Boshoning is een polyfloraal bijenteeltproduct waarvoor bijen nectar verzamelen van bloemen die in bosgebieden groeien. Zoetheid behoort tot elitevariëteiten vanwege de samenstelling, waardevolle eigenschappen en organoleptische kenmerken. Het product wordt gebruikt in de keuken, volksgeneeskunde en cosmetologie. Maar als u dit soort honing net begint te ontdekken, zorg er dan voor dat er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.
Hoe komen bijen aan boshoning?
Om dit soort polyflorale honing te verkrijgen, verzamelen bijen stuifmeel van boshoningplanten. Het kunnen bloemen zijn:
- wilde frambozen;
- aardbeien;
- oregano;
- Klaver;
- meidoorn;
- linde;
- Spar;
- at;
- jij ook;
- dennenbomen
Dit soort honing is niet gemakkelijk te verkrijgen. Om dit te doen, neemt de imker de bijenstal mee naar bosranden of open plekken. Gelukkig passen bijen zich snel aan nieuwe omstandigheden aan, zodat ze vrijwel onmiddellijk stuifmeel beginnen te verzamelen. Gedurende deze periode houdt de imker toezicht op de kasten. De optimale periode voor dergelijke uitstapjes naar de natuur is zomer-herfst.
Samenstelling en gunstige eigenschappen
De reeks nuttige stoffen en daarmee de waardevolle eigenschappen van boshoning zijn rechtstreeks afhankelijk van de honingplant waaruit het stuifmeel is verkregen. In de algemene samenstelling van snoep zijn er echter:
- tocoferol;
- ascorbinezuur;
- vitamine K, PP;
- antioxidanten;
- organische zuren;
- riboflavine;
- pantotheenzuur;
- vitamine B3;
- pyridoxine;
- ijzer;
- calcium;
- potassium;
- magnesium;
- zink.
Dankzij deze samenstelling is “wilde” honing gunstig voor de gezondheid, omdat het zorgt voor:
- verhoogde hemoglobinewaarden in het bloed;
- verlaagde bloeddruk;
- het verwijderen van overtollig cholesterol uit het bloed;
- het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam;
- het behouden van een gezonde hersenactiviteit;
- versterking van het immuunsysteem;
- verbetering van huid, nagels, haar;
- regulering van de maagzuurgraad;
- stabilisatie van de galuitstroom;
- herstel van het normale metabolisme;
- eliminatie van het ontstekingsproces;
- het verschaffen van antischimmel-, antibacteriële en antivirale activiteit;
- pijnstillende werking.
Het product onderdrukt de groei van kankercellen, beschermt tegen hartziekten en vervult vele andere nuttige functies. Neem het daarom op in uw dieet als u geen contra-indicaties heeft voor het gebruik ervan.
Sollicitatie
Boshoning heeft niet alleen zijn toepassing gevonden in de culinaire industrie. Het wordt gebruikt bij de behandeling en preventie van ziekten. Bovendien is het product erg populair in de thuiscosmetologie.
Hartziekten
Om ze te behandelen wordt een speciale pasta bereid van honing en gemalen kaneel (vers of gedroogd). De componenten worden in de volgende verhouding gemengd: 1 theelepel honing met 0,5 theelepel kruiden. De resulterende massa wordt op brood uitgesmeerd in plaats van op jam en wordt dagelijks als ontbijt geconsumeerd.
Artritis
Een honingdrank wordt gebruikt om artritis te behandelen. In een glas water moet je 2 theelepels honing en 1 theelepel gemalen kaneel oplossen. Vergeet niet dat de vloeistof warm moet zijn en niet heet, anders verliest het bijenproduct zijn gunstige eigenschappen.
Neem de remedie twee keer per dag - 's morgens en' s avonds. Als u dit zoete medicijn regelmatig drinkt, zal het pijn en ontstekingen helpen verlichten, de gewrichtsmobiliteit herstellen en de ziekte voor een lange tijd in remissie brengen.
Blaasontsteking
Het product is ook effectief bij blaasontsteking. Om pijn, ontsteking en ongemak tijdens het plassen te verlichten, bereidt u een geneesmiddel voor dat lijkt op het vorige. Los gewoon 2 eetlepels gemalen kaneel en 5 milliliter bijenproduct op in een glas water.
Meng de ingrediënten grondig. Het is belangrijk dat ze volledig oplossen in warm water. Gebruik het product onmiddellijk na bereiding, het is beter om het 's morgens of' s avonds, vóór de maaltijd, te doen.
Dit huismiddeltje vernietigt ziekteverwekkers. Tegen het einde van de eerste week kunnen positieve resultaten van de behandeling worden waargenomen.
Op het gebied van cosmetologie
Boshoning wordt in de cosmetologie thuis gebruikt om gezichts- en haarmaskers te bereiden. Bevordert:
- rimpels gladstrijken;
- verjonging;
- het bereiken van een liftend effect;
- acne bestrijden;
- intensivering van de haargroei;
- het voorkomen van de ontwikkeling van alopecia;
- versterking van de haarzakjes.
