Tarwe is een van de oudste gewassen en in veel landen de belangrijkste graansoort. Laten we eens kijken naar de classificatie van tarwe, soorten, structuur van de plant en aar, geschiedenis van de teelt van het gewas en betekenis voor de landbouw. Welke kenmerken en eigenschappen heeft tarwe, welke variëteiten en variëteiten zijn populair, waar het gewas groeit en de belangrijkste methoden om het te verbouwen.
Wat is tarwe
Tarwe behoort tot de graanfamilie, meerjarig of eenjarig, in de teelt een eenjarige plant.Op de vraag of het een gras of een struik is, is het antwoord dat het een kruidachtige plant is die struikelt en meerdere stengels vormt. Tarwe reproduceert met behulp van graanzaden, die worden gevormd in aartjes verzameld in een recht en complex oor.
Tarwe vormt bloemen in aartjes van 2-4 stuks, in totaal wordt er een ander aantal granen gevormd, men gelooft dat je aan de hand van het aantal vruchten in een aar grofweg de opbrengst van het graan kunt bepalen - hoeveel granen zitten er in een aar piek, er kunnen zoveel centen per hectare worden verzameld. Gemiddeld worden er in één oor 25-35 zaden gevormd, maar er kunnen er meer zijn.
Het belang van tarwe voor de landbouw is enorm. Uit de granen wordt meel gewonnen voor het bakken van brood, het maken van gebak en pasta. Tarwe wordt ook gebruikt om dieren te voederen en er worden alcoholische dranken van gemaakt.
Structuur, oren
De tarweplant wordt 30-150 cm hoog en heeft rechtopstaande, holle stengels die halmen worden genoemd. Bladeren zijn tot 20 mm breed, lineair, vlak, met een kaal of harig oppervlak, een goed ontwikkeld wortelstelsel.
De bloeiwijze is een rechte, complexe aar van 3-15 cm lang, bestaande uit enkele aartjes, die in twee longitudinale rijen op een as zijn geplaatst. Aartjes zijn zittend, 9-17 mm lang, bloemen met een korte as. De vrucht is een korrel van 5-10 mm lang, ovaal, met een groef in het midden, met korte haartjes in het bovenste gedeelte. Eenvoudige zetmeelkorrels.
Verhaal
Tarwe als soort en graangewas komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. De theorie, gebaseerd op een genetische vergelijking van de wilde en gecultiveerde variëteiten, plaatst het gebied waar tarwe ontstond in het zuidoosten van Turkije. Het is mogelijk dat de domesticatie van tarwe in andere regio's heeft plaatsgevonden, maar daar is geen archeologisch bewijs voor en de wilde variant groeit niet overal.
Tarwe is een van de eerste verbouwde granen; de teelt ervan begon al in het Neolithicum. In eerste instantie werden blijkbaar onvolledig volwassen zaden als voedsel gebruikt, omdat de volwassen zaden bij de wilde soort onmiddellijk na rijping eraf vallen. De plant werd vervolgens geleidelijk gedomesticeerd door te selecteren op zaden die breukbestendige planten voortbrachten.
De culturele levensvorm van tarwe uit de oorsprongszone begon zich naar andere gebieden te verspreiden: door de landen van de Middellandse Zee en vervolgens naar India, Afrika, Groot-Brittannië en China. Tarwe werd pas in de 16e en 18e eeuw bekend op de Amerikaanse en Australische continenten.
Kenmerken en eigenschappen van tarwe
De cultuur kent vele variëteiten en variëteiten. In veel landen zijn er naast de standaard, veel voorkomende variëteiten ook hun eigen, lokale variëteiten. Rassen verschillen in de vorm en lengte van de stengel, oor, korrelgrootte en zelfs hun chemische samenstelling.
Plantenvariëteiten verschillen in graankenmerken. Dit geldt voor de grootte, vorm, dikte van de korrels, evenals hun interne structuur. De structuur wordt bepaald door een concept als glazigheid. Als de verbinding tussen de graandeeltjes sterk is, zal deze hard en bros zijn, transparant, gelig van kleur en in stukken vallen als deze wordt gebroken. Dergelijke kenmerken zijn typisch voor durumtarwe.
Bij zachte granen is de inhoud van het graan wit, melig en kruimelig. Er bestaat ook een middenvorm, waarbij het graan een melige pit heeft en daaromheen een inhoud zit met een deels zachte, deels glasachtige structuur.
Lente en winter
Het belangrijkste verschil tussen deze variëteiten is het groeiseizoen. Bij voorjaarsgewassen duurt het gemiddeld 100 dagen, bij wintergewassen 280 dagen. Daarom is er een verschil in zaaitijd tussen de variëteiten van deze variëteiten: lentevariëteiten worden in de lente gezaaid, wintervariëteiten - in de herfst.
