Paarse uien zijn een soort ui. Degenen die het niet hebben gegeten, kunnen in verwarring raken door de kleur van het vruchtvlees en de uienschil.
Hun schakeringen kunnen in intensiteit verschillen van variëteit tot variëteit, maar ze behoren allemaal tot het rood-violette bereik, dus velen geloven dat dit rode uien zijn.
Kenmerken van rode ui
Alle variëteiten met roodachtig vruchtvlees, zoals traditionele uien (wit vruchtvlees, gele schil), zijn naar smaak verdeeld in drie groepen:
- pittige variëteiten;
- semi-scherpe variëteiten;
- zoete variëteiten.
Het vruchtvlees van scherpe soorten smaakt nog steeds minder scherp dan dat van bollen met gele schil. Er zijn veel variëteiten en hybriden van paarse uien. Voor elke regio kunt u een ras kiezen dat geschikt is voor de rijpingsperiode. Als het doel is om paarse uien te telen voor winteropslag, moet u letten op de houdbaarheidskenmerken. De meeste soorten rode uien worden gebruikt voor saladedoeleinden en zijn niet goed te bewaren.
Over de voordelen
Nu is iedereen hartstochtelijk geïnteresseerd in het onderwerp gezond eten en bestudeert hij actief de gunstige eigenschappen van voedingsmiddelen, fruit en groenten. De favorieten zijn die groenten die vitamines en nuttige micro-elementen bevatten. Het is de genezende samenstelling van het vruchtvlees die de groeiende belangstelling voor de rode (paarse) uiensoort de laatste jaren verklaart.
Rode variëteiten bevatten een volledig scala aan micro-elementen en een grote hoeveelheid vitamine C.
Zoals u weet hebben we het nodig om onszelf te beschermen tegen de agressieve invloed van de externe omgeving, om onze immuniteit in vorm te houden, om verschillende seizoensinfecties te bestrijden en om kankercellen onder controle te houden.
Het sap en de pulp van rode rapen bevatten anthocyanen - pigmenten (kleurstoffen uit de groep glycosiden) die een antioxiderende werking hebben. Eenmaal in het lichaam komen glycosiden:
- bacteriën bestrijden;
- normaliseren van de bloedsuikerspiegel;
- vertraag het verouderingsproces in het lichaam;
- dienen als kankerpreventie.
Voedingsdeskundigen hebben aandacht besteed aan de gunstige eigenschappen van de rode groente; naar hun mening bereiken vrouwen sneller resultaten door deze in hun dagelijkse voeding op te nemen. Het lichaam wordt gereinigd van gifstoffen, het spijsverteringsstelsel wordt strakker, vetten worden afgebroken en het slechte cholesterol verdwijnt.
Het is nuttig voor vrouwen om tijdens de menstruatie paarse uien te eten, ze verminderen de pijn en normaliseren de lengte van de menstruatiecyclus. Rode raapsap wordt gebruikt om verkoudheid en bronchitis te behandelen, en wordt gebruikt als preventieve maatregel tijdens epidemieën van ARVI en griep.
De geneeskrachtige eigenschappen van de paarse groente beperken zich hier niet toe. Rode (paarse) raap is nuttig voor mensen die gevoelig zijn voor allergieën; het bevat quercetine, dat onaangename symptomen helpt verlichten en zwelling vermindert. Studies hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van rode uien de conditie van de bloedvaten verbetert en het risico op een beroerte en een hartaanval vermindert.
Er is een categorie mensen die zowel voordelen als nadelen ondervindt van het eten van rode uien. Mensen met ernstige pathologieën van het maag-darmkanaal, de nieren en de lever moeten voorzichtig zijn. Zwangere en zogende vrouwen moeten met mate rode rapen eten; tijdens deze periode van het leven zijn eventuele excessen schadelijk.
Een paar eenvoudige recepten
Gebruik paars uiensap voor kleine gezondheidsproblemen en voor cosmetische doeleinden. Dit is een uitstekend folk-haarverzorgingsproduct. Voordat je je haar wast, moet je een kleine hoeveelheid paars raapsap in je hoofdhuid wrijven. Het masker verbetert het uiterlijk van het haar, maakt het glanzend, helpt roos te verwijderen en stimuleert de groei.
Rode uiensap helpt als je bent gebeten door muggen of andere bloedzuigende insecten. Je moet de bijtplaatsen ermee smeren, de jeuk en ontsteking zullen verdwijnen. Het sap helpt bij verstuikte ligamenten, je kunt er kompressen mee maken, ze helpen ontstekingen te verlichten en pijn te verminderen.
U kunt paars uiensap gebruiken om ernstigere gezondheidsproblemen op te lossen:
- Bestrijd wormen. Om dit te doen, giet je 1 kop met 1 glas warm, gekookt water gedurende 7 uur.Drink ½ glas op een lege maag gedurende 5 dagen.
- Voor verkoudheid (ARVI, acute luchtweginfecties), meng het sap 1:1 met honing en drink minimaal 4 keer per dag 1 eetlepel. l.
- Gebruik een infusie van 2 gemalen koppen gevuld met warm water (1 glas) als diureticum. Laat 8 uur staan, drink 3 keer per dag ¼ glas.
Kweek rode uien!
