De verscheidenheid aan honingvariëteiten is indrukwekkend, omdat zelfs experts het moeilijk vinden om het exacte aantal te noemen. Elk type bijenproduct verschilt van de andere qua organoleptische kenmerken, samenstelling en gunstige eigenschappen. En de prijzen voor snoep variëren ook, hoewel ze beschikbaar zijn voor de consument. Er zijn echter elitevariëteiten van de duurste honing, waarvan de kosten soms de prijs van een auto bereiken!
"Elven" schat
De zogenaamde “elvenhoning” komt uit Turkije, waar het wordt gedolven in een grot van 1800 meter diep! De plaats waar het product wordt gewonnen, bevindt zich in de Sarikair-vallei, vlakbij de stad Artvin.De kosten van het product bedragen $ 6800 per 1 kilogram!
Volgens ervaren imker Gunay Gunduz is de prijs van het snoepje te danken aan het feit dat het in het wild wordt gevormd. Dat wil zeggen, de bijen waarvan het is verkregen, leven niet in bijenkorven. Om de zoetheid uit honingraten te halen, hebben imkers vaak de hulp van professionele klimmers nodig.
De zoetheid is verrijkt met alle noodzakelijke vitamines en mineralen. Het wordt gegeten voor medicinale doeleinden of als voedingssupplement. Het wordt verkocht in containers met een inhoud van 170 of 250 gram.
Bashkir-honing aan boord
Dit soort dure honing wordt verkregen van een speciaal Burzyaans bijenras. Het wordt zo genoemd omdat het op het grondgebied van het Burzyansky-district van Bashkiria woont.
Bijenkorfhoning is ook een “wild” bijenteeltproduct. De winning ervan is een moeilijk proces, omdat de borti zich ver van menselijke bewoning bevinden. Daarom moeten imkers elke dag aanzienlijke afstanden afleggen om bronnen van waardevolle massa te bereiken. Niet alles wordt van de zijkanten gehaald - een deel wordt overgelaten aan insecten, anders blijven ze in de winter achter zonder de nodige aanvulling.
Het is bekend dat het bijenteeltproduct genezende eigenschappen heeft. Het is rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en nuttige aminozuren. Voor 1 kilogram snoep moet je vanaf 8.000 roebel betalen.
Jemenitische honing
Jemenitische honing wordt verkregen uit sidirbloemen. Dit product wordt als het duurste ter wereld beschouwd. De productie wordt uitgevoerd door ambachtelijke imkers die in de oostelijke en zuidelijke gouvernementen van Jemen wonen. Zoetigheid is de belangrijkste bron van inkomsten voor imkers.
Het product wordt het ‘goud van de Wadu Duan-vallei’ genoemd. De lokale bevolking noemt het ‘cider’ omdat het de naam is van een boom die in het gebied groeit.
De kosten bedragen $ 200 per 1 kilogram.
De zoetheid wordt gekenmerkt door een hoge verzadiging aan waardevolle stoffen. Het wordt gebruikt voor medicinale en cosmetische doeleinden en dankzij zijn organoleptische eigenschappen is het een echte vondst voor fijnproevers. Jaarlijks bezoeken honderden toeristen Jemen om de ongelooflijk smakelijke delicatesse te proeven.
Israëlische honing
Het volk van Israël houdt van honing en hecht er grote waarde aan. Ze eten het tijdens een van de grootste feestdagen: Rosj Hasjana, of genieten er gewoon van op weekdagen.
Nectar voor dit product wordt verzameld uit bloemen en planten die speciaal voor dit doel worden gezaaid. Meestal zijn honingplanten:
- echinacea;
- Siberische ginseng;
- katten klauw.
Dankzij dergelijke grondstoffen hebben bijenproducten tal van geneeskrachtige eigenschappen. Het bevat stoffen die het immuunsysteem kunnen versterken en de werking van veel inwendige organen kunnen verbeteren. De kosten van Israëlische honing bedragen ongeveer 83 dollar, niet eens voor 1 kilogram, maar voor slechts 120 gram!
Dit soort waardevolle snoepjes zijn niet alleen geliefd bij toeristen van over de hele wereld of lokale bewoners. Volgens imkers die Israëlische honing verkopen, is er de grootste vraag naar onder wereldberoemde Hollywoodsterren.
Nieuw-Zeelandse honing
Deze bijzondere delicatesse komt uit Nieuw-Zeeland. De kosten bedragen 7-8 pond voor 5 milliliter, wat gelijk is aan 1 theelepel.
In de taal van de lokale bewoners wordt dit bijenteeltproduct manuka genoemd. Het komt van de identieke naam van de honingplant, waarvan bijen stuifmeel verzamelen voor verdere verwerking.Het is opmerkelijk dat het snoepje niet alleen in Nieuw-Zeeland, maar ook in Australië wordt gemaakt en verkocht. Bovendien is het laatste land het oorspronkelijke thuisland van deze ongewone delicatesse.
Het product heeft een sterk aroma en een even rijke smaak. Het wordt terecht als een delicatesse beschouwd, aangezien veel fijnproevers de organoleptische eigenschappen ervan karakteriseren als “zwaar” en “specifiek”. Dat wil zeggen, dit product is niet voor iedereen geschikt, niet iedereen kan het waarderen en niet iedereen zal het leuk vinden.
Zoetheid heeft een andere nasmaak. Het kan doen denken aan heide en kan ook mineraal, bitter of zelfs aards zijn. Dit is absoluut normaal. Bovendien kun je aan de hand van deze smaakkenmerken beoordelen of de honing die voor je ligt echte of vervalste Nieuw-Zeelandse honing is.
Parijse honing
De laatste plaats in de ranglijst van de duurste honingsoorten wordt ingenomen door het Parijse snoepje van de Eiffeltoren, zoals de Fransen er zelf over zeggen. De kosten van het product bedragen ongeveer 20 euro per emmer met een inhoud van 150 gram.
Voor verwerking verzamelen bijen stuifmeel van bloemen en boom- of struikbloemen. Het leefgebied van insecten zijn voornamelijk de parken en bloembedden van Parijs.
De eigenaardigheid van honing ligt niet alleen in het buitengewone aroma, de verfijnde smaak en het uitstekende ontwerp van de container waarin het wordt geplaatst. De mensen die het delven verdienen ook aandacht.
Parijse imkers zijn mensen met een sterk ontwikkeld gevoel voor schoonheid. Velen van hen zijn geïnteresseerd in cultuur en architectuur. Daarom wordt algemeen aanvaard dat ze hun ziel steken in elke druppel van de delicatesse die ze ontvangen. Dankzij dit wordt honing eigenlijk absolute perfectie.
Is het waar of een romantische legende - iedereen beslist voor zichzelf. Maar voor de Fransen is dit een waarheid waarin zij rotsvast geloven.
Honing is een bijzonder product dat een uitstekende smaak en grote gezondheidsvoordelen combineert. Daarom is het altijd niet alleen omgeven door wetenschappelijke feiten die de waarde ervan bewijzen, maar ook door verhalen, legendes en poëzie.
