Welk type honing is beter: donker of licht: veel consumenten denken na over deze moeilijke vraag. Het is onnodig om te zeggen dat niemand een definitief antwoord zal geven, omdat elk van de soorten bijenproducten op zijn eigen manier nuttig is. Maar u moet een traktatie selecteren, rekening houdend met de doeleinden waarvoor deze in de toekomst zal worden gebruikt. Het is geen geheim dat honing een onderdeel is van apitherapie en erg populair is in de volksgeneeskunde.
- Populaire zwarte variëteiten
- Bekende variëteiten van lichte honing
- Het verschil tussen lichte en donkere soorten
- Welk soort bijenproduct kan ik het beste gebruiken?
- Voor gebruik buitenshuis
- Voor binnenlands verbruik
- Voor de behandeling en preventie van ziekten
- Voor cosmetische doeleinden
- In de strijd tegen extra kilo's
- Zwanger
- Voor kinderen
Populaire zwarte variëteiten
In feite zijn er niet veel soorten donkere honing. Ze verschijnen tegen het einde van het honingoogstseizoen in de bijenstallen op de markt. Het product dankt zijn naam aan de karakteristieke diepdonkere kleur.
De beste soorten bijenproducten:
- Honingdauw. Het ontstaat als er vrijwel geen neerslag valt en er te weinig bloemen in de weilanden staan, waardoor bijen genoodzaakt zijn halfdroge planten te verwerken.
- Heide honing. Het product kenmerkt zich door specifieke maar aangename smaakkwaliteiten, gecombineerd met een verfijnd aroma.
- Naald. Zeer nuttig voor ziekten van de luchtwegen, het hart, de bloedvaten, maar ook voor infectieuze pathologieën.
- Kastanje. Het heeft een bittere nasmaak, maar verdwijnt als het product lichtjes wordt verwarmd.
- Boekweit. Met zijn hulp worden veel ziekten behandeld, maar het is vooral nuttig bij artritis, reuma en radiculitis.
Er zijn ook soorten donkere honing zoals weide- en cichoreihoning. De eerste heeft een niet erg aangename smaak, maar een uitstekend aroma. De tweede wordt gekenmerkt door een grote vraag in de volksgeneeskunde vanwege de antimicrobiële eigenschappen.
Bekende variëteiten van lichte honing
Lichte honing is populairder dan donkere honing. Bovendien is het beter geschikt voor oraal gebruik, terwijl het eerder besproken type product de voorkeur heeft voor uitwendig gebruik. De meest populaire lichtgekleurde honingvariëteiten:
- Acacia. In vloeibare vorm is de kleur van de stof transparant. Wanneer zich honingkristallen vormen, krijgt de massa een witachtige of lichtgele tint.
- Klaver. Kleurloos, transparant, maar heeft een hoge smaak. Het wordt, net als acacia, niet onredelijk beschouwd als een van de beste lichte honingsoorten.
- Limoen.Het wordt bijna als een vertegenwoordiger van de premiumklasse beschouwd. De hoge beoordeling is te danken aan bijna ideale organoleptische kenmerken.
- Zoetvoetig. Het wordt verkregen van bijen die nectar verzamelen uit bloemen die sweetcaps worden genoemd.
- Komkommer. Het wordt verkregen uit de nectar die bijen verzamelen uit de goudgele bloemen van komkommer.
- Resedovy. Bijen maken het van nectar verzameld uit een bloem genaamd mignonette. Het heeft uitstekende organoleptische kenmerken, een voortreffelijke smaak en een aangenaam aroma.
Er is ook vraag naar Phacelia en oranje lichte honing.
Het verschil tussen lichte en donkere soorten
Hoewel het verschil tussen twee soorten bijenteeltproducten gemakkelijk visueel waar te nemen is, is het onmogelijk om ondubbelzinnig te zeggen welk product gezonder is. Elk van hen heeft zijn eigen positieve en negatieve eigenschappen. De verschillen tussen dit soort bijenproducten staan in de tabel nader beschreven:
| № | Vergelijkingscriterium | Lichte variëteiten | Donkere variëteiten |
| 1 | Kleur | Wit of transparant. Tijdens kristallisatie kan het product een geelachtige of gouden tint krijgen. | Donker, rijk. Kan variëren van bruin tot zwart. Naaldproducten worden vaak groenig als ze kristalliseren. |
| 2 | Smaak | Verfijnd, rijk, zoet, met een lichte tot intense bloemige afdronk. | Scherp, scherp, soms met een bittere nasmaak. Kastanjehoning kan na verhitting zijn bitterheid verliezen; bij andere soorten donkere honing is dit meestal niet het geval. |
| 3 | energiewaarde | Relatief laag, zodat het product in kleine hoeveelheden kan worden geconsumeerd voor gewichtsverlies. | Hoger vergeleken met “witte” variëteiten. |
| 4 | Gebruik in de volksgeneeskunde | Gebruikt voor orale toediening of bij de bereiding van therapeutische en profylactische natuurlijke preparaten. | Het wordt voornamelijk extern gebruikt. De uitzondering zijn boekweit- en dennenhoningsoorten. |
Je kunt lang nadenken over de verschillen tussen de vergeleken honingvariëteiten. Maar je kent de belangrijkste onderscheidende kenmerken van elk van hen al.