Wintervariëteiten zijn in de uitloperfase gevoelig voor voeding; op dit moment moeten ze alle voedingsstoffen binnenkrijgen; als ze niet genoeg zijn, zal de opbrengst beginnen af te nemen.
Lentevariëteiten zijn gevoeliger voor het weer en de veranderingen ervan; tijdens de uitloperperiode hebben ze fosfor nodig. Op dit moment kan bladvoeding worden gegeven als aanvulling op de wortelvoeding. Planten hebben ze vooral nodig bij koud weer of droogte; ze nemen voedingsstoffen goed op.Als we de bakeigenschappen van meel uit granen van deze variëteiten vergelijken, zijn ze hoger dan die van wintermeelvariëteiten. Maar ze profiteren ervan dat ze productiever zijn.
Zacht en hard
Het verschil tussen zachte en harde tarwe zit hem niet alleen in de structuur van het graan. Bij zachte is de stengel dunwandig en hol, bij harde is hij dikwandig en gevuld met een sponsachtige massa. De aar van de eerste is korter en breder, de korrel van de laatste wordt strakker in de aar gehouden, wat een voordeel en een nadeel is: ze vallen er niet af tijdens het rijpen, maar ze zijn ook moeilijker te dorsen.
Vochtbehoefte
Gebrek aan vocht beïnvloedt de ontwikkeling van planten en hun productiviteit. Een toename van de waterproductie door irrigatie en neerslag komt tot uiting in een toename van de opbrengst. Geschat wordt dat planten voor elke 10 mm vocht de opbrengst met 100-200 kg per hectare kunnen verhogen.
Als er tijdens de groeiperiode van de stengels een gebrek aan vocht is, ontwikkelen ze zich slecht; als er weinig water in de plant komt in de periode van 3 bladeren tot het stadium van uittreden in de buis, kan er zich slechts 1 stengel op ontwikkelen. Tijdens de vorming van generatieve organen schept vochtgebrek de voorwaarden voor de vorming van minder aartjes, een leeg onderste deel en de bovenkant van het aartje.
Vorstbestendigheid
Tarwe ontwikkelt zich optimaal bij een temperatuur van 10-24 °C. Afwijkingen van de norm hebben een negatieve invloed op de ontwikkeling en productiviteit van tarwe. Planten zijn vooral gevoelig voor plotselinge temperatuurveranderingen tijdens de belangrijkste ontwikkelingsfasen.
Zaden en zaailingen zijn bestand tegen kou; ze ontkiemen bij temperaturen net boven nul.Bladeren kunnen temperaturen verdragen van -7-9 °C en zelfs tot -12-18 °C als ze uitgehard zijn. Jonge bladeren zijn vooral bestand tegen kou. Tarwewortels kunnen afsterven bij temperaturen van -3-5 °C, maar worden beschermd door de grond, dus dit gebeurt zelden. Aartjes en bloemen worden beschadigd bij -2-3 °C.
Voorkeursgrond
Wintervariëteiten stellen hogere eisen aan de bodem, vooral aan de zuurgraad. De beste gronden hiervoor zijn chernozems en donkere kastanjegronden met een neutrale of lichtzure reactie. Zomertarwe is niet zo veeleisend voor de bodem; ze kunnen op bijna alle soorten worden verbouwd, behalve op zure.
Tarwevariëteiten
Wintervariëteiten: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet en anderen. Dit zijn variëteiten van een zachte cultuurvariëteit.
Lentevariëteiten zijn onder meer Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Veel variëteiten zijn resistent tegen schadelijke organismen - schimmels, bacteriën en ongedierte.
Waar groeit het?
Het grootste deel van de tarwe die wordt verbouwd, vindt plaats in grote landen: Rusland, China en de VS. Dit is een grondstof voor verwerking tot meel; graan wordt gebruikt als veevoer en als industriegewas. Het wordt gebruikt om granen (griesmeel, tarwe, bulgur, couscous) en alcohol te maken voor de productie van wodka en bier. Graan, groenmassa, stro en hooi worden gebruikt voor het voederen van vee. Hierdoor is de tarweteelt een afvalvrije productie.
Er zijn veel variëteiten en variëteiten van tarwe vanwege het feit dat het een populair gewas is en op alle continenten wordt verbouwd. De classificatie verdeelt het gewas in lente- en wintervariëteiten, zacht en hard; er zijn verschillen tussen hen in de structuur, kenmerken, eigenschappen van de planten en de vruchten zelf. De kenmerken van de teelttechnologie en de kwaliteit van het uit graan verkregen meel zijn hiervan afhankelijk.
