Rabarber behoort tot de boekweitfamilie. De plaats van groei is Centraal-China. De plant is erg populair in zijn thuisland, omdat rabarber een uitgebreide lijst met gunstige eigenschappen heeft. Cultuur wordt al heel lang gecultiveerd. De eerste vermeldingen werden gevonden in kruidenboeken die in 27 eeuwen voor Christus werden gemaakt.
Beschrijving van rabarber
De plant onderscheidt zich door krachtige meerjarige wortels, terwijl het bovenste deel (dat boven de grond uitsteekt) eenjarig is.De hoogte van de stengel bereikt meestal 1 meter, maar er zijn gevallen waarin de lengte 2,5 meter bereikte. De stengel is hol van binnen en bevat zowel basale als stengelbladeren. De uiterlijke kleur is groen, gecombineerd met karakteristieke rode vlekken en lijnen.
De bloei vindt plaats twee tot drie jaar na het planten in de grond. Tijdens deze periode worden kleine witte bloemen gevormd, verzameld in bloeiwijzen. Het proces eindigt met het rijpen van het fruit. De plant draagt vruchten met roodbruine noten.
Rabarber groeit in de zon of halfschaduw, bij voorkeur in doorlatende grond met een hoog humusgehalte.
De wortels van de groente worden voor medicinale doeleinden gebruikt. In het najaar worden ze verzameld, schoongemaakt, gewassen, gesneden en gedroogd.
Gunstige eigenschappen
Rabarber is rijk aan appelzuur, verschillende vitamines, waaronder PP en C, suiker en pectinestoffen. Er is ook oxaalzuur, waarvan het gebruik beperkt moet worden tot kinderen.
De wortels van de plant omvatten twee groepen biologisch actieve stoffen:
- Tannoglycosiden. Het zijn tannines die een desinfecterende en ontstekingsremmende werking hebben.
- Atroglycosiden. Hebben een gunstig effect op de darmfunctie.
Het gebruik van het product kan een choleretisch en laxerend effect hebben, het hangt allemaal af van de dosis, maar vaker heeft rabarber een samentrekkend effect. Bovendien wordt plantentherapie gekenmerkt door vasoconstrictieve en keratolytische eigenschappen.
Gebruiksaanwijzingen
De voordelen van rabarber zijn onmiskenbaar. Deskundigen raden vaak aan om het voor preventieve of therapeutische doeleinden te gebruiken. Een oogarts kan het product aanbevelen aan patiënten die klagen over de gezondheid van de ogen.Regelmatig gebruik ervan in voedsel voorkomt glaucoom en staar, en helpt ook spanning te verlichten, spieren te versterken en natuurlijke tranen te produceren.
De gastro-enteroloog staat erop het in te nemen voor gastritis veroorzaakt door een lage zuurgraad. Dagelijks gebruik verhoogt de afscheiding van maagsap en bestrijdt met succes onaangename symptomen.
De groente kan de bloedsamenstelling verbeteren. Het product is effectief bij het voorkomen van bloedstolsels. Bovendien zal het nuttig zijn voor mensen die lijden aan atherosclerose en tromboflebitis. Het is ook geschikt voor patiënten bij wie de problemen verband houden met spataderen. Cosmetologen merken het positieve effect van de plant op in de strijd tegen leeftijdsgebonden huidveranderingen. Het uitwendige gebruik ervan verbetert de productie van collageen, wat helpt bij het omgaan met tekenen van veroudering.
Manieren om rabarber te gebruiken
Rabarber wordt veel gebruikt bij het koken. Sinds de oudheid worden plantenstekken gebruikt als voedsel, gestoomd en geconsumeerd met honing, borsjt en sauzen bereid en heerlijke taarten gebakken. Tegenwoordig is de keuze aan recepten nog groter geworden. Het product is opgenomen in voor- en hoofdgerechten, salades, zoetwaren, drankjes en conserven.
