Honingvariëteiten worden bepaald door de planten waaruit ijverige bijen nectar verzamelen. Om een product als een bepaalde variëteit te classificeren, moet het minimaal 30% stuifmeel en nectar van één honingplant bevatten. Hoe we erachter kunnen komen welke bijenhoning beter is, linde of bloem, en hoe we dergelijke vergelijkbare bijenteeltproducten kunnen onderscheiden op uiterlijk en smaak, we zullen de details verder bekijken.
Hoe lindehoning te onderscheiden van bloemenhoning
Lindenhoning wordt gedomineerd door nectar en stuifmeel verzameld van de gelijknamige bomen.De bloeiperiode van planten is beperkt en duurt niet langer dan 2-3 weken, dus het natuurlijke lindebijproduct wordt als waardevoller en zeldzamer beschouwd.
Hoe verschilt de delicatesse van linde van andere soorten nectar:
- na het uit de korf pompen is de kleur van de honing licht goudkleurig of amberkleurig, maar tijdens het kristallisatieproces wordt het product helderder en wordt het bijna kleurloos;
- het zoete aroma is geurig, met uitgesproken linde tinten;
- Het lindebijenteeltproduct smaakt zoet, na consumptie is er een gevoel van lichte bitterheid, die onmiddellijk verdwijnt;
- De suikerperiode voor natuurlijke delicatessen is lang, tot wel 6-7 maanden.
Lindehoning is gunstiger bij verkoudheid en virusinfecties. Nectar helpt de hoge lichaamstemperatuur te verlagen, verlicht de algemene toestand tijdens ziekte, activeert de beschermende functies van het lichaam en versterkt het immuunsysteem.
Bloemennectar wordt door insecten verzameld uit verschillende honingplanten. Hun bloeiperiode begint in het vroege voorjaar en eindigt in de herfst. De kleur en smaak van een dergelijk product verschillen afhankelijk van welke planten de overhand hebben in het gebied waar het wordt verzameld. De genezende eigenschappen van bijenteeltproducten kunnen ook verschillen, afhankelijk van de medicinale indicaties van honingplanten.
Welke honing is beter om te kiezen?
De keuze van de traktatie hangt rechtstreeks af van het verdere gebruik en doel ervan.
Nectar verzameld uit bloeiende lindebomen heeft ontstekingsremmende en antiseptische eigenschappen:
- heeft een antipyretisch effect;
- verlicht de toestand van de patiënt tijdens verkoudheid en griep;
- verhoogt de weerstand van het lichaam tegen de negatieve effecten van de omgeving, versterkt het immuunsysteem;
- verbetert het gezichtsvermogen;
- gebruikt als diureticum;
- heeft een positief effect op de werking van het cardiovasculaire systeem;
- heeft een gunstig effect op de werking van de spijsverterings- en urogenitale systemen;
- Lindennectar wordt aanbevolen bij de complexe behandeling van ziekten van de nieren, lever en galwegen.
In combinatie met geitenmelk wordt de genezende zoetheid gebruikt om tuberculose en andere luchtwegaandoeningen te behandelen.
Dankzij de rijke vitamine- en mineralensamenstelling heeft lindenectar zichzelf bewezen in de cosmetologie voor de productie van verjongende en reinigende maskers.
Bloemenhoning kenmerkt zich daarnaast door een unieke samenstelling van voedingsstoffen en heilzame stoffen. Het volgende bijenteeltproduct wordt gebruikt voor preventieve en medicinale doeleinden:
- heeft algemene versterkende en ontstekingsremmende effecten;
- helpt het lichaam te reinigen van schadelijke ophopingen;
- heeft een gunstig effect op de werking van de lever, nieren en spijsverteringsorganen;
- herstelt het zenuwstelsel, elimineert depressie, helpt omgaan met slapeloosheid en chronische vermoeidheid;
- activeert de werking van de hersenen en het cardiovasculaire systeem.
De delicatesse heeft ook bacteriedodende eigenschappen, waardoor het voor cosmetische doeleinden kan worden gebruikt om de conditie van de huid te verbeteren.
Belangrijk! Vergeet de contra-indicaties van het bijenteeltproduct niet. Het wordt niet aanbevolen om honing te consumeren voor mensen die gevoelig zijn voor allergieën, die lijden aan diabetes, hoge bloeddruk en chronische spijsverteringsziekten.
De beste variëteiten
Elke natuurlijke bijenhoning heeft gunstige en genezende eigenschappen.Van bijzondere waarde zijn de variëteiten van het product die worden verzameld in milieuvriendelijke gebieden die voor de meeste mensen ontoegankelijk zijn.
Linde honing
De meest waardevolle is de lindenectar uit het Verre Oosten en Bashkir.
- In Bashkiria zijn lindebomen alomtegenwoordig, dus het is voor bijen niet moeilijk om zoete, helende nectar en stuifmeel te verzamelen. Deze delicatesse wordt aanbevolen voor oudere mensen om de hartfunctie te behouden, de bloedvaten te reinigen en het cholesterolgehalte te verlagen. Het Bashkir-linde-bijenteeltproduct onderscheidt zich door zijn stroperige consistentie, lichte tint, lindesmaak met een karakteristieke bitterheid en bloemig aroma.
- Het snoepje uit het Verre Oosten wordt verkregen door bijen op berghellingen en wordt daarom beschouwd als het meest milieuvriendelijke product dat geen allergische reacties veroorzaakt. Qua uiterlijk onderscheidt dergelijke honing zich door zijn roodachtige tint en delicate, zoete, linde smaak en aroma.
Belangrijk! De kristallisatietijd van lindehoning kan variëren afhankelijk van de regio waar het snoepje wordt gewonnen.
Bloemenhoning
Onder de bloemvariëteiten wordt nectar verkregen in berg- en bosgebieden als bijzonder waardevol beschouwd. Altai-bijenhoning wordt verzameld door insecten in de bergen tijdens de bloeiperiode van verschillende nuttige honingplanten.
Siberische of taiga bosnectar wordt ook gekenmerkt door vele heilzame en helende eigenschappen. Naast stuifmeel en nectar bevat het honingdauw van naald- en loofbomen, wat gunstig is voor het lichaam. De delicatesse heeft een donkerdere tint, een ongewone smaak met een lichte bitterheid en een aangenaam bloemig-naaldachtig aroma.
Het bijenteeltproduct wordt verzameld door insecten buiten industriële ondernemingen en menselijke habitats en wordt daarom als het meest milieuvriendelijk beschouwd.
