Honing heeft meestal gele of bruine tinten. Soms zijn er echter ongebruikelijke variëteiten. Deze omvatten met name witte honing. Veel mensen beschouwen het als nep. In feite is het echter een natuurlijk product dat veel waardevolle componenten bevat en grote gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Om dergelijke nectar te produceren, gebruiken bijen een verscheidenheid aan honingplanten: alfalfa, acacia, klaver en andere.
Wat is witte honing
Witte honing is vrij zeldzaam. Het wordt gemaakt door bijen van specifieke gewassen. Deze omvatten met name linde, frambozen en zoete klaver. Ook wordt de witte massa verkregen uit acacia, wilgenroosje en hanenkammetjes. Tegelijkertijd zijn de bloemen van honingplanten niet altijd wit. Ze kunnen lila, violet, lila zijn. Hun schaduw heeft geen invloed op de kleur van het eindproduct.
Het is belangrijk om te bedenken dat bloemenhoning niet meteen wit is. Het krijgt deze kleur pas na enige tijd. Direct na het uitpompen is de nectar goudkleurig met groenachtige tonen. Na het snoepen verandert het van kleur en wordt het bijna wit. Bovendien krijgt het product een romige consistentie.
Witte honing wordt gewaardeerd omdat de voordelen ervan alleen maar toenemen na kristallisatie. Een dergelijk product is echter uiterst zeldzaam. Dit komt door het feit dat voor de productie ervan specifieke honingplanten nodig zijn. Om witte nectar te verkrijgen, moeten imkers vaak ver buiten de grenzen van hun boerderij reizen - naar plaatsen waar koolzaad, zoete klaver, hanenkammen of andere planten geconcentreerd zijn. Bovendien kan het lastig zijn om een wit product te verkrijgen, omdat er andere honingplanten in de buurt groeien. Ze kunnen de kleur van het eindproduct beïnvloeden.
Wat bepaalt de witte kleur en dikte van het product?
Veel mensen vragen zich af waarom bijennectar na verloop van tijd wit en dik wordt. De tint wordt geassocieerd met honingplanten, die bijen gebruiken om het product te verkrijgen. De consistentie wordt bepaald door de hoeveelheid suikers en vocht in de nectar. Het wordt ook beïnvloed door de leeftijd: de tijd die is verstreken sinds de verzameling. In dit geval is het verkrijgen van witte en dikke honing mogelijk in de volgende gevallen:
- natuurlijk suikerproces;
- kloppen - de massa is verzadigd met zuurstof en wordt dikker;
- insecten voeden met suikersiroop.
De eerste 2 methoden worden als veilig beschouwd, omdat het product natuurlijk blijft en zijn voordelen niet verliest. Kunstmatig kloppen helpt om romige honing te verkrijgen. Door siroop aan bijen te voeren, wordt de hoeveelheid suiker verhoogd. Als u een grote hoeveelheid van het product consumeert, kan dit schadelijk zijn voor uw gezondheid.
Rassen
Witte honing is er in vele varianten. Het hangt allemaal af van het belangrijkste honinggewas waaruit het is gemaakt.
Luzerne
Dit type honing heeft een zeer aangename en ongebruikelijke smaak en een delicaat aroma. Enige tijd na het uitpompen lijkt het op de consistentie van zachte witte boter. Het product, dat wordt verkregen uit luzerne, verlicht pijn en ontstekingen als gevolg van spijsverteringsstoornissen en versterkt het immuunsysteem.
Wilgenroosje
Wilgenroosje is een medicinale plant die al sinds de oudheid wordt gebruikt om verschillende ziekten te bestrijden. Wilgenrooshoning bevat veel vitamines. Het bevat bruiningsbestanddelen, ascorbinezuur en antioxidanten. Wilgenroosnectar kan als algemeen tonicum worden gebruikt. Het wordt ook actief gebruikt in de cosmetologie.
Witte acacia
Tijdens de bloei heeft witte acacia een sterke geur. Het is de geur van deze honingplant die bijen aantrekt. Nadat de massa uit deze plant is gepompt, behoudt deze lange tijd een vloeibare consistentie. De nectar is helder en vloeibaar en bevat veel fructose. Acaciahoning kan worden gegeten door mensen met diabetes. Bovendien is het toegestaan om het te gebruiken voor laesies van het zenuwstelsel.
Limoen
Deze variëteit wordt verkregen tijdens de bloeiperiode van linde. Na het wegpompen is de massa transparant en amberkleurig. Na kristallisatie krijgt het product een dichte textuur en bevat het veel kristallen.Dit middel wordt gebruikt om virale infecties te voorkomen. De compositie heeft een zweetdrijvend effect. Daarom kan het worden gebruikt voor griep en ARVI.
Sainfoin
Honing van deze plant heeft een uitgesproken smaak en een aangenaam aroma. Enige tijd na het uitpompen verandert de kleur van het product. De kristallisatie verloopt vrij langzaam. Geleidelijk krijgt het een dikke textuur en een romige witte kleur. Sainfoinhoning wordt gebruikt om het immuunsysteem te versterken en de prestaties te verbeteren. Het heeft een gunstig effect op ontstekingen en heeft een antimicrobieel effect.
Donnikovy
Zoete klaver is een uitstekende honingplant. Het wordt gebruikt om een snoepje te maken met een vanillearoma en een zoete smaak. Zoete klaverhoning bevat veel waardevolle componenten en wordt daarom als zeer gunstig voor de gezondheid beschouwd. Dit product bewaart goed, maar kristalliseert niet onmiddellijk. Geleidelijk wordt de massa stroperiger en verandert de kleur in wit.
