Na een rijke oogst te hebben gekregen, zal elke zomerbewoner zich afvragen wanneer hij rijpe uien moet oogsten? Sommigen van hen gebruiken de maankalender van de tuinman om de optimale oogsttijd te bepalen. Als het niet bij de hand is, moet de zomerbewoner weten wanneer hij de bollen in verschillende delen van het land moet oogsten, hoe hij deze na de oogst moet verwerken, drogen en opslaan.
Wanneer moet u stoppen met het water geven van uien?
Wanneer tekenen van volwassenheid van de ui verschijnen, stop dan met het water geven. Meestal gebeurt dit 2-3 weken vóór de verwachte schoonmaakdatum.Het is de moeite waard om te overwegen dat de opname van vocht een actieve rijping van de bol en de groei van extra wortels veroorzaakt, wat de houdbaarheid van het gewas negatief beïnvloedt. Om de bollen in de winter goed te kunnen bewaren, moet daarom worden gestopt met water geven zodra de koppen volledig zijn gevormd. Bij dergelijke manipulaties rijpt de kop langzamer en zal de ui minder vatbaar zijn voor rot.
Wanneer uien uit de tuin verwijderen?
Bij droog weer moeten uien uit de tuin worden verwijderd. U kunt de gereedheid van de bollen voor de oogst bepalen aan de hand van de kenmerken van de rijping: de nek van het hoofd begint uit te drogen en de veren worden geel. Tegelijkertijd beginnen de bolvormige koppen de bovenste laag van hun schubben te kleuren in een kleur die kenmerkend is voor de variëteit. Over het algemeen begint de oogst eind juli en duurt tot begin september. Tekenen van volwassenheid:
- Als de groente vóór de winter is geplant, is het noodzakelijk om het gewas uit de tuin te oogsten vóór de variëteiten die in de lente zijn geplant.
- Wanneer bollen worden geteeld in centraal Rusland, in de regio Moskou, moet de groente in de laatste dagen van juli worden geoogst. Als de zomer warm was, begint de schoonmaak op 20 juli.
- Timing voor het oogsten van rijpe uien in SiberiëIn de Oeral, in het noordwesten van Rusland, zal het anders zijn. In deze regio's wordt aanbevolen om in augustus of begin september te oogsten.
Om nauwkeurig het optimale te bepalen uienoogsttijd, het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de vegetatie. Vanaf het moment van het planten in de lente en de vorming van zaailingen is deze periode 70-85 dagen. Om de beste tijd om een groente te oogsten te bepalen, hoeft u alleen maar het opgegeven aantal dagen te tellen.
Hoe correct graven?
Nadat de zomerbewoner heeft geleerd wanneer hij uien moet opgraven, moet hij begrijpen hoe hij dit op de juiste manier moet doen. Het oogsten mag alleen bij helder weer gebeuren en de ui mag niet uit de grond worden getrokken.Het is beter om het gewas met een schop op te graven, nadat je de beplanting hebt opgegraven.
Het aanbevolen tijdstip van de dag om uien te verzamelen is ook empirisch bepaald. Het beste kunt u dit in de ochtend doen en het gewas daarna tot de avond in de zon laten staan. Van tijd tot tijd moet het worden geschud en omgedraaid.
Oogsten in de regen
Net als andere planten wordt het niet aanbevolen om uien op te graven bij bewolkt weer. Maar als er in de nabije toekomst geen goed weer wordt verwacht en de uienoogst dringend moet worden geoogst, is oogsten zelfs bij regen toegestaan. Groenten worden met een kleine spatel uit de grond getrokken.
Om de bol te laten drogen, moet deze 2-3 weken in een droge ruimte worden gedroogd. In dit geval is het na het graven van de raap noodzakelijk om de toppen en wortels af te snijden. Vervolgens wordt het hoofd volledig vrijgemaakt van kafjes. Tijdens het drogen vormt zich een nieuwe schil op de bol, waardoor de houdbaarheid van het gewas aanzienlijk wordt verlengd.
Uien trimmen
Om de oogst te beschermen tegen ziekten en plagen, moeten uien worden gesnoeid. De bollen worden gesnoeid voordat de groenten uitdrogen. Meestal duurt dit proces gemiddeld 2 weken.
Nadat de ui is opgegraven, moeten de wortels en veren worden afgesneden na drogen onder een afdak. Dit is een noodzakelijke voorwaarde voor langdurige opslag van uien.
Om de resulterende oogst in de winter in dozen op te slaan, moet je de wortels volledig afsnijden en een staart van 5 centimeter van de veren achterlaten. Als het gewas in manden, dozen of netten wordt opgeslagen, moeten de veren worden bijgesneden, waardoor een staart van 7-10 centimeter en wortels - 1-2 centimeter overblijft.
Als u van plan bent de groente in vlechten te bewaren, moeten de veren zo worden bijgesneden dat er een steel van 10-15 centimeter overblijft.De bollen worden in paren met elkaar verweven en vervolgens omwikkeld met touw. Dit gewas wordt hangend opgeslagen.
Hoe uien correct drogen?
Het drogen van het geoogste gewas is een noodzakelijke voorwaarde, waarbij alle pathogene micro-organismen op het oppervlak van de groente worden vernietigd. Er zijn verschillende soorten drogen, die elk afhankelijk zijn van het weer.
Veel zomerbewoners drogen uien direct in de tuin en laten ze daar 1 à 2 weken staan. De complexiteit van deze methode ligt in het feit dat het linkergewas regelmatig moet worden gekeerd om rotting te voorkomen.
