: bodemsamenstelling, klimaat, planten, het aandeel bloemennectar in melasse.
Samenstelling en kenmerken
Het is onmogelijk om pure monoflorale honing te verkrijgen. Dit komt door het feit dat er in elk van de gebieden verschillende planten voorkomen. Daarom verzamelen bijen nectar van vele soorten gewassen. Het monoflorale karakter van het product is dus voorwaardelijk.Honing wordt zo genoemd als de samenstelling van de nectar van een bepaalde cultuur de overhand heeft en het aandeel ervan 40-60% bedraagt.
Bovendien bevat elk type van een dergelijk product waardevolle vitamines B, C, K, E. Bovendien bevatten de stoffen koolhydraten - sucrose, fructose, glucose. Ze hebben ook water. Daarnaast bevat de natuurlijke delicatesse nog vele andere waardevolle stoffen.
Rassen
Monoflorale nectar kan een verscheidenheid aan variëteiten hebben, die elk bepaalde kenmerken hebben.
Limoen
Dit is een hoogwaardige honingsoort die als een van de beste wordt beschouwd. Het product heeft een uitstekende smaak en wordt daarom door veel mensen gewaardeerd. Verse lindehoning heeft een geurig aroma en een transparante textuur. Het wordt gekenmerkt door een gele of groenachtige tint.
Boekweit
Dit is een van de meest populaire variëteiten, die wordt geassocieerd met de massale teelt van boekweit. Dit type honing heeft een scherpe smaak en een kruidig aroma. Na de eerste lepel van het product verschijnt een karakteristieke pijn in de keel.
Boekweithoning wordt gekenmerkt door snellere kristallisatie dan andere soorten. Het gebeurt in slechts 1 maand. Als gevolg hiervan krijgt de massa de consistentie van pap. In dit geval kunnen de kristallen klein of groter zijn. Deze honing is nuttig om te gebruiken bij vitaminegebrek, verkoudheid, reuma, maag- en hartaandoeningen.
Acacia
Bijen verzamelen deze honing in het late voorjaar of de vroege zomer. De eigenschappen ervan zijn rechtstreeks afhankelijk van de oorsprong ervan. Het product verkregen uit witte acacia is kleurloos. De massa die werd verzameld uit gele bloemen onderscheidt zich door een lichtgele kleur.
Deze nectarsoort kenmerkt zich door een aangename zachte smaak zonder enige zweem van bitterheid.
Het heeft ook een subtiel bloemig aroma.Het product wordt gekenmerkt door langzame kristallisatie en blijft na verzameling het hele jaar vloeibaar. Deze stof bevat veel fructose. Daarom is het geschikt voor het voeden van kinderen. Acaciahoning helpt de immuniteit van het kind te versterken. Bovendien veroorzaakt het praktisch geen allergieën.
Klaver
Deze kwaliteitsbloemenhoning heeft een rijk aroma. Het wordt gekenmerkt door een groenachtige, lichtgele of roze tint. Het product bevat veel glucose en levulose. Daarom heeft het een zoete smaak zonder bittere of zure tonen. Omdat de massa veel fructose bevat, kan deze worden gegeten door mensen met diabetes.
In de volksgeneeskunde wordt klaverhoning gebruikt voor vaatziekten. Met zijn hulp is het mogelijk om metabolische processen te herstellen. Bovendien heeft het product antibacteriële en antiseptische eigenschappen. Het heeft een stimulerend effect bij overbelasting.
Heide
Deze honingsoort kenmerkt zich door een rijk aroma en een uitgesproken afdronk. Het product is licht bitter en bevat scherpe tonen. Heidehoning is te herkennen aan de overvloed aan luchtbellen. Het onderscheidende kenmerk is de afwezigheid van kristallisatie.
Bij langdurige opslag krijgt het product de consistentie van een gelei. Bij roeren wordt het echter weer vloeibaar. Heidenectar bevat meer dan 300 waardevolle micro-elementen, vitamines en mineralen. Met zijn hulp is het mogelijk om de functies van de spijsverteringsorganen te normaliseren, de darmmicroflora te herstellen en de eetlust te verbeteren. De compositie gaat ook om met verkoudheid en herstelt de slaap.
