Onder liefhebbers van bijenteeltproducten wordt vooral nectar, die wordt verzameld in ecologisch schone gebieden, gewaardeerd. Altai wordt als een van deze plaatsen beschouwd - hier zijn een groot aantal unieke honingplanten geconcentreerd. Daarom is de regio in het hele land beroemd om zijn Altai-honing. Dit bijenteeltproduct bestaat uit verschillende soorten. Bovendien bevatten ze allemaal veel nuttige componenten.
Compositie en uitstraling
Het concept "Altai" omvat verschillende soorten nectar, die zich onderscheiden door unieke kenmerken.Tegelijkertijd bevat berghoning veel verschillende vitamines - groepen B, C, PP, K, H. Het product bevat ook een groot aantal enzymen. Deze omvatten amylase, invertase en fosfatase. Het product bevat ook micro-elementen - in het bijzonder kalium, fosfor, calcium, koper, ijzer.
Deze variëteit bevat tot 40% fructose. Het bevat echter ook andere suikers, met name sucrose en glucose. De exacte inhoud van deze stoffen hangt af van de bloemen waaruit bijen nectar verzamelen.
Altai-honing wordt gekenmerkt door unieke eigenschappen:
- Aroma. Dit type honing wordt beschouwd als een kruidenhoning. Daarom zijn de eigenschappen ervan afhankelijk van de honingplanten die door bijen werden gebruikt om het product te maken. Altai-honing kan worden gemaakt van salie, oregano, tijm, kamperfoelie en vele andere planten die in de bergen voorkomen. Het aroma van het product varieert, maar is altijd behoorlijk rijk en bevat één dominante toon.
- Smaakkwaliteiten. Ze zijn ook sterk afhankelijk van de samenstelling van het product. Tegelijkertijd zijn er enkele gemeenschappelijke kenmerken. Een natuurproduct kenmerkt zich altijd door een rijke en aangename zoetige smaak. Het bevat zeker scherpe tonen en een lichte bitterheid.
- Kleur. Het kan anders zijn. In dit geval zijn witte, amberkleurige, lichtgele of donkerdere tinten acceptabel.
- Consistentie en kristallisatie. Dit type honing kristalliseert snel. Tegelijkertijd wordt het, omdat het stroperig en vloeibaar is, behoorlijk hard en bevat het kristallijne insluitsels.
De voordelen van Altai-honing
Dit type honing heeft veel gunstige eigenschappen. Bij regelmatig gebruik kunt u de volgende resultaten behalen:
- de werking van de spijsverteringsorganen verbeteren;
- een antibacterieel en wondgenezend effect bereiken;
- het herstel van acute virale infecties van de luchtwegen en laesies van de bovenste luchtwegen versnellen;
- herstel van de werking van het immuunsysteem;
- omgaan met pathologieën van de geslachtsorganen bij vrouwen;
- bloedarmoede elimineren;
- verbetering van de toestand van maagziekten, gastritis, zweren, zuurgraadproblemen;
- overtollig gewicht kwijtraken;
- omgaan met hart- en vaatziekten.
De voordelen van Altai-bloemenhoning houden daar niet op.
Het product wordt beschouwd als een natuurlijke suikervervanger. Daarom mag het soms zelfs bij diabetes worden gebruikt.
Bovendien is dit type honing nuttig voor cosmetische doeleinden. Het product bevat veel aminozuren en antioxidanten, wat goed is voor de conditie van de huid en het haar. Met behulp van de stof is het mogelijk om de teint egaal te maken, de poriën te verkleinen, kleine wondjes en krassen te verwijderen en acnevlekken te verwijderen.
Soorten
Tegenwoordig zijn er verschillende soorten Altai-honing bekend, die elk hun eigen unieke kenmerken hebben.
Berg
Deze honing heeft geelbruine, groenige en rode tinten. De nectar wordt gekenmerkt door een rijk bloemig aroma en een licht bittere smaak. Het bergproduct heeft een vloeibare en tegelijkertijd stroperige textuur. Tegelijkertijd kristalliseert het langzaam. Dit proces duurt maximaal 3 maanden.
Veld
Daarom wordt dit type Altai-honing als de meest voorkomende beschouwd. Het natuurproduct heeft meestal een amberkleurige tint. Het wordt ook gekenmerkt door een dikke consistentie en een rijk kruidenaroma. Er zijn scherpe tonen in de smaak.
Lugovoy
Dit type nectar wordt als calorierijk beschouwd. 100 gram product bevat 315-400 kilocalorieën. Nectar moet worden verzameld vanaf het begin van de lente tot de eerste nachtvorst. De kleur is geel of groenachtig.Weidehoning kenmerkt zich door een bloemig-kruidig aroma en een zoete smaak met nootachtige tonen.
Taiga
In deze zone worden bosgrassen en bomen beschouwd als de belangrijkste honingplanten. Taiga-nectar wordt gekenmerkt door gele of roodachtige tinten. In dit geval duurt het kristallisatieproces 1,5-2,5 maanden. Het product heeft een dikke en stroperige consistentie en een zoete smaak. Soms zitten er citroentonen in.
Altai-honingplanten
Er groeien veel honingplanten in Altai. Zo maken bijen taigahoning voornamelijk van honingdauw, aardbeien, acacia en engelwortel. Bergnectar wordt verkregen uit lavendel, klaver, sint-janskruid en wilde kastanje. Om weidehoning te maken, gebruiken bijen tijm, paardenbloem, korenbloemen en kamille. Veldnectar wordt verkregen uit landbouwplanten - koolzaad, boekweit, hanenkammetjes.
Zijn er contra-indicaties en schade?
Dit type honing kan bij sommige mensen ernstige schade toebrengen. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat het product de volgende contra-indicaties heeft:
- acute ziekten van het spijsverteringsstelsel;
- nier- of leverfalen;
- urolithiasisziekte;
- allergische reacties op bijenproducten;
- leeftijd jonger dan 3 jaar;
- hypervitaminose.
Het is belangrijk dat mensen met insulineafhankelijke diabetes mellitus hun arts raadplegen voordat ze bijenproducten consumeren.
Opslagfuncties
Het wordt aanbevolen om het zoete product bij een temperatuur van +5-20 graden te bewaren. Het is belangrijk om stabiele waarden te handhaven, zonder plotselinge schommelingen. Het is het beste om nectar in een glazen pot te bewaren. In dit geval is het de moeite waard om containers van donker glas te gebruiken. Dankzij de bescherming tegen zonlicht hoef je niet bang te zijn dat het product gaat gisten of zuur wordt.
Altai-honing is een uniek product dat grote gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.Het bevat veel waardevolle vitamines en micro-elementen. Tegelijkertijd is het belangrijk om bijennectar correct te consumeren, waarbij de dosering strikt in acht wordt genomen.
