Het verbouwen van een gewas is het halve werk; je moet het ook behouden om van de herfst tot de lente van de vruchten van je arbeid te kunnen genieten. Als je radijsjes op tijd uit de tuin haalt, blijft het wortelgewas tot de volgende oogst goed en blijft het sterk en sappig. Vers fruit compenseert het gebrek aan vitamines, vezels en kalium in de winter, wanneer het immuunsysteem bijzonder verzwakt is.
Wanneer moet je zwarte, witte en rode radijs oogsten?
Zoete radijs met witte en rode schil wordt geteeld voor consumptie in de zomer of herfst. Het delicate vruchtvlees is niet bestand tegen langdurige opslag. Zelfs late variëteiten kunnen slechts 2 maanden sappig blijven.Daarom worden de hele zomer witte en roze daikonvruchten verzameld en vers gegeten. Als het wortelgewas in de grond wordt gehouden, zullen er holtes in ontstaan en zal het vruchtvlees hard en smaakloos worden.
Latere variëteiten witte radijs blijven staan tot september-oktober. In gebieden waar de vorst vroeg begint, moet je de tijd hebben om het op te graven voordat de kou begint.
De mate van rijpheid van de radijs wordt bepaald door de grote omvang van het wortelgewas en het drogen van de toppen.
Het zwarte groenteproduct wordt geplant in juni-juli, zodat het midden tot laat in de herfst de technische rijpheid bereikt. Graaf het op vóór de eerste nachtvorst.
Elke soort radijs moet op tijd worden geoogst. Als het gewas van tevoren wordt geoogst, zal het sneller verdorren of ontkiemen. Er is weinig voordeel van een dergelijk product.
Het oogsten van de zomeroogst
Om wortelgewassen in de zomer te consumeren, wordt gekozen voor vroegrijpe variëteiten, die in april - begin mei in de volle grond of onder folie worden geplant. Na 1,5-2 maanden bereiken de vruchten de technische rijpheid en kunnen ze worden gerooid.
De oogst moet niet onmiddellijk gebeuren, maar geleidelijk door de radijs uit de grond te trekken. Ze beginnen met grote wortelgroenten, die al sappig en smakelijk zijn geworden. Na twee weken wordt de rest verzameld. Als ze in de grond liggen, worden ze hol, met uitgedroogd vruchtvlees.
Specifieke oogstdata worden bepaald op basis van het zaaitijdstip en de groentesoort. Om er zeker van te zijn dat de knolgewas klaar is om te eten, moet je 2-3 exemplaren uit de tuin halen en proeven. De conditie van de vruchten wordt regelmatig gecontroleerd, zodat de oogst op tijd kan worden geoogst.
Herfstvariëteiten oogsten
Middenseizoenradijs is een kortedaggroente. Ze heeft niet veel zon nodig.Daarom moet je de zaden niet vroeg planten, anders zal de vorming van het wortelgewas plaatsvinden op warme dagen. Hieruit stopt de groei en produceert de groente pijlen met bloemen. De juiste selectie van het plantenras is belangrijk. Te lang groeien in gebieden met vroege nachtvorst zal resulteren in oogstverlies. Vroegrijpe variëteiten die in september geoogst kunnen worden, zijn ook geschikt voor het najaar als ze in juli worden geplant.
Wintervariëteiten oogsten
Voor winteropslag worden meestal zwarte radijsjes achtergelaten, minder vaak daikon of groen. Het wordt verzameld afhankelijk van het teeltgebied. In de middelste zone, in de Oeral, in Siberië, is de laatste oogstdatum half oktober. Als er regelmatige temperatuurdalingen optreden, moet je dit eerder doen. Hoewel de groente niet bang is voor vorst, zal de vrucht bij bevriezing een deel van zijn waardevolle eigenschappen verliezen.
Wortelgewassen worden altijd niet onmiddellijk, maar selectief opgegraven. Ze halen het gewas uit de grond door het er met de handen uit te trekken of door het op te graven met een schep of hooivork.
Voor het oogsten moet je een mooie dag kiezen om de vruchten in de tuin te laten drogen. Graaf het product voorzichtig uit zonder het te beschadigen. Nadat u de grond hebt schoongemaakt, verwijdert u de toppen en laat u een stronk van 1,5-2 centimeter groot achter. Bij het snijden van de stengel mag u de huid niet beschadigen, anders komen pathogene micro-organismen door de wond en vernietigen het product.
Voorbereiding voor opslag
Op tijd geoogste wortelgewassen moeten worden voorbereid op opslag:
- Ze beginnen met het sorteren van het gewas, waarbij kleine en licht beschadigde radijsjes opzij worden gezet.
- Plaats het verzamelde product voor de laatste droging in een ruimte waar het goed geventileerd is en niet wordt blootgesteld aan zonlicht.
Kelders of kelders hebben ook voorbereiding nodig voor het bewaren van verse groenten:
- Om dit te doen, reinigt u de gebouwen van puin, desinfecteert u houten oppervlakken met speciale oplossingen en wast u ze wit met kopersulfaat verdund met kalk in een verhouding van 1:20.
- Het is noodzakelijk om de kelder grondig te drogen voordat u de wortelgewassen plant.
- Vergeet niet het afdichten van scheuren die doorgangen voor knaagdieren kunnen worden.
Alle werkzaamheden moeten 2 weken vóór het planten van de radijsoogst zijn voltooid.
Opslag in herfst-winterperiode
Voordat de verzamelde wortelgewassen in de bewaring worden geplaatst, worden ze opnieuw gesorteerd. Kleine groenten met een diameter van 3-4 centimeter kunnen het beste voor consumptie worden bewaard en in de koelkast worden bewaard. De rest van het gewas wordt met de steel naar beneden gelegd en elke rij met zand bestrooid.
Als er een kleine hoeveelheid radijs is, kun je deze in droge houten kisten doen, bestrooid met nat zand, of in plastic zakken. Containers mogen niet gesloten zijn; het product moet kunnen ademen. De optimale bewaartemperatuur is 2-3 graden Celsius met een luchtvochtigheid van 85%. Bieten die in de buurt worden geplaatst, beschermen radijsjes goed.
De hele winter moet je de groente regelmatig controleren en beschadigd, rot fruit selecteren. Radijzen die beginnen te verwelken, worden onmiddellijk verwijderd en proberen eerst te worden geconsumeerd.
Zorg ervoor dat de vruchten niet bevriezen. Om dit te doen, zijn de kelderdeksels geïsoleerd en worden ze tijdens strenge vorst bedekt met lagen jute. Als het wortelgewas bevriest, wordt het ongeschikt voor consumptie.
