Als je zwarte honing op het aanrecht tegenkomt, zul je waarschijnlijk verrast zijn. Maar daar is niets vreemds aan: deze variëteit aan bijenproducten heeft niet voor niets zo'n kleur. De honingplanten zijn bijzondere planten, en niet alleen kastanjes of boekweit; gewassen waarvan de honing ook donker is. Door de zwarte kleur kan een potentiële consument twijfelen aan de kwaliteit van de zoetheid. Daarom moet je uitzoeken waar honing zijn kleur krijgt en hoe dit ongewone product nuttig is.
Waarom is honing zwart?
Het is de moeite waard om meteen op te merken dat zwarte en donkere honing verschillende producten zijn.De eerste krijgt zijn kleur vanwege het feit dat bijen, naast nectar, honingdauw en enkele andere componenten van planten beginnen te verzamelen. Honingdauw is bijvoorbeeld een zoete substantie die wordt achtergelaten door herbivore insecten.
De zwarte kleur van de honing kan erop duiden dat niet alle raten in de kast gevuld zijn. De meest voorkomende reden is een ongunstig jaar, gekenmerkt door een gebrek aan nectar of stuifmeel op bloemen. Daarom werden insecten, die zonder uitzondering alle honingraten in de korf wilden vullen, gedwongen extra componenten uit de bloemen te verzamelen.
Maar een ongebruikelijke kleur is geen reden om een zwart bijenteeltproduct als ‘geen honing’ te beschouwen. Het heeft ook gunstige eigenschappen, hoewel de samenstelling iets slechter is.
Zwarte variëteiten
Deze ongewone honingvariëteit ziet eruit als zwarte koffie of chocolade: hij is zo rijk en de kleur is diep en mysterieus. De volgende soorten bijenproducten worden als de beste beschouwd.
Egyptische
Er is geen aparte zwarte variant van Egyptische honing. Dit is een hele groep zoete producten, waaronder riet- en karwijvariëteiten van bijenproducten. Om precies te zijn: een van deze soorten honing wordt door bijen gemaakt, maar de tweede niet.
Komijn
Bijen verzamelen daarvoor nectar in de hooglanden van Egypte van het oppervlak van zwarte komijn. Het bijenproduct wordt gekenmerkt door een chocoladekleur, ondanks het feit dat de kleur van de paraplubloeiwijzen van de plant wit is. Het geheim is simpel: de cultuur is alleen aan de buitenkant licht, maar aan de binnenkant is het donker. Daarom wordt honing onmiddellijk donkerder nadat de bijen de verzamelde grondstoffen hebben verwerkt.
Rietzwarte honing is een geweldig product. Egyptenaren consumeren het nooit zomaar: ze bewaren de zoetheid voor een speciale gelegenheid. Ze beschouwen het niet voor niets als een waardevol medicijn, omdat het product zijn voordelen en effectiviteit heeft bewezen in de strijd tegen vele ziekten.
Riet
Dit type zoete substantie heeft ook een ongewoon diepe donkere kleur. Maar de massa is geen honing, omdat deze niet door bijen wordt geproduceerd.
Het rietzoete product is de zogenaamde Egyptische melasse.
Het wordt verkregen uit rietsap en lijkt qua samenstelling meer op een extract. In de oorspronkelijke taal wordt deze ‘honing’ melasse genoemd.
Zoetheid heeft geen bijzondere gunstige eigenschappen vergeleken met een echt bijenproduct. Dit is gewoon een zoetwarentraktatie die perfect is om te gebruiken bij het koken.
Honingdauw
Honingdauwhoning lijkt qua kleur niet altijd op hars. Soms kan het verschillen in chocolade- of cognactonen - het palet hangt af van de specifieke honingplant waaruit honingdauw of honingdauw werd verzameld. Een belangrijke rol wordt gespeeld door de plaats waar grondstoffen worden verzameld, de klimaatzone, de kleur van honingbloemen, boomsoorten en vele andere factoren.
De meest voorkomende soorten honingdauwhoning zijn de volgende bijenproducten:
- sparren;
- Spar;
- pijnboom;
- lariks.
