Zelfgemaakte wijn maken is een complex en duur proces, en het eindresultaat kan slechter zijn dan verwacht. Dit kan het budget van de wijnmaker zwaar treffen en verdere experimenten met dit product ontmoedigen. Als u zich in een dergelijke situatie bevindt, wanhoop dan niet, want de smaak van een alcoholische drank kan ten goede worden aangepast. Laten we eens kijken hoe u de smaak van zelfgemaakte wijn snel kunt verbeteren en wat u hiervoor nodig heeft.
Waarom zou je de smaak moeten verbeteren?
In de volgende situaties kan het nodig zijn de slechte smaak van alcohol te corrigeren:
- Bij het maken van een zelfgemaakt drankje werden producten van lage kwaliteit gebruikt, wat leidde tot een verslechtering van de smaak. Dit is voor elke wijnmaker onaangenaam, ongeacht of het product voor de eigen behoeften of voor de verkoop is gemaakt;
- Het verbeteren van de kwaliteit van het product kan nodig zijn om het recept aan te passen, omdat wijnmakers vaak vatbaar zijn voor verschillende experimenten. In de meeste gevallen eindigen ze met succes, maar er zijn ook desastreuze gevolgen;
- je kocht wijn van een onzorgvuldige wijnmaker die te zuur bleek te zijn. Om geen geld weg te gooien, moet u het product zelf verbeteren, want het is veel gemakkelijker dan het lijkt.
Wat zijn de smaakstoffen voor wijn?
Om de smaak en geur van zelfgemaakte wijn aan te passen, worden de volgende additieven gebruikt:
- Suiker. De eenvoudigste en meest betaalbare optie, die effectief werkt, zowel in de fermentatiefase als bij het finaliseren van het eindproduct. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven, anders krijg je alcoholische siroop in plaats van te zure wijn. Om te voorkomen dat je extra ingrediënten in de war brengt, giet je een liter alcohol in een aparte container en experimenteer je vervolgens naar eigen inzicht met de fles. Zodra het gewenste resultaat is verkregen, berekent u de vereiste verhoudingen en verfijnt u het grootste deel van de alcohol.
- Fruit en bessen. Het toevoegen van fruit en bessen helpt de smaak van wijn te behouden als gasten al in de buurt zijn, en zelfgemaakte wijn voldoet niet aan de verwachtingen die eraan worden gesteld. Deze mix zorgt voor een aangename, zomerse smaak en aroma die de tekortkomingen van het hoofdingrediënt benadrukt.Een mooi voorbeeld is sangria, die vaak wordt bereid met goedkope alcoholmerken waarvan de kwaliteit te wensen overlaat.
- Kruiderijen. Een effectieve optie, waarvan het enige nadeel de behoefte aan extra infusie van alcohol is. Het is voldoende om een beetje nootmuskaat, kruidnagel of kaneel toe te voegen aan het mislukte resultaat van het experiment. De kwaliteit van alcohol zal merkbaar verbeteren.
Opmerking! Let er bij het toevoegen van extra ingrediënten op dat u het niet overdrijft, anders zal het resultaat nog erger zijn dan voorheen.
Hoe je de smaak van wijn thuis kunt verbeteren
Zit je thuis en heb je geen tijd voor serieuze aanpassingen, gebruik dan de volgende tips:
- Serveer de wijn bij een kaasplateau. Wetenschappers hebben bewezen dat dit product geschikt is voor gebruik met wijn, omdat het de smaak verzacht en onaangename tonen verwijdert;
- verschillende wijnen mixen. Op deze manier zal een zoetere drank de zuurheid verzachten, waardoor je alcohol kunt drinken zonder onaangename sensaties;
- Glühwein bereiden. Het bevat veel extra kruiden die ervoor zorgen dat zelfs een slecht product lekker smaakt;
- Zet de wijn in de koelkast en laat hem “ademen” alvorens te proeven.
Zoals u kunt zien, zijn er veel opties om de smaak van wijn aan te passen. Het belangrijkste is om niet te wanhopen en klaar te zijn om te experimenteren.
