Lavendel is een bekende plant met een prachtige blauwviolette tint en een aangenaam aroma. Niet iedereen weet echter dat van dit gewas honing wordt gemaakt. Fijnproevers waarderen het vanwege zijn unieke smaak, rijke samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen. Tegelijkertijd heeft lavendelhoning ook bepaalde contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden bij de consumptie van het product.
Beschrijving en verschillen
Lavendel is een prachtige honingplant.Op 1 hectare kunnen bijen tot wel 200 kilo honing verzamelen. Ze verzamelen honingnectar en stuifmeel van het midden van de lente tot de late zomer, aangezien de bloeiperiode van lavendel slechts 40 dagen duurt.
Lavendelhoning wordt op twee manieren verkregen:
- de natuurlijke variant wordt gemaakt van nectar die is verzameld uit bloemen in de velden;
- Om je eigen honing te maken, neem je een bloemsamenstelling en verwarm je deze met lavendelbloemblaadjes - dit geeft het product een uniek aroma.
Een monobloemig product dat geen stuifmeel van andere planten bevat, is uiterst zeldzaam. Het is echter zeer gewild onder fijnproevers. Het wordt ook actief gebruikt in de volksgeneeskunde. Honing die wordt gemengd en verwarmd met lavendelbloemblaadjes is gewoon smaakvol. Het mist echter unieke geneeskrachtige eigenschappen.
Natuurlijke lavendelnectar wordt gekenmerkt door de volgende kenmerken:
- transparante donkere kleur - het kan goudachtig of roodachtig zijn en na kristallisatie wordt het lichter;
- zacht en aangenaam aroma - er zijn violette tonen voelbaar;
- zoete, maar niet zoete smaak - soms bevat het zure of zoute tonen;
- viskeuze en viskeuze consistentie na verzameling;
- plakkerige en dichte structuur na het suikeren - kleine korrels worden in de massa gevoeld;
- kristallisatie na 2-3 maanden.
Samenstelling en caloriegehalte
Lavendelhoning bestaat voor 75% uit enkelvoudige suikers. De hoeveelheid sucrose in de samenstelling bereikt 2%. Een kenmerkend kenmerk van het product is de overheersing van glucose ten opzichte van fructose. Het bevat ook de volgende ingrediënten:
- essentiële oliën;
- enzymen - deze omvatten alfa- en bèta-amylase, invertase, glucose-oxidase;
- organische zuren – appelzuur en citroenzuur domineren in de samenstelling;
- flavonoïden - deze omvatten in het bijzonder kaemferol, apigenine, luteoline, isorhamnetine;
- B-vitamines;
- koolhydraten – 100 gram product bevat 80 gram van deze stoffen;
- mineralen - in het bijzonder magnesium, mangaan, calcium, ijzer, jodium;
- aminozuren.
Het product wordt als vrij hoog in calorieën beschouwd. De energiewaarde van 100 gram lavendelhoning is 320 kilocalorieën. Er zitten 114 kilocalorieën in 1 eetlepel en 42 in een theelepel.
Gunstige eigenschappen
Dit type honing heeft veel gunstige eigenschappen. Dankzij het regelmatige gebruik is het mogelijk om de volgende resultaten te bereiken:
- Verbeter de cerebrale circulatie bij mensen ouder dan 40 jaar.
- Verhoog het uithoudingsvermogen. Dit geldt vooral voor mensen die sporten.
- Verbeter de conditie van het zenuwstelsel. Met behulp van de stof is het mogelijk om depressie te voorkomen, de gevolgen van stress het hoofd te bieden en de negatieve effecten van hormonale veranderingen te neutraliseren.
- Verbeter de slaapkwaliteit.
- Omgaan met spasmen en convulsies.
- Weg met hoofdpijn.
- Krijg een mild diuretisch effect.
- Reinig het lichaam van slechte cholesterol.
- Versterk de vaatwanden.
- Bereik een immunostimulerend effect. Dit helpt de weerstand van het lichaam te verhogen tijdens acute respiratoire virusinfecties.
- Omgaan met symptomen van artritis, artrose, reuma. In dit geval wordt honing gebruikt in de vorm van kompressen.
- Omgaan met ziektekiemen en schimmels op de huid.
- Omgaan met de ontwikkeling van kwaadaardige cellen. Dit effect wordt bereikt door de aanwezigheid van galluszuur in de samenstelling, wat de reproductie ervan helpt onderdrukken.
- Versnel de genezing van ulceratieve defecten in de spijsverteringsorganen.
- Verbeter de toestand van de ziekte van Parkinson en Alzheimer.
In de volksgeneeskunde wordt lavendelhoning vaak gebruikt voor pathologieën van de luchtwegen en verkoudheid. De samenstelling is ook effectief bij ziekten van de urinewegen, het hart en de bloedvaten.
