Honing is een zeer smakelijk en gezond product dat immunostimulerende en antibacteriële eigenschappen heeft. Het bevat veel vitamines, organische zuren en micro-elementen. Niet iedereen slaagt er echter in om de voordelen van het product lang te behouden. Dit is direct afhankelijk van de gebruikte capaciteit. Daarom zijn veel mensen geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om honing lange tijd in plastic containers te bewaren.
Is het mogelijk om honing in plastic containers te bewaren?
Plastic is stevig in het leven van moderne mensen terechtgekomen.Ze zijn gewend blikjes, flessen en containers van dit materiaal te gebruiken. Tegelijkertijd is het toegestaan om honing niet langer dan 1 jaar in containers van dit materiaal te bewaren. Feit is dat het bijenteeltproduct veel biologisch actieve componenten bevat. Tijdens langdurige opslag kan de samenstelling chemicaliën absorberen die in plastic containers voorkomen.
De juiste verpakkingskeuze is van niet geringe betekenis. Er moet een afbeelding van een glas met een vork op staan, of de aanduiding “PP”, “PP” of “5”. Dit betekent dat de container is gemaakt van polypropyleen. Het is een duurzaam en onschadelijk materiaal dat kan worden verwarmd tot +130 graden en gekoeld tot -40 graden.
Het is ook de moeite waard om na te denken over het type kookgerei dat wordt gebruikt. Het is handig om honing te bewaren in emmers of containers met deksel. Dergelijke containers hebben echter ook nadelen. Het deksel past niet zo goed, wat leidt tot de verzadiging van de compositie met vreemde geuren. Daarom moet het worden bewaard in containers met schroefdeksels. Hoewel het product vloeibaar is, kan het gemakkelijk in een fles worden gegoten. Wanneer de massa kristalliseert, kan het plastic gemakkelijk worden gesneden.
Houdbaarheid
Onder natuurlijke omstandigheden wordt de stof zeer lang in honingraten bewaard. Dit komt door de samenstelling. Honing bevat veel vitamines en daarom kunnen bacteriën in zo'n omgeving niet overleven. Thuis is de houdbaarheid van het product maximaal 3 jaar. Natuurlijk zal honing na de aangegeven periode niet verslechteren, maar het kan zijn gunstige eigenschappen verliezen.
Basisregels
Om de maximale hoeveelheid nuttige componenten in honing lange tijd te behouden, is het belangrijk om rekening te houden met veel nuances.
Selectie van containers
De smaak en houdbaarheid van het product zijn rechtstreeks afhankelijk van de juiste verpakkingskeuze. De meest geschikte opties zijn onder meer:
- Klei pot. Dergelijke containers worden al sinds de oudheid gebruikt voor opslag. Het product erin behoudt zijn eigenschappen lang. Aardewerk laat geen licht door en zorgt ervoor dat de temperatuur constant blijft. Om het luchtdicht te maken, kun je was gebruiken.
- Glazen pot. Dit materiaal reageert niet met het product en zorgt ervoor dat het in zijn oorspronkelijke vorm blijft. Bovendien kan de glazen pot goed worden afgesloten. Dit helpt productcontact met vochtige lucht en vreemde geuren te voorkomen. Omdat glas licht doorlaat, moet de container op een donkere plaats worden bewaard.
- Kunststof houder. Dergelijke gerechten zijn perfect voor de verkoop en het transport van het product. Je mag er echter geen lange tijd honing in bewaren. Plastic kan na verloop van tijd reageren met voedsel.
- Houten gebruiksvoorwerpen. Deze opslagmethode wordt al sinds de oudheid gebruikt. Hout helpt een uniforme temperatuur te behouden en laat geen licht door. Deze optie is echter niet voor iedereen geschikt. Het is moeilijk om dergelijke containers hermetisch af te sluiten. Bovendien is het in staat vreemde geuren te absorberen.
- Metalen houder. Het wordt door imkers gebruikt om kleine hoeveelheden product op te slaan. Het is belangrijk dat de container van roestvrij staal is. Metalen die koper, zink of lood bevatten, zijn ten strengste verboden.
Temperatuur en vochtigheid
De optimale temperatuur voor het opslaan van de stof is -6...+20 graden. Daarom kunt u hem het beste in een koele kelder of kelder bewaren.Wanneer de samenstelling wordt verwarmd tot +35 graden, verliest deze zijn heilzame stoffen. Bij een grotere temperatuurstijging desintegreren enzymen en verdwijnen de bacteriedodende eigenschappen.
Honing neemt gemakkelijk vocht op. Daarom mag het niet worden bewaard in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid. In dit geval kan de nectar gaan gisten. Om dit te voorkomen, moet de container hermetisch worden afgesloten.
Geuren
Het bijenteeltproduct absorbeert gemakkelijk geuren. Daarom moet het uit de buurt worden gehouden van giftige verbindingen, verven en vernissen, brandstoffen en smeermiddelen en polymeerproducten.
UV straling
Bij blootstelling aan direct zonlicht verliest honing zijn antimicrobiële eigenschappen. Daarom moet het op een donkere plaats worden bewaard.
Is het mogelijk om honing te eten die is gekristalliseerd in een plastic bakje?
Kristallisatie wordt beschouwd als een natuurlijk proces, wat de natuurlijkheid van de substantie aangeeft. In dit geval vinden er geen chemische reacties plaats. Het proces wordt beïnvloed door een aantal factoren: temperatuur, vochtigheid, mechanische belasting, opslagduur.
De belangrijkste ingrediënten van honing zijn glucose en fructose. Deze stoffen vormen de basis van het proces. In dit geval ondergaat glucose kristallisatie, terwijl fructose vloeibaar blijft en de kristallen omringt.
Honing die is uitgekristalliseerd in een plastic bakje kan worden gegeten, zolang het product op de juiste manier wordt bewaard.
Hoe de houdbaarheid te verlengen
Om ervoor te zorgen dat honing zijn gunstige eigenschappen zo lang mogelijk behoudt, is het belangrijk om hem de juiste omstandigheden te bieden.Deze omvatten het volgende:
- optimale temperatuur;
- lage luchtvochtigheid;
- gebrek aan zonlicht.
Bijen handhaven het hele jaar door een temperatuur van +5-15 graden. Dit zijn ideale parameters voor het bewaren van honing.
Direct zonlicht wordt als de vijand van het product beschouwd. Ze vernietigen nuttige stoffen. Daarom moet de container met het product op een donkere plaats staan. Wat de luchtvochtigheid betreft, deze mag niet hoger zijn dan 70%.
