Monoflorale honing wordt als een zeldzame delicatesse beschouwd, omdat elke medicinale honingplant unieke eigenschappen heeft. In de volksgeneeskunde wordt guldenroedehoning gebruikt voor de behandeling van ontstekingsziekten van de keelholte, sommige ziekten van het maagdarmkanaal en het urogenitale systeem. Er moet rekening mee worden gehouden dat guldenroede bloeit van juli tot september-oktober, en dat imkers voor de winter meestal nectar in de honingraten achterlaten.
Beschrijving van guldenroedehoning
Twee soorten planten zijn honingachtig (Canadese guldenroede en gewone guldenroede).De consistentie van het zoete product kan behoorlijk vloeibaar of dik zijn, het kleurenpalet varieert van lichtgeel tot bruin. De eigenaardigheid van de delicatesse is de scherpe smaak, met tonen van bitterheid, die na anderhalve maand verdwijnt.
Honing verzameld uit de Canadese guldenroede kristalliseert na 3,5-4 maanden, en uit de gewone guldenroede na twee maanden. De aanwezigheid van geelachtige tinten in het gekonfijte product betekent de aanwezigheid van vreemde onzuiverheden.
Samenstelling en caloriegehalte
Guldenroedehoning is een monoflorale honing; het caloriegehalte van 100 g van het product is 350-400 kcal. De waarde van het zoete product wordt allereerst verklaard door de rijke samenstelling van vitamines:
- C – 65-70 mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- RR – 0,7-0,9 mg;
- B1 – 0,5-0,6 mg.
Het product bevat ook een breed scala aan mineralen: zink, tin, koper, chroom, aluminium, silicium, boor, mangaan. De delicatesse omvat ook saponine, aminozuren en essentiële oliën.
Hoe is het nuttig?
Het belangrijkste voordeel van guldenroedehoning is dat het bacteriën bestrijdt. De delicatesse vertoont ook andere gunstige eigenschappen:
- zoetheid wordt gebruikt als aanvullende therapie bij de behandeling van keelpijn, huidziekten, gastritis;
- het consumeren van honing helpt problemen met de nieren en de blaas te elimineren;
- zoetheid heeft een gunstig effect op de lever, versnelt stofwisselingsprocessen en verdunt het bloed.
Het product verfrist de huid en verzadigt deze met waardevolle stoffen, waardoor het verouderingsproces wordt vertraagd.
In welke gevallen wordt het gebruikt?
Meestal wordt nectar gebruikt in de volksgeneeskunde. Infusies, zalven en vitaminemengsels worden bereid uit guldenroedehoning. Verschillende recepten zijn populair:
- een theelepel delicatesse wordt verdund in 100 ml mineraalwater. Twee keer per dag wordt een vers bereid drankje gedronken, de cursus duurt 15-20 dagen. Het medicijn wordt gebruikt voor oedeem en nierziekten, ontsteking van de blaas;
- Een mengsel van 300 g verwarmde honing en 300 g gehakte walnoten zal de problemen van chronische vermoeidheid, bloedarmoede, bloedarmoede en vitaminetekort helpen oplossen. De zoete massa wordt driemaal daags één theelepel geconsumeerd;
- een mengsel van nectar (2/3 kopje) en een glas verse gepureerde krenten zullen effectief helpen de lever te reinigen en te herstellen. Neem het product op een lege maag, 2-3 keer per dag, een theelepel.
Om pijnlijke aandoeningen van een ontstoken keel en nasopharynx te verlichten, lost u langzaam een theelepel snoep op een lege maag op (2-3 keer per dag).
Contra-indicaties en schade van honing
De delicatesse is een gezond product, maar bij consumptie moet u rekening houden met een aantal beperkingen:
- de aanwezigheid van stuifmeel maakt het zoete allergeen;
- Niet gebruiken als u pancreatitis of maagzweren, cholelithiasis heeft;
- nier- of leverfalen;
- tijdens borstvoeding;
- in geval van exacerbatie van gastritis.
Het wordt aanbevolen dat zwangere vrouwen geen snoep eten, omdat de kans op een allergie groter wordt, zelfs als die er voorheen niet was.
Hoe een nep te herkennen
Het kan moeilijk zijn om een vervalsing te identificeren aan de hand van het uiterlijk van het product of de geur en smaak ervan. Dan kun je thuis verschillende tests doen:
- Bij verhitting verandert natuurlijke honing in een heldere vloeistof. Als er troebelheid wordt waargenomen, zijn er onzuiverheden aanwezig;
- De traktatie wordt verdund met water en jodium wordt aan het mengsel toegevoegd. Het verschijnen van een blauwe tint betekent de aanwezigheid van zetmeel.
Om er zeker van te zijn dat er geen water is, wordt een klein deel van de nectar op papier gelegd. Zoetigheid verdund met water vormt een natte plek op het papier of lekt zelfs.
Bewaartermijnen en regels
Om de gunstige eigenschappen van honing te behouden, is het belangrijk om voor de juiste bewaaromstandigheden voor het product te zorgen:
- optimale bewaartemperatuur: van + 10 °C tot + 20 °C, vochtigheid – 75%;
- Vermijd blootstelling van het product aan direct zonlicht (het is raadzaam om de pot op een donkere plaats te plaatsen);
- De container moet goed worden afgesloten met een deksel.
Honing is een product dat vreemde geuren sterk absorbeert en wordt daarom apart bewaard, in een goed gesloten verpakking. Het wordt aanbevolen om snoep in glazen containers te gieten om het optreden van oxidatieprocessen te voorkomen, zoals bij het gebruik van metalen keukengerei.
Monobloemige guldenroedehoning is geen verworven smaak vanwege de unieke zure smaak. De uitzonderlijke heilzame eigenschappen maken zoetheid echter tot een effectief middel. Om de waarde van natuurlijke delicatessen te behouden, is het belangrijk om voor goede bewaaromstandigheden te zorgen.