Zoals je kunt zien, wordt zwarte honingdauwhoning voornamelijk verkregen wanneer bijen honingdauw verzamelen van naaldbomen. Het product heeft voortreffelijke smaakeigenschappen met een uitgesproken dennennasmaak. Bovendien kunnen er groenachtige aderen in zichtbaar zijn, die een onderscheidend kenmerk zijn van een dergelijke zoetheid.
Taiga zwarte honing
Dit bijzondere product heeft niet alleen een diepe, rijke zwarte kleur, maar ook een rode tint. Dit bereik wordt eraan gegeven door naaldhoningplanten die in de taiga groeien.
En andersom: een verhoogde concentratie stuifmeel van forbs maakt het bijenteeltproduct lichter.
Nuttige en schadelijke eigenschappen
Van alle bestaande soorten zwarte honing wordt het Egyptische product verkregen uit karwijbloemen als het nuttigst beschouwd. Het heeft een indrukwekkende lijst helende eigenschappen dankzij:
- antibacteriële eigenschappen;
- pijnstillende vermogens;
- ontstekingsremmende activiteit;
- immuunstimulerend effect;
- regenererende, wondhelende effecten;
- vermogen om het lichaam te versterken.
Zwarte honing wordt beschouwd als een remedie voor, zo niet alle, dan zeker vele ziekten. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor:
- buikpijn;
- leverziekten;
- pathologische laesies van de galblaas;
- verkoudheid;
- darmstoornissen;
- cardiovasculaire aandoeningen;
- dermatologische ziekten.
Het is nuttig om zwarte honing te consumeren voor verhoogde lichaamstemperatuur, keelpijn en oogpathologieën. Gecompliceerde ontstekingen die in het lichaam voorkomen, gaan veel sneller over onder invloed van de zoete component van deze variëteit.
Bijenproducten worden ook gebruikt in cosmetologie. Op basis hiervan worden maskers gemaakt voor de huid van gezicht en lichaam, haar en nagels. Het wordt opgelost in water voor verder gebruik voor het verzachten van baden voor droge eelt, likdoorns, ruwe huid van de voeten of hielen.
Maar ondanks alle gunstige eigenschappen heeft dergelijke honing ook contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken als u:
- allergieën voor bijenproducten;
- overgewicht;
- verergering van chronische ziekten van het spijsverteringskanaal;
- oncologische processen in het lichaam;
- suikerziekte
Zonder toestemming van een arts mogen zwarte honingvariëteiten tijdens de zwangerschap en borstvoeding niet in het dieet worden opgenomen.
Hoe je het correct gebruikt
Zwarte honingvariëteiten hoeven niet dagelijks te worden ingenomen.Het is beter om ze voor een specifiek doel te gebruiken: bijvoorbeeld om het immuunsysteem te versterken of bepaalde ziekten te behandelen.
Het product moet op een lege maag worden ingenomen, een half uur vóór de maaltijd. Een enkele dosering van het product voor een volwassene is 10 milliliter. Je moet het zoete medicijn gedurende 2 maanden gebruiken, en dan moet je een pauze nemen.
Voordat u de stof inneemt, moet u deze in een glas warme thee of melk mengen en de resulterende oplossing onmiddellijk opdrinken. Deze drank stimuleert goed, verhoogt de energiereserves, vergemakkelijkt de neusademhaling en verzacht de keel.
Wanneer is zwarte honing geen honing?
De beschreven variëteit aan suikerrietproducten wordt, zoals al bekend, niet als volwaardige honing beschouwd. Dit zijn de resten van de zoete substantie die overblijft nadat het suikerriet is verwerkt. In wezen is het gewoon ingekookte suikerstroop, hoewel het een aangename smaak heeft. Het wordt gekenmerkt door een karamelgeur, uniforme consistentie en gebrek aan kristallisatie. Het caloriegehalte van het product is 290 kilocalorieën per 100 gram zoete massa.
Zwarte honing is een ongebruikelijke maar nuttige variant van bijenteeltproducten. Ondanks de lage concentratie vitamines bevat het veel mineralen, aminozuren en fytohormonen. Maar onder verschillende van de meest populaire delicatessensoorten is er een namaaksnoepje dat geen speciale waarde heeft, behalve zijn aangename smaak en aroma. Daarom wordt het alleen bij het koken gebruikt.
