Donkere honingvariëteiten worden als nuttige bijenteeltproducten beschouwd, die zijn gemaakt van de nectar van verschillende gewassen. In tegenstelling tot lichte variëteiten zijn donkere honingvariëteiten moeilijker te oogsten. Daarom is er een beperkt aantal van dergelijke soorten op de markt. Echte kenners van het product proberen echter nog steeds dergelijke variëteiten te vinden. Bovendien zijn er tegenwoordig veel variëteiten die hun eigen kenmerken hebben.
Redenen voor donkere kleur
Donkere tinten honing worden om een aantal redenen in verband gebracht:
- Het type plant waarvan stuifmeel is verzameld. Hoe meer ijzer de nectar bevat, hoe donkerder de kleur.
- Weer. Als er lange tijd geen regen valt, beginnen de bijen droge planten te verwerken. Als resultaat wordt een honingdauwvariëteit verkregen. Het heeft een donkere kleur en vloeibare consistentie. Dit product is vrijwel geurloos, maar behoudt zijn smaak.
- Pure nectar of mengsel. Grondstoffen beïnvloeden de schaduw van het eindproduct. Honing kan worden gemaakt van pure boekweit of sparrennectar. Het bevat ook vaak mengsels van andere planten.
- Houdbaarheid. De opslagduur van de stof wordt beschouwd als een van de redenen waarom nectar pas na enige tijd een donkere tint krijgt.
De belangrijkste reden voor het verkrijgen van donkere honing wordt dus beschouwd als het hoge gehalte aan mineralen, waaronder ijzer, koper en magnesium. Bovendien beïnvloeden natuurlijke kleurstoffen, met name tannine, de kleur. Deze stoffen kunnen aanwezig zijn in de bloemen van honingplanten.
Naast nectar verzamelen bijen ook kleurcomponenten, die de kleur van het product beïnvloeden. Als de temperatuur verandert, veranderen ze van kleur. Daarom wordt honing bij verhitting donkerder.
Medicinale eigenschappen
De gunstige eigenschappen van donkere honing worden geassocieerd met de unieke samenstelling. Het bevat veel koper, ijzer en andere mineralen. Het product is in dergelijke gevallen nuttig om te gebruiken:
- Bloedarmoede. Vanwege het hoge gehalte aan koper en ijzer verbetert de samenstelling de hematopoietische processen aanzienlijk en kunt u met bloedarmoede omgaan.
- Bloeddrukstoornissen. Het product gemengd met water helpt de bloeddrukparameters te normaliseren.
- Zwangerschap. Het gebruik van de stof tijdens de zwangerschap voorziet de foetus van de noodzakelijke hoeveelheid mineralen die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van organen en systemen.
- Hartziekten.Donkere honing helpt de hartspier en bloedvaten te versterken en heeft ook een gunstig effect op de werking van het hele systeem.
- Verzwakking van het immuunsysteem. Het hoge gehalte aan micro-, macro-elementen en vitamines heeft een gunstig effect op de toestand van het immuunsysteem.
De gunstige eigenschappen van de stof zijn rechtstreeks afhankelijk van de honingplant. Het kastanjeproduct is dus belangrijk voor de gezondheid van mannen, en het boekweitproduct gaat om met slaapstoornissen en zenuwaandoeningen. Alle donkere varianten bevatten een hoog gehalte aan antioxidanten. Daarom helpen ze het lichaam te reinigen van gifstoffen en afval.
Ze kunnen ook voor cosmetische doeleinden worden gebruikt. Dankzij het gebruik van honingmaskers is het mogelijk om te gaan met rimpels en andere leeftijdsgebonden huidveranderingen.
Soorten donkere honing
Er zijn veel honingplanten die donkere honing produceren.
Rassen verschillen in smaak en inhoud van gezonde ingrediënten.
Kastanje
Kastanjehoning van hoge kwaliteit wordt beschouwd als een van de meest heilzame onder de donkere variëteiten. Er zit een zekere bitterheid in de smaak. Wanneer het product echter wordt verwarmd, verdwijnt het. Tegelijkertijd is het verwarmen van de stof boven de 50 graden verboden, omdat deze zijn gunstige eigenschappen verliest. Kastanjehoning is bruin van kleur en heeft een vloeibare consistentie. Het behoudt zijn structuur lang. Na kristallisatie wordt het echter homogeen.
Heide
Deze honing wordt beschouwd als een smakelijk en gezond product met een aangenaam aroma, uitgesproken nasmaak en adstringentie. Naarmate het product wordt bewaard, wordt de geur intenser en wordt de smaak intenser.
Als gevolg hiervan wordt de nectar donkerbruin.Deze variëteit is nuttig voor mensen die lijden aan astma, bronchitis en aandoeningen van de luchtwegen. Heidehoning helpt bij het omgaan met stress, slapeloosheid en nerveuze spanning.
Honingdauw
Deze honing wordt geproduceerd in het droge seizoen, wanneer er niet genoeg bloemen zijn. In dit geval beginnen de bijen droge planten te verwerken. Het belangrijkste verschil van deze nectar is de volledige afwezigheid van geur. Tegelijkertijd wordt de compositie gekenmerkt door het uiterlijk van bloemenhoning. De smaak heeft een uitgesproken bitterheid.
Boekweit
Dit product heeft unieke eigenschappen. Het heeft een zeer donkere, bijna zwarte tint. Dit is de enige zwarte honing die als hoogwaardig wordt beschouwd. Bij dagelijks gebruik van het product is het mogelijk om te gaan met complexe ziekten zoals astma, radiculitis en jicht.