Je kunt in elke supermarkt een gezonde groente kopen, maar uien uit de tuin, met je eigen handen gekweekt, zullen meer voordelen opleveren. Het wordt op dezelfde manier gekweekt als gewone uien en vermeerderd met sets.
Variatie selectie
Zomerbewoners moeten letten op Carmen, een nieuwe variëteit paarse uien met een mooie naam. Het heeft een pikante smaak en is sappig. Een raap van gemiddelde grootte weegt ongeveer 80 g, grote bollen - 120 g. Hoe beter de landbouwtechnologie, hoe overtuigender de grootte. Carmen wordt niet voor niets rode ui genoemd; de schil is glanzend, rood, roodblauw of roodviolet.
Een tweekiemige variëteit van Nederlandse selectie, rijpt vroeg (85-90 dagen), aanbevolen voor teelt in de hele Russische Federatie. Inwoners van de noordelijke regio's moeten op de Carmen-ui letten, deze heeft tijd om te rijpen tijdens de korte zomer. De raap heeft een afgeronde, afgeplatte vorm, de lengte van de veer is 30 cm, de kleur van het vruchtvlees is wit, de smaak is half scherp. Luc Carmen Rauw gebruikt, is het geweldig voor salades en bevat het veel vitamine C.
Landen
De plaats voor het uienbed moet goed verlicht zijn en het regenwater mag niet in de rijen stagneren. Voor de groei is lichte en vruchtbare grond geschikter met een pH van 6 tot 7. Dolomietmeel moet in de lente of herfst worden toegevoegd als de pH lager is (de grond is zuur).
Bij het graven moet je humus (compost) en as toevoegen; organisch materiaal met mate toevoegen; teveel schaadt het behoud van de kwaliteit.Sets groeien goed na alle soorten kool, peulvruchten en aardappelen. De aanplant kan worden gecombineerd met wortels. Deze twee gewassen zijn goede buren en stoten ongedierte van elkaar af: uien- en wortelvliegen.
Behandel de sets vóór het planten. Week gedurende 30 minuten in een roze oplossing van kaliumpermanganaat om schadelijke micro-organismen te vernietigen. Om de kieming te versnellen, week je in een groeistimulator. Doe de verwerkte paarse raap in een canvas zak en plant deze na 2 dagen in de volle grond. De plantdiepte van paarse bollen is 1 tot 2 cm, het plantpatroon is 3*10 cm.
Zorg
Bij de teelt van rode uienrassen voor bewaring worden de veren gedurende het seizoen niet afgesneden. Organiseer standaardzorg voor de cultuur. Water geven wordt uitgevoerd als de bovenste laag grond droogt, het moet overvloedig zijn; oppervlaktewater heeft een slecht effect op de opbrengst. Vanaf half juli wordt het water geven gestopt.
Tijdens het plantseizoen worden ze gevoerd - de eerste keer met een oplossing van toorts 2-3 weken na het planten, de tweede keer, wanneer de bollen beginnen te harden, wordt het oppervlak van de rand dik bestrooid met gezeefde as en bewaterd met water uit een gieter. Voer een ondiepe loslating van de rijafstand uit totdat de stelen dicht bij elkaar komen. Eind juni - begin juli bestuif je de bedden met paarse uien met pluiskruid om uienvliegen te voorkomen.
Oogst
Het water geven wordt 10-14 dagen vóór het begin van de oogst gestopt. Ze zullen weten wanneer ze moeten graven, afhankelijk van de toestand van de nek. Het moet droog zijn. Tegen de tijd dat de paarse raap wordt geoogst, moeten de meeste veren uitdrogen en geel worden, en moeten er paarse (rode) schubben op de bollen verschijnen. Wanneer u beslist wanneer u uien gaat oogsten, zorg er dan voor dat u de weersvoorspelling controleert. Het is beter als de dag warm en zonnig is.
Bollen die bij regenachtig weer worden geplukt, hebben meer tijd nodig om te drogen en worden slechter bewaard. Knip de veer niet meteen af, maar mogelijkheden om uien in de zon te drogen gedurende enkele dagen en pas daarna de stengels af, laat staarten van 3 tot 5 cm vrij, reinig het oppervlak van de uienschubben van vuil, scheur de wortels eraf.
Hoe lampen bewaren?
Elke ruimte met een constante luchtvochtigheid en luchttemperatuur is geschikt. Bollen worden goed bewaard als de temperatuur niet boven de 18 °C komt en de luchtvochtigheid op 60% wordt gehouden. Er zijn verschillende manieren om de geoogste paarse uienrassen te bewaren.
Paarse rapen kunnen in oude panty's worden gegoten en in de voorraadkast worden gehangen, of er kunnen vlechten van worden gemaakt. Rode (paarse) uien, verzameld in mooie trossen, kunnen worden gebruikt als decoratief element bij het inrichten van een keuken in een landhuis of in een stadsappartement.
Het is beter om een groot aantal paarse koppen op te slaan in dozen (houten, plastic, manden) of op speciale rekken. Tijdens opslag moeten rode rapen periodiek worden geïnspecteerd; exemplaren met tekenen van rotting moeten worden verwijderd.
Conclusie
Veel interessante paarse uienvariëteiten wachten op zomerbewoners in de schappen van tuinwinkels. Je moet absoluut de juiste optie voor jezelf kiezen. Paarse bollen voegen variatie toe aan het menu en verbeteren uw gezondheid.