Lavendel
Dit product kenmerkt zich door een uitgesproken lavendelaroma en een aangename smaak zonder bittere tonen. Lavendelhoning heeft een gouden tint en bevat veel heilzame stoffen.Het bevat een grote hoeveelheid jodium, kalium en organische zuren. Het product is ook rijk aan aminozuren.
Deze variëteit komt ten goede aan mensen die lijden aan schildklieraandoeningen. Het gebruik ervan helpt de werking van het zenuwstelsel te verbeteren. De samenstelling helpt bij het herstel van depressie, stress en operaties. Het verbetert ook de hersenfunctie.
Luzerne
Dit type honing wordt gekenmerkt door vele tinten - van bijna transparant tot rijke amberkleur. Het product heeft een uitgesproken bloemig aroma en vrijwel geen bitterheid. Het gebruik van de stof helpt bij het omgaan met virale infecties en voorkomt complicaties.
Het vergemakkelijkt de verwijdering van slijm, verlaagt de bloeddruk en normaliseert de bloedstroom. De samenstelling heeft ook een gunstig effect op de functies van het cardiovasculaire systeem.
Zonnebloem
Deze honing heeft een donkerbruine tint. Het wordt binnen een maand dikker. Tijdens het kristallisatieproces verandert niet alleen de dichtheid, maar ook de smaak van honing. Dit product krijgt een scherper aroma en een scherpere smaak. Soms zitten er bittere tonen in.
Koolzaad
Deze stof wordt gekenmerkt door een witte kleur en romige textuur. De structuur bevat grote glucosekristallen. Het bevat ongeveer 300 nuttige elementen. Deze omvatten boor, zink, chroom en andere stoffen. De samenstelling is geïndiceerd voor bloedziekten. Bovendien helpt het de hartfunctie te verbeteren. Met behulp van het product is het mogelijk om zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen.
Verstandig
Dit product heeft een uitgesproken bloemig aroma en een delicate smaak met een lichte bitterheid. Het wordt ook gekenmerkt door een rijke amberkleur. Deze honing bevat veel essentiële oliën, tannines en alkaloïden.Het bevat ook bioflavonoïden.
Vanwege de verscheidenheid aan nuttige componenten wordt honing gebruikt voor de preventie en behandeling van ziekten van de spijsverteringsorganen, galblaaslaesies en ontstekingen van het urogenitale systeem. Het kan ook worden gebruikt voor dermatitis, tonsillitis en andere aandoeningen.
Citrus
Deze nectar wordt gekenmerkt door een lichte kleur en een nauwelijks waarneembare citrusgeur. Er zit een lichte zuurheid in de smaak. Tegelijkertijd heeft honing geen bittere of scherpe tonen. De mineralen in de samenstelling helpen de normale elektrolytenbalans in het lichaam te behouden.
Het product heeft uitgesproken antioxiderende eigenschappen. Het helpt het verouderingsproces te vertragen. Bovendien wordt het ras gekenmerkt door een hoge antibacteriële activiteit en helpt het bij het omgaan met stafylokokken.
Sainfoin
In veel Europese landen is er veel vraag naar dit type. Het wordt gekenmerkt door een licht aroma en een aangename smaak. De nectar heeft een vloeibare consistentie en een lichte kleur. Het kan transparant zijn of een groenachtige tint hebben. De sainfoinvariëteit wordt gekenmerkt door langzame en fijne kristallisatie.
Welke is beter om te kiezen?
Alle soorten monoflorale honing bevatten heilzame stoffen. U moet een specifieke variëteit kiezen op basis van uw persoonlijke voorkeuren. Het is belangrijk om alleen een natuurlijk product te kopen, rekening houdend met de volgende criteria:
- consistentie van de massa;
- aroma;
- smaak kwaliteiten.
Contra-indicaties
Bijenproducten bevatten veel actieve ingrediënten en daarom hebben ze veel contra-indicaties. De belangrijkste beperkingen zijn onder meer:
- allergie;
- diabetes mellitus - in dit geval mag u maximaal 1-2 kleine lepels nectar per dag eten;
- overgewicht - in een dergelijke situatie moet het product ook worden gedoseerd;
- exacerbatie van gastritis, pancreatitis, maagzweer;
- kinderen jonger dan 2 jaar.
Monoflorale honing is een zeer waardevol en gezond product dat veel actieve componenten bevat. Dankzij dit verbetert de stof de werking van het lichaam en helpt het bij het omgaan met vele ziekten.