Cichorei
Witlof is een veel voorkomende geneeskrachtige plant die lange tijd bloeit: van eind juni tot oktober. Op dit moment zijn er veel minder honingplanten beschikbaar voor bijen, dus cichorei wordt de belangrijkste.
Bloemenhoning van deze plant heeft een pittige smaak en een donkere tint. Het wordt gekenmerkt door uitgesproken antibacteriële eigenschappen. Dankzij dit kan de samenstelling worden gebruikt om infecties te voorkomen. Het normaliseert ook de functies van het zenuwstelsel en verbetert de hartfunctie.
Naald
Bijen maken deze honing van de nectar van sparren en dennen. Deze bomen onderscheiden zich door geneeskrachtige eigenschappen, omdat dennenhoning helpt bij het omgaan met verschillende infecties en uitgesproken pijnstillende eigenschappen heeft. In tegenstelling tot forbs blijkt deze honing erg donker te zijn. Terwijl het kristalliseert, wordt het donkergroen.
Lugovoy
Dit type honing wordt gekenmerkt door een scherpe en specifieke smaak en een geweldig aroma.Het product heeft uitgesproken pijnstillende eigenschappen. Daarom moet het worden gebruikt in de vorm van kompressen, aangebracht op plaatsen met blauwe plekken en schaafwonden. Het product blijkt erg nuttig omdat het veel waardevolle micro-elementen bevat.
Diaghilev
Angelica is een kruidachtige plant met geneeskrachtige eigenschappen. Het gras komt voor in heel Europa en Siberië. Het uiterlijk van een bijenteeltproduct wordt bepaald door de componenten waaruit het bestaat. Bijen kunnen niet van slechts één plant nectar verzamelen, en dit komt tot uiting in de chemische samenstelling van het product. Het zal echter in ieder geval geneeskrachtige eigenschappen hebben.
De engelwortelvariëteit wordt gekenmerkt door een donkere kleur - van roodachtig tot bruin. Er zijn lichte karameltonen in de smaak. De compositie heeft een uitgesproken aroma met een lichte bitterheid. Een onderscheidend kenmerk van de variëteit is dat deze bijna niet gekonfijt is. Het is nuttig om te gebruiken voor laesies van de spijsverteringsorganen en ontstekingen. Het product heeft ook diuretische eigenschappen.
Hysop
Hysop is een honingdragende struik die voorkomt in de Krim, Centraal-Azië en de Kaukasus. Deze medicinale plant wordt gebruikt om bronchitis en huidziekten te bestrijden. Hysophoning heeft een donkergele kleur en een bittere smaak. Het wordt gekenmerkt door een kruidig aroma met tonen van gember en salie.
Eucalyptus
Deze honing wordt verkregen uit eucalyptus. Het product wordt gekenmerkt door een grijsachtige tint met verschillende intensiteit - van medium tot donker. Een ander kenmerk is snelle kristallisatie. Als resultaat van dit proces worden kleine en middelgrote kristallen in de structuur gevormd. Daarnaast heeft het product een karamelsmaak met een houtachtige nasmaak.Het bevat veel vitamines, maar weinig mineralen.
Klit
Klisplantages zijn vrij zeldzaam. Daarom wordt het product meestal opgenomen in bloemenhoning gemaakt van verschillende kruiden. Tegelijkertijd kun je in de centrale regio's van Rusland klishoning vinden. Het wordt verkocht door imkers van Tsjoevasjië, Pskov, Kostroma en Udmurt.
Dit unieke product kenmerkt zich door een donkere olijftint en een aangenaam aroma. De smaak van de stof heeft een lichte wrangheid. De variëteit heeft choleretische en diuretische eigenschappen. Het kan worden gebruikt om verkoudheid te voorkomen en het lichaam van gifstoffen te reinigen. Het product wordt gekenmerkt door zwakke kristallisatie.
Hoe je het correct gebruikt
Bij het consumeren van welke variëteit dan ook, is het belangrijk om gevoel voor verhoudingen te onthouden. De dagelijkse dosering voor volwassenen mag niet hoger zijn dan 80-150 gram. Deze hoeveelheid is voldoende om belangrijke biologisch actieve stoffen in het product aan het dieet toe te voegen.
Het is het beste om honing 's ochtends - vóór het ontbijt - te consumeren. Hierdoor krijg je de hele dag een energieboost. In de avonduren wordt het product aanbevolen voor mensen die last hebben van stress en slapeloosheid.
Bij gebruik van de stof is het ten strengste verboden om deze te verwarmen. Dit zal leiden tot een verlies van de gunstige eigenschappen ervan en kan zelfs de werking van het hart negatief beïnvloeden.
Bij het nemen van honing is het beter om het niet door te slikken, maar om het op te lossen. Dit bevordert een betere opname van essentiële oliën. Om cariës te voorkomen, moet u uw tanden poetsen na gebruik van de samenstelling.
Het product mag niet worden gegeven aan baby's jonger dan 1 jaar, omdat het een ernstige allergische reactie kan veroorzaken. Oudere kinderen mogen maximaal 1 kleine lepel per dag eten.
Donkere honing wordt beschouwd als een zeer nuttig product dat een gunstig effect heeft op het functioneren van het lichaam. Dit komt door het hoge gehalte aan waardevolle componenten. Het is belangrijk om de regels voor het gebruik van deze stof te volgen.