Hoewel rabarber een groente is, wordt het meer als een vrucht bereid. De stengel heeft een delicate smaak met een karakteristieke zuurheid. Recepten bevatten meestal kristalsuiker. Bij het koken is het belangrijk om overmatige zoetheid te vermijden, anders gaat de ware smaak van het product verloren. Het wordt meestal bereid door het in verschillende siropen te stoven. De sappige stengel geeft tijdens het kookproces veel sap vrij, daarom wordt water meestal in kleine hoeveelheden gebruikt.
Rabarber moet in het vroege voorjaar worden geoogst, van april tot mei. Dagelijks eten helpt het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen en vitamines.Voor gebruik wordt de stengel zorgvuldig geschild.
De groente kan worden gegeten, bestrooid met suiker of honing, en koude dranken op basis van de plant helpen de dorst te lessen.
Alleen de stekken kunnen worden gegeten; algemeen wordt aangenomen dat het blad en het wortelstelsel een bepaalde hoeveelheid gif bevatten.
Contra-indicaties
Rabarber bevat veel organische zuren, die de vorming van stenen in de nieren, urinewegen en galblaas veroorzaken. Om deze reden is de aanwezigheid van urolithiasis of cholelithiasis een directe contra-indicatie voor plantentherapie. De reden om te weigeren het in te nemen zou ook pancreatitis of gastritis met hoge zuurgraad moeten zijn. De stengels verdunnen het bloed, daarom wordt het gebruik ervan niet aanbevolen bij bloedingen en aambeien.
Recepten voor traditionele medicijnen
Op het gebied van de traditionele geneeskunde is er veel vraag naar het product. Eigenaren van zomerhuisjes planten vaak geneeskrachtige plantenvariëteiten en bereiden vervolgens een verscheidenheid aan infusies, poeders en andere medicinale vormen voor. Rabarber wordt zowel voor therapeutische als profylactische doeleinden gebruikt.
Producten die daarop zijn gebaseerd, worden gebruikt voor ziekten van de lever, de luchtwegen en het hart. De groente wordt vaak gebruikt vanwege de herstellende werking op het lichaam. Consumptie van het product bevordert de levensduur en de verwijdering van gifstoffen. Het mag worden opgenomen in het menu van aanstaande moeders, omdat de plant een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen bevat. Hieronder zullen we kennis maken met enkele volksrecepten.
Kussel
Om een drankje van een medicinale plant te bereiden, heb je 10-12 stelen nodig.De bladstelen moeten in kleine blokjes worden gesneden en vervolgens worden gekookt tot ze zacht zijn, gecombineerd met verse muntblaadjes en sinaasappelschil. Ten slotte moet u met een vergiet het product zeven en afvegen. Zet het dan opnieuw op het vuur en kook met de toevoeging van zetmeel en suiker.
Infusie
Rabarberinfusie heeft een mild laxerend effect. Om het te bereiden heb je twee eetlepels gemalen wortelstokken nodig, die met kokend water worden gegoten. Het vloeistofvolume moet ongeveer 250 gram zijn. Daarna laat men de infusie enige tijd trekken. Neem 's avonds 1/3 kopje.
Rabarberwortelpoeder
Gedroogd wortelpoeder wordt vaak gebruikt als therapie gericht op het bestrijden van diarree, ontstekingsremmende en antibacteriële behandeling. Moet tweemaal daags worden ingenomen, 0,05-0,3 gram.
Remedie voor bloedarmoede en hoge bloeddruk
Om de pijnlijke toestand te verlichten, moet je twee eetlepels gemalen droge stekken nemen. Daarna wordt de grondstof gebrouwen met kokend water. Je hebt ongeveer 200 gram water nodig. Vervolgens wordt het medicijn een uur gekookt. De verzamelde stengels moeten koel worden bewaard; de koelkast zorgt ervoor dat ze maximaal twee weken vers blijven.
Om vochtverlies te voorkomen, moeten de bladstelen van de bestaande bladeren worden verwijderd en in een gewone polyethyleen zak of een plastic bakje worden geplaatst. Voor langdurige opslag wordt het product naar de vriezer gestuurd of ingeblikt.
