Wanneer en hoe groene walnoten op de juiste manier te verzamelen, opslagregels

Walnoten hebben tal van gunstige eigenschappen. Voor velen is het een bron van eiwitten en vette etherische olie, maar niet iedereen weet welke unieke genezende eigenschappen de onrijpe vrucht heeft. Om het meeste voordeel uit groene walnoten te halen, moet je weten wanneer de onrijpe vruchten beginnen te worden geoogst.

Wanneer groene walnoten oogsten?

Groene walnoten hebben een hoog voordeel als ze worden ingenomen als onderdeel van infusies en afkooksels. Dit gebeurt vanwege de eigenschappen van de componenten van de compositie. Groene vruchten bevatten:

• ascorbinezuur;
• vitamines;
• jodium;
• fytonciden;
• meervoudig onverzadigde vetzuren;
• tannine-achtige stoffen.

De compositie heeft verschillende multidirectionele effecten op het menselijk lichaam. Tegelijkertijd worden noten alleen verzameld als ze voldoende zijn gekiemd, maar niet de rijpheidsgraad van de consument bereiken. Ze worden gebruikt als onderdeel van speciaal vervaardigde producten voor de behandeling van vele ziekten, maar ook als profylactisch middel:

• om de afweer van het lichaam te vergroten tijdens koude seizoenen, tijdens perioden van revalidatie na ziekten;
• om het lichaam te verzadigen met extra nuttige elementen;
• om het regeneratieve vermogen van cellen en weefsels te vergroten;
• om het bloedbeeld te normaliseren, een gunstig effect hebben op de algemene toestand van het hematopoietische systeem.

De eigenschappen van groene noten komen volledig tot uiting in de halve ontwikkelingsfase, wanneer de schil nog niet versteend is en het vruchtvlees een melkachtige tint heeft.

De belangrijkste oogst van groene walnoten vindt plaats eind mei en begin juni. De bloeiperiode begint in april-mei, maar de timing kan verschuiven. Dit is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden in de teeltgebieden. Het wordt niet aanbevolen om zich te concentreren op geschatte data, omdat er onder de groene, niet-verbeende schil rijp vruchtvlees kan zitten.

Het oogsten begint nadat de noten op rijpheid zijn gecontroleerd. Het kan periodes bestrijken van half mei tot half juli. Het hangt af van het soort fruit. Er zijn 3 soorten op basis van raskenmerken:

1. Vroeg. De bloei vindt plaats in april, de volledige rijping vindt plaats in augustus.
2. Midden in het seizoen. Met septemberrijping.
3. Laat. Zomerbloei leidt tot rijping in oktober.

Hoe de rijpheid van fruit te bepalen

Om niet te vertrouwen op deadlines die kunnen worden verlengd, die rechtstreeks afhankelijk zijn van de raskenmerken, worden de kenmerken die geschikt zijn voor het verzamelen van groen fruit gekarakteriseerd:

1. De groene vrucht is glad halfovaal, maar kan ook eivormig zijn. De schil moet glad zijn, niet gebarsten, zonder tekenen van schade.
2. Het vruchtvlees heeft een witte, melkachtige tint. De structuur lijkt op kokosnootpulp.

Informatie! Groene walnoten worden niet rauw gegeten. Ze worden gebruikt voor het maken van infusies, afkooksels en jam, die unieke gunstige eigenschappen hebben.

Gebruik een grote dikke naald of tandenstoker om te bepalen in welke staat het groene fruit geschikt is om te verzamelen. De vrucht wordt doorboord en er wordt waargenomen dat de punt het midden van de pulp binnendringt. Met gemakkelijke toegang en lichte afscheiding van melkachtig sap wordt geconcludeerd dat groene noten klaar zijn om te worden verzameld voor de bereiding van geneesmiddelen.

Als de schil op sommige plaatsen verhard is en bedekt is met donkere vlekken, wordt deze vrucht niet gebruikt. Het is op weg naar consumentenrijpheid.

Groene walnoten bewaren

Groene noten kunnen niet lang worden bewaard, maar de gunstige eigenschappen van de vrucht kunnen zelfs na verwerking behouden blijven. Van groen fruit maken ze:

• tincturen;
• afkooksels;
• jam;
• compotes.

