De bonenplant staat op de lijst van groenten waarvan de voordelen moeilijk te overschatten zijn. De eiwitsamenstelling van de cultuur ligt dicht bij die van vis en vlees. De groente wordt perfect door het lichaam opgenomen. Naast het voedingspotentieel heeft het een krachtig genezend effect dat wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en de officiële geneeskunde. De pretentieloze plant neemt zijn rechtmatige plaats in in tuinpercelen en velden van landbouwbedrijven.
Kenmerken van bonen
Deze groente verscheen voor het eerst in Zuid-Amerika en verspreidde zich over de hele wereld, zich aanpassend aan de klimatologische omstandigheden van een bepaald land. Bij het beschrijven van gewone bonen kan het niet nalaten te vermelden dat deze plant een peulvrucht is. Deze familie omvat een groot aantal variëteiten en variëteiten, waardoor we slechts een benaderend, algemeen portret van de cultuur kunnen creëren.
De stengel is een kruidachtige, rechtopstaande of klimmende stam, waarvan het onderste deel na verloop van tijd houtachtig wordt en verandert in een penwortel, vertakkende wortel. Paargeveerde, driebladige bladeren. De langwerpige trossen zijn bedekt met vlinderbloemen, waarvan de kleur afhangt van de boonsoort.
Langhangende vruchten kunnen recht of gebogen zijn en 2-8 elliptische zaden achter de kleppen verbergen.
Soorten en variëteiten
Er zijn ongeveer honderd soorten bonen bekend, die in groepen zijn onderverdeeld:
- Pellen (graan). Alleen de granen zijn eetbaar. Het wordt gekweekt als tafel- en voedergewas. Het is belangrijk om te wachten tot de zaden rijp zijn.
- Asperges (suiker). Rijk aan vitamines en eiwitten. Het heeft geen perkamentlaag en harde vezels. Niet alleen de bonen, maar ook de hele peul worden als voedsel gebruikt. Kan vers geconsumeerd worden, als onderdeel van salades en groentegerechten. Het is belangrijk om niet te laat te zijn met oogsten.
- Half-suiker. Grove vezels moeten vóór gebruik worden verwijderd.
- Wit. Kooktips: gebruik een matige hoeveelheid water en roer de bonen niet. Een kleine hoeveelheid eiwit en een groot deel ijzer maken dit product onmisbaar voor mensen met overgewicht en ouderen.
- Rood (krullend). Met dikke gebogen peulen en rode bonen. Onmisbaar bij het bereiden van voorgerechten, geschikt voor bijgerechten en salades.Het rijke gehalte aan vitamines en vezels heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het immuunsysteem en verbetert de huidconditie.
- Zwart. Het onderscheidt zich door zijn zwarte kleur, zijdezacht bonenoppervlak en rokerige smaak met een zoetige tint. Goed in soepen, salades, desserts en gebak.
- Paprika. De sappige, vlezige groene peulen met zachte zaden worden in hun geheel gegeten. De aanwezigheid van vezels en complexe koolhydraten bepaalt de opname van bonen in het dieet.
- Decoratief. Het wordt gebruikt voor landschapsontwerp - alsof het hiervoor is gemaakt. De kleur van de bonenbloemen komt overeen met de kleur van de vrucht. Bonenbladeren vormen schaduw voor tuinhuisjes en terrassen.
Variëteiten verdelen op rijpingstijd:
- vroege rijping;
- midden vroeg;
- gemiddeld;
- midden in het seizoen;
- laat.
Uiterlijk dient als een ander teken van kwalificatie:
- struik;
- krullend;
- half gekruld.
Veel voorkomende soorten groentebonen die populair zijn bij zomerbewoners en tuinders:
- Paarse Koningin. Gemiddelde rijpingstijd. Bijna zwart fruit bereikt 15 cm en is bestand tegen virusziekten en droogte.
- Melodie. Een vroege klimvariëteit met platte peulen van 13 cm lang.
- Kraan. Een laagblijvende peulenvariëteit met malse vruchten, geschikt voor invriezen en inblikken.
- Boter koning. Het onderscheidt zich door een hoge opbrengst en een voortreffelijke smaak.
- Hel Rem. Krullende blik. Het valt op door roze korrels met een champignonsmaak.
