Veel mensen houden heel veel van kersen, maar weten niet hoe ze deze het beste kunnen bereiden, of ze willen nieuwe recepten uitproberen en hun dierbaren verwennen. Je kunt natuurlijk jam of compote koken, maar zo verandert de structuur enorm. Als je de structuur en gunstige eigenschappen wilt behouden, bereid dan voor de winter kersen met pit op siroop.
De subtiliteiten van het bereiden van kersen op siroop met pit voor de winter
Voor een langere en betere opslag kunt u het beste glazen potten met een metalen deksel gebruiken. Om te voorkomen dat de bessen barsten als ze met kokend water worden gegoten, prikt u ze op twee plaatsen met een naald, tandenstoker of vork. Als de huisvrouw siroop over de bessen giet, laat deze dan niet afkoelen, giet er gewoon kokend water overheen.
Boodschappenlijstje
De lijst met producten wordt gepresenteerd voor het bereiden van 1 liter dessert:
- 500 gram kersen met pit;
- 500 ml water;
- 250 gram suiker.
Vereisten voor de belangrijkste producten
Het hoofdingrediënt is kers. Het moet met een bot zijn, niet verwend. Het beste kun je mooie, grote bessen nemen. Ze zien er goed uit in een pot. Huisvrouwen gebruiken ze vaak om verschillende desserts te versieren, en het eten van mooie bessen is aangenamer.
Bovendien mogen de bessen niet overrijp zijn, zodat ze tijdens het koken niet barsten.
Regels voor het voorbereiden van containers
Om het product langer te kunnen bewaren, is het noodzakelijk om de potten waarin de kersen worden gerold goed voor te bereiden. Om dit te doen, moeten ze eerst grondig worden gewassen met afwasmiddel en vervolgens worden gesteriliseerd. Bovendien moet u ze controleren op chips en scheuren. Banken moeten intact zijn. Er zijn verschillende manieren om potten te steriliseren:
- In de oven. Plaats de gewassen potten in een voorverwarmde oven op 160 graden en verwarm tot de waterdruppels opdrogen.
- In de magnetron. Giet wat water in de potten, ongeveer 1 cm van de bodem, en plaats ze 5 minuten in de magnetron op maximaal vermogen. Het water kookt en verdampt, waardoor de potten worden gesteriliseerd.
- Boven de pan. Giet water in een pan, breng aan de kook en plaats er een zeef op. Zet de potten er ondersteboven op, zodat ze met stoom worden overgoten. Je moet ze ongeveer 15 minuten boven de pan bewaren.
Hoe je kersen op siroop thuis kunt maken
Stap-voor-stap instructie:
- Spoel de kersen af in een vergiet, bij voorkeur met heet water.
- Doe de kersen in potten en vul ze voor ongeveer 2/3.
- Giet kokend water over de bessen tot aan de bovenkant van de pot, dek ze af met een deksel, maar sluit ze niet af. Laat ze 20 minuten in deze staat staan.
- Giet het water uit de blikjes in een pan, de siroop wordt op basis daarvan gekookt.
- Voeg suiker toe aan het water en zet de pan op het vuur.
- Zodra de siroop kookt, giet je hem in potten.
- Bedek de potten met deksels en plaats ze onder een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Hoe en hoe lang kun je bewaren
De plano's worden meerdere jaren bewaard als de omstandigheden correct zijn. Kersen op siroop moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard. Heeft u thuis een garage met put of een kelder, dan is deze plek ideaal voor het opslaan van werkstukken. Je kunt de potten het beste rechtop zetten om te voorkomen dat de metalen deksels gaan roesten en dat de siroop uit de potten lekt. Eenmaal geopend zijn kersen enkele dagen houdbaar.
Bij bewaring in de koelkast kan de periode iets verlengd worden.
Kersen met pit op siroop zijn een uitstekende optie om je voor te bereiden op de winter. Kersen kunnen worden gebruikt om desserts te versieren, en de verdunde siroop is een smakelijk drankje voor kinderen en volwassenen. Het dessert behoudt de gunstige eigenschappen, structuur van de bessen en smaak. Bovendien heeft deze bereiding een uiterst eenvoudig recept dat geen grote kosten, veel tijd en moeite vereist. Het is ideaal voor beginners in koken.
