Natuurlijke bijenhoning is lang houdbaar. Maar na 24 maanden verliest de waardevolle nectar de meeste van zijn heilzame eigenschappen en verandert hij in een gewone zoete lekkernij. Dit bijenteeltproduct wordt meestal gebruikt voor het bakken en als gezonde suiker voor drankjes. Hoe u het maximale voordeel uit een oud product kunt halen en wat er van oude bijenhoning kan worden gemaakt, zullen we hieronder bekijken.
Houdbaarheidsdatum van honing
De houdbaarheid van honing is afhankelijk van de volgende factoren:
- rijpheid van de nectar die uit de korf wordt gepompt;
- weer- en klimatologische omstandigheden waarin de insecten de delicatesse verzamelden;
- honingplanten die groeien in de honingproductieregio;
- bewaaromstandigheden voor het eindproduct van de bijenteelt.
Bewaar nectar in goed gesloten containers bij een temperatuur van maximaal +20 graden en een matige luchtvochtigheid. Honing is hygroscopisch en neemt snel vocht uit de lucht op, wat de eigenschappen en samenstelling negatief beïnvloedt. Als aan alle eisen wordt voldaan, behoudt de traktatie al zijn heilzame en nutritionele eigenschappen gedurende maximaal 2 jaar.
Belangrijk! Bij onjuiste opslag ontwikkelt het natuurlijke geschenk een bittere smaak, wordt scheiding en vertroebeling van de nectar waargenomen en ontstaat er schuim op het oppervlak. Dit product is zelfs in verwerkte vorm niet geschikt voor consumptie.
Waar kun je oude honing gebruiken?
Het is niet nodig om oude, stilstaande bijennectar weg te gooien, omdat er veel voordelen kunnen worden ontleend aan dit waardevolle product in de keuken, volksgeneeskunde en cosmetologie:
- de traktatie behoudt antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen;
- heeft een kalmerend effect, verbetert de werking van het zenuwstelsel, activeert de hersenactiviteit;
- is een drager van voedingsstoffen voor huid, haar en nagelplaten;
- gebruikt als natuurlijk antisepticum en als pijnstiller.
Oude honing wordt ook actief gebruikt in de bijenteelt om insecten te voeden tijdens het koude seizoen.
Belangrijk! Verouderde delicatessen bevatten stoffen die een allergische reactie en individuele intolerantie voor het product kunnen veroorzaken.
Op het gebied van cosmetologie
Na 2 jaar opslag verliest honing zijn belangrijkste genezende eigenschappen. Maar nectar bevat veel nuttige koolhydraten en minerale verbindingen die in de cosmetologie worden gebruikt.Je kunt deze delicatesse gebruiken om thuis voedende, reinigende en verjongende maskers te maken en toe te voegen aan shampoos, douchegels en balsems.
Dit natuurlijke geschenk heeft een schimmelwerende werking, waardoor het helpt bij het verwijderen van roos en het verbeteren van de haarstructuur. Om een cosmetisch product te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- een eetlepel natuurlijke bijenhoning;
- 200 ml kamille-afkooksel.
Nectar wordt aan het afkooksel toegevoegd en grondig gemengd. Behandel het haar en de hoofdhuid met het bereide infuus en laat het 2 uur staan. Na verloop van tijd wordt het hoofd gewassen met warm stromend water. Deze procedure wordt elke 2-3 dagen herhaald totdat het probleem is verholpen.
Om een verjongend masker te maken, wordt eiwit gemengd met 1 eetlepel nectar. De resulterende massa wordt op de gezichtshuid aangebracht en 15-20 minuten laten staan, waarna deze wordt afgewassen met warm water.
Advies! Een oud bijenteeltproduct is geweldig voor massage en het bereiden van een voedende scrub.
Koken
Als de honing in potten niet is gefermenteerd en zijn smaak niet heeft verloren, wordt deze gebruikt voor het bereiden van verschillende desserts, sauzen, marinades en drankjes.
Sinds de oudheid worden sbiten en mede gemaakt van natuurlijke bijengeschenken. In het oude Rusland waren dit de meest voorkomende dranken die door verschillende delen van de bevolking werden geconsumeerd. Bovendien levert de oude delicatesse smakelijke en gezonde bakproducten op, en zelfs in zijn natuurlijke vorm is het bijenteeltproduct een uitstekend dessert voor thee of koffie.
Anti kater
Als je natuurlijke bijengift mengt met gember, verlicht dit middel snel de kater en de bedwelming van het lichaam na het drinken van alcoholische dranken.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- een klein stukje verse gemberwortel;
- 2 theelepels natuurlijke bijentraktatie.
Gember wordt gebrouwen met kokend water en 15-20 minuten bewaard, waarna honing aan de bouillon wordt toegevoegd en geroerd.
Belangrijk! Drink de genezende drank op een lege maag, 20-30 minuten vóór de maaltijd.
etnowetenschap
Honing wordt al lang gebruikt om veel ziekten te behandelen en te voorkomen. Hoewel stilstaande nectar de meeste van zijn genezende en heilzame eigenschappen verliest, is een dergelijk product onmisbaar voor het vergroten van de immuniteit en bij de behandeling van verkoudheid en virusziekten. Bij ernstige hoest kun je een mengsel van honing en citroensap bereiden en de hoge koorts verlagen met warme dranken en wat lekkers.
Honing maken van honing
Professionele imkers gebruiken oude nectarreserves om verse bijenhoning te maken. De werkzaamheden worden uitgevoerd in een periode waarin het aantal bloeiende honingplanten en insectenactiviteit afneemt.
Het stilstaande product wordt naast de kasten geïnstalleerd. De bijen gaan dan zelfstandig verse nectar produceren van de oude honing.
Opslagmethoden
Om ervoor te zorgen dat de genezende nectar zijn heilzame eigenschappen niet verliest, is het noodzakelijk om bepaalde regels te volgen voor het opslaan van het natuurlijke geschenk:
- Het is niet toegestaan om bijenteeltproducten in plastic en metalen containers te bewaren. Het is het beste om honing in een keramische, porseleinen of glazen container te doen.
- De deksels van de containers moeten goed worden afgesloten om te voorkomen dat overtollig vocht en lucht binnendringen.
- De bewaartemperatuur van natuurlijke bijengeschenken mag niet hoger zijn dan +20 graden.
De containers worden op een donkere plaats geplaatst met een luchtvochtigheid van maximaal 60%.Bij blootstelling aan zonlicht verliest de delicatesse de meeste waardevolle en heilzame stoffen en wordt de houdbaarheid van een dergelijk product aanzienlijk verkort.
