Daikon is een groente die tot de kruisbloemigenfamilie behoort en wordt beschouwd als een kruising tussen een radijs en een radijs. Deze groente bereikt enorme afmetingen. Daikon smaakt ook naar de hierboven genoemde wortelgroenten. Het heeft uitstekende voedingswaarde en eigenschappen. Deze groente is vrij eenvoudig te kweken. Er zijn veel varianten van deze groente, en daikon Caesar wordt als een van de meest voorkomende beschouwd.
Beschrijving van de variëteit
Bij het kiezen uit een grote verscheidenheid aan variëteiten is het de moeite waard eraan te denken dat Caesar Daikon niet de bitterheid van radijsjes heeft, en ook niet zo'n sterke smaak als radijsjes. Het is knapperig, heeft smakelijk vruchtvlees en een zoetige nasmaak. Deze groente bevat een zeldzaam enzym, met behulp waarvan het lichaam gemakkelijker zetmeel opneemt, de vorming van gifstoffen helpt verminderen en deze snel uit het lichaam verwijdert. Daikon bevat de optimale hoeveelheid vitamine B en C, en omdat het onder de suikers alleen fructose bevat, wordt het zelfs geconsumeerd door mensen die aan diabetes lijden.
Deze variëteit "Japanse radijs" heeft een witte wortel, heeft een langwerpige vorm en bereikt een lengte tot 40 cm.
Groeien
Het wordt niet aanbevolen om daikon te zaaien in een bed waar kruisbloemige gewassen werden verbouwd. Het is het beste om het in de grond te zaaien waar knoflook groeide.
Dit type daikon kan twee keer worden gezaaid: eind april of in de tweede tien dagen van juli. Caesar wordt op een hoog bed gekweekt, omdat het wortelgewas tijdens het rijpen vrij diep in de grond is ondergedompeld.
Deze groente kan zowel in open als gesloten grond worden gekweekt. Caesar is een middenseizoenras. De zaaidiepte wordt gekozen afhankelijk van het planttijdstip en de grondsoort, de gemiddelde diepte is 1,5 tot 3 centimeter. De periode vanaf de eerste scheuten tot de oogst is van 45 tot 60 dagen. Met de juiste zorg bereikt de opbrengst 3,5 tot 5 kg per vierkante meter.
Kenmerken van zorg
Goede resultaten kunnen worden behaald bij het zaaien op vruchtbare leem- en zandleemgronden, met een lichtzure of neutrale reactie. Direct na het zaaien is het zinvol om het bed te bedekken met een laagje mulch. Het kan zijn:
- zaagsel;
- gras maaien met een trimmer of grasmaaier;
- compost.
Als het mulchen onmiddellijk wordt uitgevoerd, bespaart dit vocht en helpt het de zaden sneller te ontkiemen. Wanneer zich een blad aan de plant vormt, dunt u de zaailingen uit. Maak tegelijkertijd de grond los en voeg mulch toe. Je mag in geen geval toestaan dat de grond uitdroogt, compact wordt of dat de zaailingen te dicht worden, omdat hierdoor de plant kan gaan ontkiemen. Als gevolg hiervan worden de wortelgewassen slap of ontstaat er een leegte binnenin.
Het is belangrijk om in het begin regelmatig water te geven, want als er een gebrek aan water is, zullen de wortelgewassen langzaam aankomen.
Voor-en nadelen
De beschrijving van de voordelen moet beginnen met de belangrijkste positieve kwaliteit: de plant verzamelt geen schadelijke stoffen, zelfs niet als ze in overmaat in de bodem aanwezig zijn. Dit is een zeldzame kwaliteit waar maar weinig groenten op kunnen bogen.
De nadelen zijn onder meer een korte houdbaarheid.
Plagen en ziekten
De meest voorkomende ziekte is slijmbacteriën. Caesar heeft relatieve resistentie tegen deze ziekte. Bovendien wordt de plant aangevallen door de tuinworm en kruisbloemige vlooien. Als je de grond mulcht, wordt de daikon het minst aangetast door schadelijke insecten. De meest effectieve manier om de tuinworm te voorkomen wordt beschouwd als het bewateren van de grond met een zwakke oplossing van mangaan.
Oogst en opslag
Het oogsten van daikon Caesar begint meestal eind september en eindigt vóór het begin van ernstig koud weer. Wortelgewassen worden geoogst terwijl ze rijpen. Het is beter om te verzamelen tijdens het droge seizoen. Maar als het slechte weer aanhoudt, doen ze dit zelfs bij slecht weer. Vlak voor het bewaren moeten de groenten grondig worden gedroogd.
Je moet daikon op dezelfde manier bewaren als gewone rammenas.De kamer moet een lage luchtvochtigheid en een luchttemperatuur van +1 tot +5 °C hebben. Een kleine hoeveelheid wortelgroenten kan eenvoudig worden bewaard in een doos op het balkon of op de onderste plank van de koelkast.
