Watermeloenhoning is een gezond product dat een genezende werking heeft op het menselijk lichaam. Dit gerecht wordt ook wel nardek genoemd. Qua structuur lijkt het echt op honing, maar het wordt niet door bijen gemaakt, maar door mensen. Om dit te doen, wordt gezuiverd watermeloensap gekookt om een dikke consistentie te bereiken. Het resultaat is een zeer smakelijke en aromatische massa.
Geschiedenis van de oorsprong van Nardek
Dit product watermeloenhoning noemen is niet helemaal correct. Dit concept werd gebruikt vanwege het feit dat het wortel schoot onder de mensen.Dit komt hoogstwaarschijnlijk door de consistentie van de massa, die lijkt op honing gemaakt door bijen. Tegelijkertijd heeft de delicatesse andere namen. De officiële naam is “nardek”. Het product wordt ook wel “bekmez” genoemd, wat gekookt fruit- of bessensap betekent, dat de textuur van gelei aanneemt.
Honing van watermeloenen begon in Centraal-Azië te worden gemaakt. Van daaruit kwam het product naar de Don Kozakken. Het recept werd verrassend populair onder mensen die meloenen en meloenen verbouwden. Tijdens het seizoen konden ze niet alle bessen verkopen en probeerden ze daarom te bereiden.
Aan het einde van de herfst waren de Kozakken druk bezig met het maken van nardek. Tegen die tijd waren de meeste bessen al verkocht. Tegelijkertijd waren er nog veel kleine watermeloenen over. Ze werden in twee helften gesneden, de pulp werd eruit getrokken en door een zeef gehaald. Daarna werd het sap in een grote ketel gegoten en in brand gestoken. Het werd gekookt tot de consistentie van een dikke bruine siroop. Voor het bewaren van nardek werden kleipotten of glazen potten gebruikt. Watermeloenhoning werd in de kelder bewaard.
Gunstige eigenschappen
De voordelen van nardek zijn moeilijk te overschatten. Regelmatig gebruik van dit product helpt de volgende effecten te bereiken:
- Verbeter de eetlust en versterk het immuunsysteem.
- Normaliseer de toestand van interne organen. Watermeloenhoning is goed voor de lever, de nieren en de darmen. Ook herstelt het de werking van de spijsverteringsorganen, het hart en de bloedvaten.
- Omgaan met verkoudheid, bronchitis, tuberculose, laryngitis.
- Verhoog het hemoglobinegehalte.
- Voorkom de ontwikkeling van atherosclerose.
- Maak de behandeling van oncologische pathologieën effectiever.
Talrijke beoordelingen geven aan dat watermeloenhoning erg nuttig is in het koude seizoen, wanneer het lichaam regelmatig last heeft van seizoensgebonden pathologieën. Om het immuunsysteem te versterken, volstaat het om 2 kleine lepels van het product per dag te eten.
Thuis watermeloenhoning maken
Tegenwoordig zijn er veel recepten voor het maken van watermeloenhoning. Hierdoor kan iedereen de meest geschikte optie kiezen.
Klassiek
Om nardek volgens het klassieke recept te bereiden, heb je alleen watermeloenen nodig. Het wordt aanbevolen om het volgende te doen:
- Was de bessen grondig en snijd ze elk in 2 helften. Schep met een grote lepel het vruchtvlees eruit.
- Maal het mengsel en zeef het door een zeef om de zaden te verwijderen.
- Knijp het sap eruit door kaasdoek.
- Plaats de container op het fornuis en kook op middelhoog vuur. Van tijd tot tijd is het nodig om het schuim te verwijderen.
- Na het koken moet het sap worden afgekoeld en opnieuw door kaasdoek worden gezeefd.
- Plaats de pure massa opnieuw op het vuur en kook gedurende 4 uur. De siroop moet periodiek worden geroerd om te voorkomen dat deze verbrandt.
Het bepalen van de gereedheid van het product is eenvoudig. Het mengsel moet bruin worden en mag niet uitlopen als het op een bord wordt geplaatst.
Adyghe
Om Adyghe nardek te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 watermeloenen;
- 100 milliliter zure room of room.
Om een gezond dessert te maken, wordt aanbevolen om het volgende te doen:
- Was de watermeloenen, snij ze in stukken en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
- Voeg het sap toe aan het mengsel en plet het grondig.
- Giet het mengsel door een zeef. De zaden en aderen moeten worden weggegooid.
- Doe het mengsel in een pan en kook op laag vuur tot het kookt.
- Roer het mengsel regelmatig door. Het voltooide mengsel moet bruin worden.
- Voeg het melkproduct toe aan de afgekoelde honing en meng grondig.
Het wordt aanbevolen om de afgewerkte Adyghe nardek in gesteriliseerde glazen potten te bewaren en deze af te dekken met deksels. Dit kun je het beste in de koelkast doen.
Munt
Om een heerlijke muntnardek te maken, wordt aanbevolen om de volgende producten te bereiden:
- 3 kilogram watermeloenen;
- 500 gram suiker;
- munt en tijm naar smaak.
Om het dessert te bereiden, moet je het volgende doen:
- Snijd het vruchtvlees in stukjes en pers het sap eruit.
- Zeef het resulterende mengsel door een zeef.
- Voeg suiker en kruiden toe aan de container.
- Kook gedurende 3-4 uur op middelhoog vuur. In dit geval moet het product systematisch worden geroerd.
Om de bereidheid van de traktatie te bepalen, is het raadzaam een beetje product op het bord aan te brengen. Als de massa zich niet verspreidt, is de honing klaar. Maak je geen zorgen als de compositie vloeibaar lijkt. Na afkoeling geeft de suiker de massa de gewenste dikte. Het eindproduct moet in schone potten op een koele plaats worden bewaard. De houdbaarheid is 1 jaar.
Schoonheidsrecepten
Nardek wordt het meest gebruikt voor lichaamsmassage. Met dit product kunt u cellulitis verwijderen en uw lichaam strakker maken. Ook kun je op basis van de delicatesse verschillende gezichtsmaskers bereiden.
Degenen met een droge huid moeten het volgende mengen:
- 2 eetlepels nardek;
- 1 eetlepel zetmeel;
- 1 eetlepel druivenpuree.
Alle componenten moeten worden gemengd en op de huid worden aangebracht. Houd de compositie gedurende 20 minuten op uw gezicht. Daarna kunt u wassen met warm water of kruidenafkooksel.
Contra-indicaties en schade
Het dessert wordt niet aanbevolen voor mensen die allergisch zijn voor watermeloen. Ook mensen met diabetes en overgewicht moeten voorzichtig zijn. Hetzelfde geldt voor zwangere vrouwen.
Opslag
Het wordt aanbevolen om de afgewerkte nardek in droge, gesteriliseerde potten te gieten en goed af te sluiten. Het product moet op een koele en donkere plaats worden bewaard. Je kunt dit het beste in de koelkast doen.
Watermeloenhoning is een uniek product dat grote gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Er zijn nogal wat recepten om dit dessert te maken. Dankzij dit kan iedereen de juiste optie kiezen.