Het product wordt vaak toegevoegd aan allerlei scrubs voor gezicht, lichaam en hoofd. Het is ook handig voor het smeren van de nagelplaat en het gebied eromheen. Het verzadigen van de huid met vitamines helpt de nagels te versterken, waardoor hun laminering en kwetsbaarheid wordt geëlimineerd.
Soorten boshoning
Afhankelijk van het type verzameling is boshoning verdeeld in 2 varianten:
- Honingdauw. Dit bijenteeltproduct wordt als het meest waardevol beschouwd omdat het componenten van dierlijke en plantaardige oorsprong bevat. Het wordt verkregen uit de afscheiding van bladluizen.
- Gemaakt. Eigenlijk is dit de honing die bijen produceren na het verzamelen van stuifmeel van bosplanten.
Advies. Om erachter te komen welk type ‘wilde’ honing precies voor je ligt, bestudeer je het etiket op de pot. Als u een product rechtstreeks bij een imker koopt, kunt u hem vragen hoe het bijenteeltproduct is verkregen.
Afhankelijk van de honingplant kan honing:
- Sosnovym. Hoofdzakelijk geproduceerd in Griekenland of het Egeïsche deel van Turkije. Het heeft een donkerbruine kleur en een karamel- of houtachtige smaak.
- Elov. Het onderscheidt zich door zijn amberkleur met de aanwezigheid van roodachtige aderen. Het aroma doet denken aan karamel of gecondenseerde melk.
- Pikhtov. Deze honing is een honingdauwsoort. De massa is donker van kleur met nauwelijks waarneembare groenachtige aderen. De geur kan anders zijn: kruidig, harsachtig, karamel of zelfs balsamico.
- Boekov. Het wordt gekenmerkt door een milde maar zeer zoete smaak. Het heeft een zeer dikke consistentie, een glad oppervlak en geen kristallisatie in vloeibare vorm.
- Dubov.Het heeft een donkere kleur en een goed gedefinieerd, aangenaam aroma. Honingdauw wordt geproduceerd door insecten. Honing kristalliseert snel. De kristallen kunnen indrukwekkende afmetingen bereiken.
Deze lijst kan nog lang worden voortgezet. Als honingplanten kunnen immers totaal verschillende bosgewassen fungeren - zowel bomen als planten.
Hoe te onderscheiden van nep?
Het is noodzakelijk boshoning te identificeren en deze te onderscheiden van namaakhoning, rekening houdend met de organoleptische kenmerken ervan. U kunt begrijpen dat dit een echt “wild” bijenteeltproduct is, gebaseerd op de volgende parameters:
- Kleur. Varieert van licht amber of goud tot bruin, soms zelfs zwart. Er kunnen extra tinten aanwezig zijn als de honingplanten naaldbomen zijn.
- Aroma. Helder, goed uitgedrukt en tastbaar. Het kan mild zijn, maar soms zijn er scherpe tonen.
- Smaak. Het is moeilijk te vergelijken met de smaak van andere soorten honing. En nog meer, een kunstmatig verkregen product zal dit organoleptische criterium niet kunnen herhalen. De smaak van boshoning is rijk, samentrekkend, scherp, soms met een lichte zuurheid.
Het kristallisatieproces vindt op verschillende manieren plaats. Daarom is het moeilijk om de authenticiteit van honing aan de hand van dit criterium te beoordelen.
Contra-indicaties voor gebruik
Boshoning is ongetwijfeld een gezond product. Maar vergeet de contra-indicaties die het ook heeft niet. Het is verboden om het te gebruiken als u:
- allergieën voor bijenproducten;
- ernstige ziekten van het spijsverteringskanaal;
- progressieve oncopathologieën;
- intolerantie voor snoep als zodanig;
- stoornissen in de zuurgraad van de maag.
Ondanks de lage glycemische index is het bijenteeltproduct verboden voor consumptie als u diabetes heeft. Mensen met overgewicht mogen zich er niet door laten meeslepen, en als ze zwaarlijvig zijn, is het volledig gecontra-indiceerd. Artsen adviseren om tijdens de zwangerschap geen honing in het dieet op te nemen en het niet aan kinderen jonger dan 3 jaar te geven.
Opslagfuncties
Honing wordt op een donkere plaats bewaard, beschermd tegen direct zonlicht. Een bijkeuken, kelder of kelder is hiervoor ideaal. Maar het is niet verboden om de container met het product op het koelkastschap te plaatsen.
Het wordt aanbevolen om het snoepje in dezelfde container te bewaren als waarin het werd gekocht. Meestal worden hiervoor glazen potten of plastic emmers gebruikt. De optimale temperatuur voor het product is niet hoger dan +25 °C. Als u deze eenvoudige regels volgt, behoudt honing zijn gunstige eigenschappen nog lang.