- Yubileinaya 287. Laagblijvende vroege variëteit met immuniteit tegen veel voorkomende ziekten.
- Dokuchaevskaja. Struik, droogtebestendig, niet onderhevig aan verlies. Heeft een uitstekende smaak.
- Genereus. Vroegrijp, grootvruchtig. Geschikt voor conservering.
Nadat u vertrouwd bent geraakt met de soorten en kenmerken van bonen, is het niet moeilijk om de variëteit te kiezen die bij u past.
Bonen kweken
Door de aanbevelingen voor het verbouwen van gewassen op te volgen, kunt u een opslagplaats van micro-elementen, vitamines en mineralen krijgen zonder de grenzen van uw perceel te overschrijden.
Zaad voorbereiding
Voordat de zaden worden gezaaid, moeten ze worden gesorteerd en trage, lege en beschadigde zaden worden verwijderd. De volheid van de bonen wordt bepaald door ze in gezout water te laten weken; ongeschikte exemplaren drijven naar de oppervlakte. Het wordt aanbevolen om het zaadmateriaal 6 uur in warm water, 20 minuten in een mangaanoplossing en 2 uur in een houtasoplossing te laten weken. Vervolgens worden de bonen gewassen, licht geventileerd en pas daarna in vochtige grond geplant. Behandeling met fungiciden onmiddellijk vóór het planten of kortetermijnplaatsing in een oplossing van boorzuur + ammonium om het verschijnen van knobbelkever te voorkomen is niet verboden.
Landingsdata
Het zaaien van bonen gebeurt in grond verwarmd tot 12 graden, tot een diepte van 10 cm, de luchttemperatuur mag overdag niet onder de +15 graden komen en de dreiging van nachtvorst is voorbij. Warmteminnende klimvariëteiten worden een week later geplant dan struikvariëteiten. De exacte datum wordt bepaald door de klimatologische omstandigheden in de regio.
Milieueisen
De groenteplant groeit succesvol wanneer de verlichting kunstmatig wordt ingekort door de bedden te bedekken met ondoorzichtig materiaal. Door de korte daglichturen (tot 12 uur) vindt de vruchtvorming sneller plaats en neemt de opbrengst toe. Het is belangrijk om deze aanbevelingen aan het begin van het groeiseizoen op te volgen.
Veel moderne varianten van binnenlandse selectie zijn neutraal ten opzichte van de lengte van de daglichturen.
Voorlopers voor bonen
Bonen moeten na komkommers, paprika's, aubergines, kool of tomaten worden geplant en mogen niet eerder dan drie jaar later naar dezelfde plaats worden teruggebracht.Het zou goed zijn om het gewas naast aardappelen, bieten, wortelen, uien en kool te hebben. Maar de rijkste oogst wordt verkregen als je naast komkommers kweekt. In geen geval mogen bonen in de buurt van peulvruchten worden geplant; dit zal aantrekken erwtenmot, in staat om aanplantingen te vernietigen.
Voorbereiding van de bodem
De groente reageert op een goede grondvoorbereiding, waaronder:
- een droge plaats kiezen;
- herfstgraven van de site;
- het aanbrengen van een matige hoeveelheid organische meststoffen;
- kalken van zure gronden;
- het losmaken van de aarde door zand toe te voegen;
- de ruggen besprenkelen met houtas;
- lente schrijnend.
Ondanks zijn bescheidenheid kwijnt de cultuur weg in de schaduw en op moerassige gronden.
Bonen zaaien
Bonenzaden aangelegd in voren op een afstand van 20-25 cm, op een diepte van 3-5 cm. Het interval tussen de rijen is afhankelijk van de variëteit: 30-60 cm. Houd bij het planten van klim- en semi-klimplanten rekening met de plaats voor ondersteuning, die 15 cm van de plant wordt geïnstalleerd. Dergelijke variëteiten worden vaak gebruikt om andere groentegewassen te verdichten die compatibel zijn met peulvruchten, of worden langs het hek geplant. Gemengde beplantingen komen de planten ten goede, omdat bonen de grond verrijken met stikstof.
