Veel mensen vragen zich af of het mogelijk is om meloen in te vriezen. Meloen is immers niet de beste bes om in te vriezen voor de winter. Dit houdt liefhebbers van bevroren fruit echter niet tegen, en ze bevriezen nog steeds. Zelf invriezen is best lastig, en daarom is het aan te raden om van tevoren bekend te raken met hoe je de meloen voor de winter kunt invriezen en welke recepten je hiervoor kunt gebruiken.
Enkele kenmerken van bevriezing
Om te begrijpen hoe u een meloen thuis op de juiste manier kunt invriezen voor de winter, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste kenmerken van dit proces.
Bij lage temperaturen kunnen groenten en fruit hun smaak en gunstige eigenschappen behouden. Temperaturen onder het vriespunt veranderen echter de weefselstructuur van bevroren fruit. Het destructieve effect hangt rechtstreeks af van hoeveel vocht er in de pulp zit. Als er teveel van is, zal het vruchtweefsel veel sneller afbreken. Ook hangt de houdbaarheid grotendeels af van de mate van invriezen.
Meloen, ingevroren bij een temperatuur van ongeveer -5 graden, behoudt zijn versheid gedurende 2-3 weken. Als deze indicator wordt verlaagd tot -15 graden, wordt de houdbaarheid verlengd tot twee maanden.
Het wordt aanbevolen om fruit en groenten in te vriezen bij een temperatuur van ongeveer -20 graden, omdat de meloen onder dergelijke omstandigheden een jaar bewaard zal worden.
Heel vaak beginnen vruchten in de vriezer vocht te verliezen en vreemde geuren te absorberen. Om van deze problemen af te komen, wordt aanbevolen om de zakken of containers met fruit goed af te sluiten.
Om meloen voor de winter in de vriezer te bevriezen, wordt aanbevolen om kleine containers te gebruiken. Dit is veel handiger, omdat u niet voortdurend een grote hoeveelheid fruit hoeft te ontdooien. Voor het bewaren van fruit moeten de volgende containers worden gebruikt:
- Ziploc-zakken die zonder problemen lage temperaturen aankunnen;
- containers met een strak deksel.
Fruitijs invriezen
Er zijn verschillende recepten en methoden voor het invriezen van fruit voor winteropslag. Veel mensen gebruiken echter deze specifieke invriesmethode. Om dit te doen heb je een flink aantal ingrediënten nodig:
- meloen;
- suiker.
Voordat je de bessen gaat invriezen, moet je ze hiervoor voorbereiden. Eerst moet je het volledig pellen.De vrucht wordt vervolgens doormidden gesneden, zodat alle zaden die erin zitten, kunnen worden verwijderd. Veel mensen geven er de voorkeur aan om de meloen in stukjes in te vriezen, dus deze moet in kleine blokjes worden gesneden.
Als je klaar bent met het snijden van het fruit, kun je beginnen met het maken van meloenijs. Om dit te doen, plaatst u de gehakte blokjes in een kleine kom en maalt u ze met een blender. Het resultaat moet een vloeibare puree zijn, die na het koken met suiker moet worden bestrooid en grondig moet worden gemengd. Vervolgens wordt het resulterende mengsel in speciale mallen gegoten voor het invriezen van ijs. Hierna kan het mengsel in containers worden verdeeld en in de vriezer worden geplaatst voor verdere opslag.
Meloensorbet
Er zijn andere recepten voor het maken van een meloendessert. Om een ijsgerecht te maken, moet je de volgende ingrediënten van tevoren klaarmaken:
- 200 g suiker;
- Meloen;
- 400 ml water;
- watermeloen;
- 100 ml citroen- of sinaasappelsap.
Het invriezen van een dessert begint met het bereiden van de belangrijkste ingrediënten die zullen worden gebruikt om het te maken. Eerst moet je de meloen schillen en in verschillende stukken snijden. Vervolgens worden al het vruchtvlees en de zaden uit de vrucht verwijderd. Hierna kunnen de gehakte stukjes door een vleesmolen worden gehaald of in een kom worden geplaatst om met een blender te worden gehakt. Vervolgens wordt de watermeloen geschild, in kleine blokjes gesneden en ook gehakt. De resulterende puree wordt aan het meloenmengsel toegevoegd en grondig gemengd.
Nadat u klaar bent met het bereiden van de hoofdproducten, moet u beginnen met het bereiden van de siroop. Om het te maken, giet je wat water met suiker in een kleine pan. De vloeistof wordt aan de kook gebracht en grondig gemengd. De siroop wordt vervolgens uit de oven gehaald en afgekoeld tot kamertemperatuur.
De resulterende siroop wordt aan de fruitpuree toegevoegd, waarna het mengsel in kleine bakjes wordt verdeeld. Laat een paar centimeter vrij van de rand van de container en vries het resulterende dessert in.
Voor gebruik wordt aanbevolen om de afgewerkte sorbet enkele minuten op kamertemperatuur te bewaren, zodat het wintergerecht kan ontdooien.
Makkelijke manier
Deze invriesmethode is geschikt voor mensen die niet geïnteresseerd zijn in complexe recepten voor het bereiden van desserts voor de winter. Bij het invriezen van meloenen met deze methode worden er geen andere ingrediënten gebruikt dan de vrucht zelf.
Eerst wordt het fruit geschild en in verschillende grote stukken gesneden. Vervolgens wordt elk deel ontdaan van zaden en in kleine stukjes van ongeveer vier centimeter gesneden. Hierna kunnen alle stukken onmiddellijk worden overgebracht naar containers of plastic zakken. Het wordt niet aanbevolen om de gehakte meloen in één grote zak in te vriezen, omdat alle stukjes na verloop van tijd aan elkaar blijven kleven en vrij moeilijk te ontdooien zijn.
Conclusie
Het invriezen van groenten en fruit is een nogal moeilijke taak, waarvoor u zich van tevoren moet voorbereiden. Het wordt aanbevolen om alle recepten voor het bereiden van een meloendessert voor de winter te bestuderen.