Bashkir
Dit product wordt als het nuttigst beschouwd, omdat bijen daarvoor nectar verzamelen in een bos met een groot aantal geneeskrachtige gewassen. Nectar bevat een minimum aan water en heeft daarom een dichte textuur. Witte Bashkir-honing is over de hele wereld beroemd omdat het uitgesproken genezende eigenschappen heeft.
Klaver
Dit product wordt als elite beschouwd. Het heeft een stroperige consistentie en een geweldige smaak. Klaverhoning is geweldig voor moeders die borstvoeding geven.
Appel
Deze variëteit wordt gekenmerkt door een lichtgele kleur. De massa krijgt na kristallisatie een witte tint. Deze variëteit wordt gewaardeerd in de geneeskunde omdat deze wordt gekenmerkt door uitgesproken antibacteriële eigenschappen.
Voordelen voor het menselijk lichaam
Lichte honingvariëteiten worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde en de traditionele geneeskunde. Met hun hulp is het mogelijk om de volgende resultaten te bereiken:
- activeer het immuunsysteem, creëer een betrouwbare beschermende barrière die het risico op infectie minimaliseert;
- elimineer tekenen van verkoudheid en ARVI;
- ziekteverwekkers vernietigen;
- normaliseren van de bloeddruk;
- stop ontstekingen;
- kalmeer het zenuwstelsel - witte variëteiten kunnen goed omgaan met stress, vermoeidheid en slaapstoornissen;
- elimineer dermatologische ziekten - het product elimineert met succes acne, puistjes, pigmentvlekken en rimpels.
Witte variëteiten worden vaak gebruikt om de volgende ziekten te bestrijden:
- tonsillitis, hoest, bronchitis;
- ontstekingsschade aan de slijmvliezen van de mondholte;
- conjunctivitis;
- stressvolle situaties en chronische vermoeidheid;
- verzwakking van het immuunsysteem;
- uitputting;
- verhoogde bloeddruk.
Thuis witte honing maken met behulp van speciale technologie
Om witte honing te krijgen, kan gewone nectar worden gemengd met koninginnengelei. Als gevolg hiervan zal het mogelijk zijn om het meest waardevolle product te bereiden. Het toevoegen van de gespecificeerde component helpt om de gewenste tint te verkrijgen en de waarde van het originele product te verhogen. Het komt erop neer dat het vrij moeilijk is om koninginnengelei in pure vorm te nemen, omdat het risico bestaat dat de dosering wordt overschreden. Bovendien zal het in combinatie met honing een gunstig effect hebben op het lichaam.
Een andere manier om de witte massa te bereiden is door verse honing op te kloppen. Deze optie omvat mechanische verwerking van het product. Als resultaat krijgt het een romige kleur en behoudt deze tot kristallisatie. Qua uiterlijk lijkt de stof op margarine. Het plakt niet aan je handen en laat geen vettige vlekken achter.
Hoe een nep te herkennen
Om een natuurlijk product te kopen, is het belangrijk om met een aantal kenmerken rekening te houden:
- Samenhang.Honing van hoge kwaliteit heeft een uniforme textuur. Het mag geen onzuiverheden of delen van delaminatie bevatten. Het jonge product, verzameld in de zomer, verschilt qua consistentie van gekonfijte nectar. Verse honing is vloeibaarder. Na kristallisatie wordt het dik en troebel.
- Vloeibaarheid. Deze factor is belangrijk bij het beoordelen van de kwaliteit van verse delicatessen. Om dit te doen, moet je de massa met een lepel opscheppen en optillen. Honing van hoge kwaliteit moet lang uitrekken en in een nette stroom vloeien. Het is belangrijk dat het niet breekt, maar een glijbaan vormt. De laatste druppel vloeit niet naar beneden, maar keert terug naar de lepel.
- Smaakkwaliteiten. Het natuurproduct heeft een zoete smaak. Het moet scherper en aangenamer zijn. Er moet echter enige bitterheid in de afdronk aanwezig zijn.
- Aroma. Natuurlijke nectar wordt gekenmerkt door een onopvallende bloemengeur. Vervalsingen hebben meestal een uitgesproken zoete geur. Het kan tonen van karamel bevatten.
Het is raadzaam om witte honing te kopen bij vertrouwde verkopers met een betrouwbare reputatie. In dit geval moet u zeker vertrouwd raken met het kwaliteitscertificaat voor het product.
Opslag
Om de voordelen van een product lang te behouden, moet het van optimale omstandigheden worden voorzien. Het is belangrijk om het volgende te overwegen:
- Bewaar het dessert niet op kamertemperatuur. Hierdoor kan het verzuren. Hoge temperaturen hebben een negatieve invloed op de delicatesse. Daarom moet het op een koele plaats worden geplaatst.
- Honing moet worden beschermd tegen zonlicht. Onder invloed van ultraviolette straling verliest het product zijn voordelen. Bovendien leidt dit tot een afname van de houdbaarheid.
- Witte honing kan in de koelkast of kelder worden bewaard. In ieder geval is het belangrijk om de temperatuur en luchtvochtigheid onder controle te houden.
Witte honing is een zeer waardevol product dat veel belangrijke componenten bevat. Dankzij dit kan de samenstelling worden gebruikt om verschillende pathologieën te behandelen. Om ervoor te zorgen dat het product geen schade toebrengt aan het lichaam, is het belangrijk om het correct te kiezen en de gebruiksregels te volgen.
https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I