Het delicate lavendelaroma heeft kalmerende eigenschappen en roept aangename herinneringen op. In de cosmetologie wordt het product gebruikt als onderdeel van maskers en lotions die helpen bij het omgaan met acne.
Waar wordt lavendelhoning gebruikt?
Dit bijenteeltproduct heeft een complexe werking en biedt grote voordelen voor het lichaam. Bovendien kan het op verschillende gebieden van het leven worden gebruikt.
Cosmetologie
Deze variëteit wordt vaak gebruikt in cosmetologie. Lavendelhoning kan worden toegevoegd aan honingbaden, maskers en scrubs. Het voordeel ligt in het verzadigen van de huid met biologisch actieve stoffen. Dankzij dit is het mogelijk om oude rimpels te verwijderen en de vorming van nieuwe te voorkomen.
Honingmaskers en scrubs hebben uitgesproken reinigende eigenschappen. Daarom kunnen ze veilig worden gebruikt om puistjes, mee-eters en huiduitslag te elimineren.
etnowetenschap
Het product kan worden gegeten als u griep heeft. Hierdoor kunt u sneller herstellen en complicaties voorkomen. Honing helpt de symptomen van rhinitis en algemene zwakte te elimineren. De stof reinigt het lichaam ook effectief van zouten van zware metalen en stralingsproducten.
Bovendien heeft lavendelhoning uitgesproken diuretische eigenschappen en is het een effectief koortswerend middel. De samenstelling bevordert de genezing van ulceratieve defecten in het spijsverteringskanaal. Bovendien versterkt het het immuunsysteem en verlicht het chronische vermoeidheid. Door honingkompressen op de aangetaste gewrichten aan te brengen, is het mogelijk om van artritis, reuma en radiculitis af te komen.
Voor de gezondheid van vrouwen
Lavendelhoning komt vrouwen ten goede.Met een matige consumptie van het product kunnen de volgende resultaten worden bereikt:
- stabiliseer de menstruatiecyclus;
- normaliseren van de bloedcirculatie;
- het algemene welzijn verbeteren;
- herstellen;
- pijn verminderen en ontstekingen stoppen.
De samenstelling wordt ook beschouwd als een uniek dieetproduct dat elke dag met mate kan worden gegeten.
Voor atleten
Systematisch gebruik van de stof helpt het uithoudingsvermogen te vergroten. Dit kenmerk is zeer relevant voor atleten. Bij langdurig gebruik helpt het product de dosering van de gebruikte medicijnen te verminderen.
Bij het koken
De nectar heeft een zachte consistentie en een matige zoetheid. Bovendien wordt het gekenmerkt door een delicaat bloemig aroma. Hierdoor wordt de stof vaak gebruikt bij het koken. Er worden zoete meelproducten van gebakken - muffins, taarten, broodjes. Honing wordt ook gebruikt om marmelade, snoep, noga en peperkoek te maken. Je kunt er zachte kazen mee eten.
Regels voor opslag
Lavendelhoning wordt op een donkere plaats bewaard. De optimale temperatuur is +15-20 graden. Tegelijkertijd hoeft honing niet in de koelkast te worden bewaard, omdat het daar sneller kristalliseert. Dit heeft echter geen invloed op de kwaliteit ervan. De container met honing moet hermetisch worden afgesloten. Dit helpt het aroma en de voordelen van het product te behouden.
Als het nodig is om gekonfijte honing te smelten, kan deze worden verwarmd tot maximaal +40 graden. De beste optie zou zijn om een waterbad te gebruiken. U mag echter geen fornuis of magnetron gebruiken.
Hoe te onderscheiden van nep?
Gewetenloze verkopers kunnen een bloemenproduct of andere goedkope variëteiten laten doorgaan voor natuurlijke lavendelhoning. Deze compositie kan geen volledige nep worden genoemd. Het heeft een uitstekende smaak en een aangenaam aroma. Bovendien heeft de samenstelling gunstige eigenschappen die kenmerkend zijn voor gewone bloemenhoning en lavendelbloemblaadjes. Tegelijkertijd bevat het minder essentiële oliën en zou het veel minder moeten kosten.
Het belangrijkste criterium dat natuurlijke lavendelhoning onderscheidt, is dat het niet naar lavendel ruikt! Als een product een uitgesproken lavendelgeur heeft, is het 100% nep!
Contra-indicaties en schade
Dit product moet met grote voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met een allergie. De belangrijkste manifestaties van bijwerkingen zijn huiduitslag, zwelling van de tong en hyperemie van de huid. Dergelijke symptomen treden meestal 5-10 minuten na consumptie op.
Lavendelhoning wordt als een zeer gezond product beschouwd. Het bevat veel waardevolle componenten en heeft een aangename smaak. Tegelijkertijd heeft de samenstelling ook een aantal contra-indicaties, waarvan de belangrijkste een allergie voor bijenproducten is.