Omdat de groente moet worden gedroogd onder goede ventilatie, is de beste optie om hem in de frisse lucht onder een afdak te plaatsen. Het mooie van het drogen onder een afdak is dat de groente niet wordt blootgesteld aan neerslag en dat de luchtvochtigheid buiten optimaal is (mits het drogen bij mooi weer gebeurt).
Als het weer buiten bewolkt of regenachtig is, moet de groente worden gedroogd in een goed geventileerde ruimte met een lage luchtvochtigheid. Om ervoor te zorgen dat de ui goed houdbaar is, moet deze regelmatig worden geroerd. Om dit te voorkomen, kunt u de bollen in nylonkousen drogen en ze in een droge, donkere kamer ophangen. Als de ui groeit in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid, moeten alle kafjes worden verwijderd voordat ze worden gedroogd, terwijl de hals van de ui overblijft.
Uien kunnen ook worden gedroogd in gepantserde netten, die voor een uitstekende ventilatie van de groente zorgen. Deze methode is goed omdat het gewas niet regelmatig geschud hoeft te worden.
Om te bepalen wanneer uien droog zijn, stapelt u ze op een stapel en steekt u uw hand erin. Als de hand vrijuit gaat, is de oogst klaar voor opslag en als er problemen zijn, moeten de bollen nog steeds worden gedroogd.
Hoe uien thuis bewaren?
Er kunnen alleen rijpe groenten worden bewaard, dus de bollen moeten worden gesorteerd. Het wordt aanbevolen om de koppen met kwetsbare schubben en een dikke nek te consumeren en niet te bewaren, omdat deze groenten sneller zullen bederven. Ook zijn groenten die in de tuin te gekruid zijn, niet lang houdbaar. Dergelijke bollen ontkiemen en verliezen hun schubben.
Nadat de zomerbewoner de bollen heeft geselecteerd die geschikt zijn voor opslag, moet u beslissen over de plaats voor opslag ervan. Om alle gunstige eigenschappen van de groente te behouden, evenals de geschiktheid voor consumptie, moet de opslagruimte goed geventileerd zijn en moet de container ademend zijn. Ervaren zomerbewoners beschouwen de beste plaatsen voor uien bewaren in het appartement mezzanines, laden in de kast, pantry's. De oogst moet worden bewaard in rieten manden, houten kisten, kartonnen dozen, kousen, tassen van stof of papier en in vlechten worden vastgebonden. Tara:
- Rieten manden laten de lucht goed door. Bovendien helpt hun kleine formaat het optreden van rot te voorkomen. Het gebruik van manden is alleen lastig omdat er een kleine hoeveelheid gewas in kan worden geplaatst en er geen mogelijkheid is om containers op elkaar te stapelen.
- Houten opbergdozen moeten ondiep zijn. Ze moeten passen in een uienlaag van niet meer dan 30 centimeter dik. Het voordeel van het gebruik van dergelijke opbergproducten is dat de dozen ruimtebesparend op elkaar gestapeld kunnen worden.
- Een andere manier om gewassen op te slaan zijn kartonnen dozen. Om te voorkomen dat de uien erin gaan rotten, moeten ze in een laag van 25-30 cm worden gegoten. Het is ook noodzakelijk om gaten in de bodem en de wanden van de doos te maken om voor extra ventilatie te zorgen.
- Kousen of oude nylon panty's zijn een uitstekend materiaal om de oogst in te bewaren. Ze laten lucht goed door en voorkomen de vorming van rot. Dergelijke items kunnen ook verborgen worden opgeslagen zonder de juiste plaats in het appartement in te nemen.
- Vlechtjes. Een van de beste manieren om uien thuis te bewaren is door de oogst in vlechten te vormen. Ze kunnen in de voorraadkast worden bewaard en indien gewenst kan een dergelijk item een echte decoratie van de keuken worden. Ze moeten worden opgehangen op plaatsen beschermd tegen zonlicht, met goede ventilatie en een lage luchtvochtigheid.
Als u dozen of zakken gebruikt, giet dan niet het hele gewas erin. De ui wordt goed bewaard als de laag niet groter is dan 30 centimeter. Om de houdbaarheid van het gewas te verlengen, kan het worden bestrooid met uienschillen of krijt. Voor het verwerken van 10 kilogram koppen heb je 200 gram krijt nodig. Dit onderdeel beschermt het gewas tegen vochtophoping en rot.
In de winter moeten alle uien die thuis worden bewaard twee tot drie keer worden gesorteerd. Deze procedure is verplicht, omdat beschadigde of niet volledig gerijpte bollen kunnen gaan rotten. Als het gewas niet wordt gesorteerd, zullen de rottende koppen de gezonde koppen infecteren, waardoor alle groenten hun voedingswaarde kunnen verliezen.
Ervaren zomerbewoners sorteren ook de oogst om te beoordelen of alle koppen volledig droog zijn en of er zich vocht in ophoopt. Vochtige bollen moeten opnieuw worden gedroogd. Je kunt dergelijke uien direct in de oven drogen, ze op een bakplaat leggen en de oven voorverwarmen tot de minimumtemperatuur. Vervolgens wordt het apparaat uitgeschakeld, de deur geopend en de lampen gedroogd totdat het apparaat volledig is afgekoeld.
Om uien lang te kunnen bewaren, moeten ze niet alleen in optimale omstandigheden worden geplaatst, maar ook op de juiste manier worden gekweekt, tijdig uit de tuin worden verwijderd, gedroogd en afgesneden met wortels en veren. Door een dergelijke verwerking van het gewas kan het de hele winter worden bewaard, terwijl de voedingskwaliteiten en voordelen van de groente volledig behouden blijven. Voordat u uien plant voor verdere opslag, moet u ook een ras kiezen dat hiervoor geschikt is.