Welk soort bijenproduct kan ik het beste gebruiken?
Elke honingsoort is op zijn eigen manier waardevol. Bovendien hebben beide variëteiten, naast algemene positieve effecten, hun eigen bijzondere gunstige eigenschappen. En dat allemaal dankzij bepaalde verschillen in samenstelling, waardoor het toepassingsgebied van dit soort bijenproducten ook kan variëren.
Voor gebruik buitenshuis
Donkere honing is meer geschikt voor de behandeling van wonden, krassen, blauwe plekken en voor de bestrijding van inflammatoire dermatologische pathologieën. Bevordert:
- het elimineren van het ontstekingsproces;
- pijn verlichten, zwelling;
- het versnellen van de genezing van huidlaesies;
- het opwarmen van weefsels, wat vooral waardevol is bij problemen met de gezondheid van spieren, ligamenten en gewrichten.
Voor binnenlands verbruik
Bepaalde soorten donkere honing en alle soorten lichte bijenproducten kunnen geschikt zijn voor interne consumptie. Onder delicatessen met een rijke kleur voor orale toediening is het beter om de voorkeur te geven aan dennen, boekweit en kastanje.
Voor de behandeling en preventie van ziekten
Voor dit doel zijn lichte honingsoorten geschikter. Het is op hun gebruik dat de meeste traditionele medicijnrecepten zijn gebaseerd, waarvan de belangrijkste taak het bestrijden van ziekten van de inwendige organen is.Daarnaast worden speciale medicijnen van een soort alternatieve preventieve (preventieve) geneeskunde voorbereid.
Opmerking. Donkere honing is geschikt voor de behandeling en preventie van huid-, gewrichts-, bot- of spierpathologieën.
Voor cosmetische doeleinden
Voor huidverzorging is er geen gelijke aan donkere honing. Zelfs lichte varianten bevatten niet dezelfde concentratie vitamines en mineralen die in de cosmetologie worden gewaardeerd. De belangrijkste zijn tocoferol, retinol, B-vitamines (in het bijzonder pantotheenzuur) en ascorbinezuur. Niet minder belangrijk zijn mineralen zoals zink, magnesium en selenium, die in overvloed aanwezig zijn in donkere honingsoorten.
Maar als het niet mogelijk is om dit type product te gebruiken, kunt u lichte varianten nemen.
In de strijd tegen extra kilo's
Als u te zwaar bent, is het beter om de consumptie van donkere honingvariëteiten te vermijden en de voorkeur te geven aan lichte soorten bijenteeltproducten. En de reden hiervoor is de energiewaarde van elk van dit soort snoepjes.
Zwanger
Voor zwangere vrouwen zal elk van de onderzochte soorten bijenproducten even nuttig zijn. De voordelen van een delicatesse hangen immers grotendeels niet af van de kleur van de zoete massa, maar van de samenstelling ervan. Daarom kun je beetje bij beetje zowel donkere als lichte honing consumeren. Het is toegestaan om ze af te wisselen, maar de aanstaande moeder mag niet allergisch zijn voor het product!
Voor kinderen
Kinderen geven de voorkeur aan lichte honingvariëteiten. De reden hiervoor is een meer verfijnde, zoete en zachte smaak.Maar geef voor luchtwegaandoeningen of bronchiale astma de voorkeur aan een naaldproduct.
Zoals je kunt zien, is het erg moeilijk om ondubbelzinnig te zeggen welke honing beter is: donker of licht. Elk type bijenproduct heeft zijn eigen gunstige eigenschappen en verschillen in vitamine- en mineralensamenstelling. Daarom is het goed als je twee potten met zoete lekkernijen in huis hebt staan. Afhankelijk van de situatie bepaal je zelf welke en wanneer je deze gebruikt.
