Zabrusov is de honing die als eerste naar buiten stroomt nadat de zeehonden uit de honingraat zijn gesneden. Het bevindt zich direct onder de wasdop en doorloopt de pompfase niet. Het bevat extra insluitsels en wordt als het meest waardevol beschouwd. Het wordt gekenmerkt door een breed scala aan geneeskrachtige eigenschappen, een rijke vitamine- en mineralensamenstelling en hoge organoleptische eigenschappen. Maar het bijenproduct heeft contra-indicaties, waarvan het negeren ernstige schade aan de gezondheid zal toebrengen.
Wat voor soort honing wordt zabrusny genoemd?
Zabrusny-honing en zabrus zijn verschillende dingen, en dit moet in eerste instantie worden vermeld. Je moet het verschil tussen beide kunnen zien, en dat is als volgt:
- de staaf is een wasdop, waarvan de dikte niet meer dan 1-2 millimeter is;
- strenghoning is een bijenteeltproduct dat zich direct onder de lakzegel in elke kam bevindt.
Om de maximale hoeveelheid nuttige en smakelijke substantie te krijgen, laten imkers na het verzegelen van de honingraten de lakzegels enige tijd in verticale positie staan. Belangrijkste kenmerken van zabrushoning:
- zeer zoete smaak;
- intens honingaroma;
- lichtgeel of bruin;
- heterogene consistentie, waarin deeltjes van andere bijenteeltproducten aanwezig zijn.
De kristallisatiefase van honing begint ongeveer twee weken nadat deze is verzameld, maar kan tot een jaar duren.
Samenstelling en caloriegehalte
Honing verzameld uit schors kan niet als een aparte variëteit aan bijenproducten worden beschouwd. Het is eerder een nuttige reststof die wordt gevormd als gevolg van de vitale activiteit van bijen. De samenstelling is zeer rijk - zowel fysisch als chemisch. Als je de massa onderzoekt en proeft, voel je de aanwezigheid van extra deeltjes erin:
- propolis;
- was;
- bijenbrood;
- stuifmeel.
Als we het hebben over de chemische formule van het product, dan wordt het gevormd:
- fytohormonen;
- suikers (fructose, sucrose, glucose, maltose, isomaltose en andere elementen);
- enzymen;
- aminozuren;
- natrium;
- potassium;
- calcium;
- magnesium;
- fosfor;
- selenium;
- grijs;
- zink;
- boor;
- mangaan;
- fluor;
- ijzer;
- koper;
- chroom.
Het product bevat vitamines:
- retinol;
- thiamine;
- riboflavine;
- vitamine B3;
- pantotheenzuur;
- pyridoxine;
- ascorbinezuur;
- tocoferol;
- vitamine H, K;
- foliumzuur.
Honing is rijk aan organische zuren, flavonoïden, alkaloïden, natuurlijke aromatische elementen en fytonciden. Het is moeilijk om de exacte calorische inhoud van snoepjes te noemen, omdat het afhangt van welk stuifmeel van de honingplant de overhand heeft in de samenstelling.
Nuttige eigenschappen van honing
De voordelen van zabrushoning zijn al eeuwen bekend.
Deze stof wordt in de alternatieve geneeskunde gebruikt om zelfs ernstige ziekten te behandelen. En dat allemaal dankzij zijn vermogen:
- verminder het slechte cholesterolgehalte;
- versterking van de immuniteit;
- verhoging van de hemoglobine in het bloed;
- het proces van celherstel versnellen;
- wondgenezing intensiveren;
- verhoog de gezichtsscherpte;
- reguleren metabolische processen;
- ontstekingen verlichten;
- vernietig pathogene microflora en zorg voor antivirale, antiseptische, antischimmel- en antibacteriële effecten;
- zwelling van het lichaam verlichten;
- normaliseer de eetlust;
- bloeddrukniveaus reguleren.
Bijenteeltproducten worden voor verschillende ziekten gebruikt, wat niet verrassend is. Het heeft tenslotte een indrukwekkende lijst met therapeutische eigenschappen en op basis daarvan worden werkelijk unieke en zeer effectieve geneesmiddelen gemaakt. In sommige gevallen kan rauwe honing zelfs farmaceutische preparaten vervangen.
Waar wordt het gebruikt?
Bijenproduct wordt gebruikt bij:
- koken;
- traditioneel medicijn;
- cosmetologie thuis.
Maar meestal is dit type bijenproduct nuttig voor medicinale doeleinden. Het wordt gebruikt voor de behandeling van:
- amandelontsteking;
- faryngitis;
- verkoudheid;
- bronchitis;
- tracheïtis;
- gewrichtspijn;
- reuma;
- inflammatoire dermatologische ziekten;
- cardiovasculaire aandoeningen;
- longontsteking;
- pleuritis;
- keelontsteking;
- amandelontsteking;
- oorziekten;
- oftalmologische pathologieën.
Honing is ook geschikt voor de preventie van de meeste van bovengenoemde ziekten. Het belangrijkste kenmerk is immers het vermogen om de beschermende functies van het lichaam te versterken, waardoor het pathogene microflora veel effectiever bestrijdt.
Contra-indicaties en schade aan het product
Het gebruik van rauwe honing is gecontra-indiceerd bij:
- individuele intolerantie voor bijenproducten of allergieën voor honing;
- elk type diabetes;
- borstvoeding geven;
- ernstige obesitas;
- overgewicht (meer dan 10 kilogram van de norm);
- zoete intolerantie;
- lage maagzuurgraad.
Geëxtraheerde honing kan alleen schade aan de gezondheid veroorzaken als de contra-indicaties worden genegeerd. In dit geval kan het beloop van de bestaande ziekte verergeren, het optreden van allergiesymptomen en verstoring van het spijsverteringsproces.
Hoe een nep te herkennen
Echte rauwe honing bevat geen vreemde insluitsels. Andere bijenproducten, zoals was, bijenbrood of propolis, vormen een uitzondering.
Maar gewetenloze verkopers kunnen het product vermengen met stro, andere honingsoorten of zelfs dode bijen. Het is door de aanwezigheid van dergelijke onzuiverheden dat een namaak kan worden geïdentificeerd. Bestudeer daarom altijd goed het uiterlijk van het snoepje voordat je het koopt.
Vervaldatum en opslagregels
Een goede opslag is de sleutel tot langdurige opslag en het behoud van de heilzame eigenschappen van honing. Primaire vereisten:
- Een transparante glazen container is het meest geschikt voor het product;
- de optimale opslagtemperatuur van het product bedraagt niet meer dan +21 °C;
- U kunt geen metalen deksels gebruiken voor het afsluiten van blikjes, alleen nylon deksels.
De houdbaarheid van rauwe honing is 1-2 jaar.Na deze tijd begint het geleidelijk zijn eigenschappen te verliezen en neemt de kwaliteit af. Het mag vanaf dit moment niet meer worden geconsumeerd, omdat een verlopen bijenteeltproduct bijwerkingen kan veroorzaken of ernstige schade aan de gezondheid kan veroorzaken.