Om een vroege oogst te krijgen, moet je planten in zaailingen laten groeien. Zaailingen worden eind april in de fase van twee bladeren op ruggen geplant en bedekt met plastic folie.
Je kunt geen bonen in onverwarmde grond zaaien; de zaden zullen in de ontwikkelingsfase rotten.
Zorg
Agrotechnische maatregelen omvatten wieden, losmaken, water geven, bemesten en, indien nodig, uitdunnen en snoeien. Vastberaden struiken hebben de minste aandacht nodig. Klim- en semi-klimvariëteiten reageren op regelmatige voeding.
Timing voor het water geven van bonen
Een vochtminnende plant mag geen last hebben van een gebrek aan water, vooral niet tijdens de vorming van peulen.Het water geven wordt één keer per week uitgevoerd, het belangrijkste is om te voorkomen dat de grond uitdroogt. Het wordt aanbevolen om warm, bezonken water te gebruiken.
Kenmerken van de meststof
Tijdens het groeiseizoen worden bonen drie keer gevoerd:
- Wanneer een paar bladeren verschijnen, worden meststoffen die fosfor en kalium bevatten aangebracht met een snelheid van 20 g per vierkante meter.
- Helemaal aan het begin van de bloei hebben planten een additief nodig in de vorm van kaliumchloride: 15-20 g per vierkante meter of een glas houtas.
- Tijdens de rijpingsperiode van de messen worden opnieuw fosfor-kaliummeststoffen aangebracht.
Een teveel aan meststoffen leidt tot de groei van toppen en een afname van het aantal eierstokken.
Kouseband bonen
Klimvariëteiten van bonen moeten worden bevestigd op hekjes of gaas met grote cellen. Tussen de steunen kunt u draad of touw spannen. Soms wordt de nestplantmethode gebruikt, bonen planten rond een paal met in alle richtingen lopende stukken touw, waarlangs de stengels omhoog komen.
Ziekten en plagen
Bonen zijn vatbaar voor ziekten veroorzaakt door virussen, bacteriën en schimmels. Valse meeldauw, anthracnose, peulvruchtenmozaïek en witrot kunnen de grootste schade aanrichten. Om ziekten te voorkomen is het gebruik van koperhoudende medicijnen effectief. Van de insectenplagen wordt het gewas het vaakst aangetast door naaktslakken, die moeten worden vernietigd, onkruid moet worden verwijderd en de grond moet worden bevochtigd.
Sprinkhanen, spruitvliegen, wittevlieg en bladluizen zijn gevaarlijk. Chemische en biologische agentia zullen dienen als bescherming voor planten. Het helpt nuttige (roof)insecten naar de plek te lokken, zoals de ruiter, galmug, lieveheersbeestje en gaasvlieg.De ontwikkeling van ziekten wordt voorkomen door neutralisatie van zure gronden, verwerking van zaadmateriaal, naleving van vruchtwisseling en verbranding van plantenresten.
Oogst en opslag
Jonge vruchten zijn 14 dagen na de bloei geschikt voor verse consumptie. De peulen worden 's morgens met een schaar geknipt. Opslag is mogelijk in ingeblikte of bevroren vorm. Wanneer een graangewas wordt verbouwd, moet je wachten tot de vruchten droog zijn, de stengels afsnijden, ze in trossen binden en ophangen zodat de zaden kunnen rijpen. Gepelde bonen worden in glazen potten gedaan en afgesloten. De als zaadmateriaal geselecteerde exemplaren worden in de koelkast bewaard.
Voor conservering wordt het product gekookt gebruikt, een nacht in warm water geweekt voordat het wordt gekookt. Verdere acties zijn afhankelijk van het geselecteerde recept.
Sperziebonen worden als volgt ingevroren:
- gewassen peulen worden op papieren handdoeken gelegd om overtollig vocht te verwijderen;
- de peulen worden willekeurig gehakt;
- verdeeld in pakketten;
- in de vriezer geplaatst.
Om de groene kleur te behouden, is het aan te raden de bonen te blancheren.
Bonen zijn een voedzaam en gezond product, geschikt als bijgerecht en verwerkt in diverse gerechten. De pretentieloosheid van dit groentegewas maakt het zelfs voor een onervaren tuinman mogelijk om een rijke oogst te verkrijgen.