Een mengsel van groen fruit en honing heeft gunstige eigenschappen. Om dit te doen, worden de noten gewassen, geschild en geplet. Het schillen van noten wordt geassocieerd met de productie van essentiële oliën door de schil, die donkere, moeilijk schoon te maken vlekken op de huid achterlaten, dus het verwijderen van het zilvervlies gebeurt met handschoenen.

Groen fruit met honing wordt gebruikt om maagziekten te behandelen.Neem ter voorbereiding ongeveer 500 gram gemalen pulp, giet er een gelijke hoeveelheid vloeibare honing in en laat 14 dagen staan ​​zonder toegang tot zonlicht. Naast honing worden noten gegoten met suikerstroop, gekookt volgens de 1:1-formule.

Jam wordt gemaakt van fruit met of zonder schil. Ongepelde noten worden onderworpen aan een dubbele weekprocedure: eerst worden de vruchten 12 uur in koud water geweekt, daarna 24 uur, met extra piercings op verschillende plaatsen. Als de bitterheid niet verdwijnt, oefenen ze met weken in kalkwater. Kook vervolgens de noten gedurende 10 minuten en begin met het toevoegen van extra componenten.

Informatie! Bitterheid treedt op vanwege het hoge gehalte aan bepaalde componenten op het oppervlak van de schil.

Om de jam lekker te maken worden de noten geweekt totdat de bittere smaak verdwijnt.

Gepelde noten worden niet geweekt, maar direct overgoten met suikersiroop en er wordt jam van gemaakt. Extra ingrediënten kunnen zijn: citroenschil en -sap, sinaasappelpulp. Het hangt af van individuele voorkeuren.

Waarschuwing! Bij het consumeren van walnotenjam moet rekening worden gehouden met het verhoogde jodiumgehalte.

Groen fruit is rijk aan dit element, na verwerking neemt het gehalte enigszins af.

Tincturen en afkooksels worden bereid uit de schil, het vruchtvlees of de bladeren. Van ongepelde noten wordt een alcoholische tinctuur bereid. Neem 15 stukjes, snijd ze in meerdere gelijke delen, giet er 0,5 liter wodka in. Gebruik voor de tinctuur een glazen container om het uiterlijk van de vloeistof tijdens de bereiding te kunnen beoordelen. In eerste instantie is de tinctuur groen van kleur en wordt tijdens het intrekken donker. De vloeistof blijft 14 dagen staan. Na het donker worden is de tinctuur klaar voor gebruik.

Wodka-tinctuur wordt vaak gebruikt voor kompressen. Ze helpen gewrichtspijn te verlichten, de gevolgen van blessures te elimineren en de algemene toestand te verbeteren.

Olietinctuur wordt bereid uit olijfolie en ongeschild fruit. Neem voor 250 milliliter olie 5-6 noten. Ze worden gesneden, gevuld met olie en 40 dagen bewaard. Deze remedie elimineert de effecten van brandwonden, behandelt huidziekten en gewrichtspijn. Gebruikt voor wrijf- of compressieverbanden.

Hoe lang kun je bewaren

Als we het hebben over de houdbaarheid, moet u rekening houden met het type bereid product:

1. Groen fruit wordt niet langer dan 2-5 dagen bewaard. Wanneer ze worden gesneden, beginnen ze uit te drogen en verliezen ze hun gunstige eigenschappen.
2. Fruitjam wordt op de onderste plank van de koelkast bewaard bij een temperatuur van -4 tot -2 graden. Jam kan zijn gunstige eigenschappen lang behouden: van 6 maanden tot 1 jaar.
3. Tincturen worden gedurende 4-6 maanden bewaard in de volledige afwezigheid van direct zonlicht.
4. Afkooksels op bladeren, schil of pulp kunnen maximaal 3 dagen worden bewaard.
5. Olietincturen worden 3-5 maanden buiten de koelkast bewaard.
6. Het product met noten en honing behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 3 maanden.

Alle producten bereid met groene walnoten worden met uiterste voorzichtigheid gebruikt als er minimale contra-indicaties zijn. De vruchten hebben een sterk genezend effect, dus het is noodzakelijk om de frequentie van inname te controleren.