De lactatie bij runderen duurt ongeveer een jaar, voor de reguliere productie van zuivelproducten is jaarlijkse bemesting van dieren vereist. Hoeveel melk een koe gemiddeld per dag en per jaar produceert, hangt af van raskenmerken, leeftijd, lichaamsconditie, kwaliteit van onderhoud en voeding, en klimatologische omstandigheden. Er zijn recordrassen die worden gekenmerkt door een consistent hoge productiviteit, maar zelfs de meest productieve koe heeft de juiste verzorging nodig.
Gemiddelde melkopbrengst
Borstvoeding bij een koe begint, net als bij een vrouw, tijdens de zwangerschap. Jongeren zijn vanaf 2 jaar klaar om zwanger te worden. Een pasgeboren kalf voedt zich met colostrum, een vette, dichte, geelachtige substantie. Na een bepaalde tijd wordt de sterke welp bij de moeder weggehaald, maar de melk wordt nog steeds gesynthetiseerd en moet worden gemolken. Regelmatig melken stimuleert de lactatie.
Het melken gaat door tot de volgende conceptie. 2 maanden voor de geboorte stopt de melksynthese en wordt hervat na de geboorte van het kalf. Het komt voor dat de melkproductie vóór het afkalven niet afneemt, de koe kan niet rusten voor de volgende lactatieperiode. In deze situatie wordt het aandeel sappig voedsel in het dieet verminderd. Het dier komt in de droogstandfase wanneer de dagelijkse melkgift afneemt tot 500 ml.
Gemiddelde dagnorm
Gemiddeld is de dagelijkse hoeveelheid product tijdens een jaarlijkse zwangerschap 18-20 liter. Maar hoogproductieve melkkoeien kunnen 70-80 liter per dag geven.
De verschillen in dagelijkse melkproductie en melkvetgehalte tussen gangbare runderrassen zijn weergegeven in de tabel.
| Ras | Melkopbrengst, liter per dag | Vetgehalte, % |
| Holstein | 40 | 3 |
| Jaroslavl | 16-18 | 5 |
| steppe rood | 10-15 | 4 |
| zwart en wit | 16-18 | 4 |
| Jersey | 10-15 | 6 |
Maandelijks
Om de gemiddelde maandelijkse melkgift te krijgen, moet het gemiddelde dagelijkse melkvolume worden vermenigvuldigd met het aantal dagen in de maand. Van één koe krijgen ze 300 tot 1800 liter product per maand. Bij de berekening wordt rekening gehouden met de omstandigheden van het houden van vee en de klimatologische omstandigheden.
De hoogste maandelijkse melkopbrengst wordt waargenomen in Israël, wat te danken is aan het gunstige klimaat en de optimale omstandigheden op de boerderijen daar.
Na het afkalven neemt de hoeveelheid melk geleidelijk toe, waarbij een piekwaarde wordt bereikt in de tweede maand van het melken. De piek duurt 2 maanden en vanaf de vierde maand begint een langzame daling van de melkproductie. Tegen de tiende maand wordt de melkopbrengst minimaal, gevolgd door een droge periode. Een duidelijk voorbeeld van veranderingen in de hoeveelheid melk per dag per maand vindt u in de tabel.
| Maand | Gemiddelde dagelijkse melkopbrengst, l | In slechts 30 dagen, l |
| 1 | 28-30 | 870 |
| 2 | 30-32 | 930 |
| 3 | 29-31 | 900 |
| 4 | 28-30 | 870 |
| 5 | 26-28 | 810 |
| 6 | 25-27 | 780 |
| 7 | 23-25 | 720 |
| 8 | 20-22 | 630 |
| 9 | 16-18 | 510 |
| 10 | 13-15 | 420 |
Gemiddeld jaarlijks
De hoogste jaarlijkse melkopbrengst wordt aangetoond door boerderijen in de VS, Groot-Brittannië en Israël. In deze landen produceren koeien gedurende het jaar 10-15 duizend liter melk per individu. Het fokken van zeer productieve rassen en normaal onderhoud dragen hieraan bij.
Hoe gewone runderrassen verschillen in jaarlijkse productiviteit, wordt weergegeven in de tabel.
| Ras | Jaarlijkse melkopbrengst, ton |
| Holstein | 8-9 |
| Jaroslavl | 4-6 |
| zwart en wit | 5,5-8,5 |
| steppe rood | 3-4 |
| Ayrshire | 5-8 |
| Cholmogory | 4-5 |
Factoren die de melkgift beïnvloeden
De melkopbrengst van vee verandert niet alleen met de leeftijd, maar ook afhankelijk van de huisvestingsomstandigheden, de kwaliteit van de zorg en voeding, seizoens- en klimatologische kenmerken en raskenmerken.
Leeftijd en gewicht van het dier
Het eerste afkalven vindt plaats wanneer de koe de leeftijd van 2 jaar bereikt en op deze leeftijd ongeveer 300 kg weegt. Voor een goede melkproductie na de tweede afkalving moet een melkdier minimaal 500 kg wegen en de schofthoogte vanaf 1,2 m.
Vanaf het eerste afkalven koeien wachten op veel melk het niet waard. Een jong individu produceert zelden meer dan 10 liter per dag. De dagelijkse melkproductie neemt geleidelijk toe bij elke nieuwe dracht.De meest productieve koe wordt na 5-6 drachten gemolken. Een oud individu, dat 10-12 keer heeft gekalfd, produceert aanzienlijk minder melk.
Seizoen
De hoeveelheid melk verandert per seizoen, wat verband houdt met veranderingen in het dieet. In de zomermaanden eten koeien voedsel dat rijk is aan eiwitten en vitamines, waardoor de melkproductie aanzienlijk hoger is dan in de winter. Als iemand in de winter 10-12 liter melk produceert, neemt het dagelijkse volume in de zomer toe tot 18-25 liter. Als het kalf in de herfst plaatsvindt, zal de koe tijdens de wintermaanden meer melk krijgen dan normaal. Om het melken in de winter productiever te maken, wordt het hooi in het dieet aangevuld met sappige wortelgroenten en fruit dat rijk is aan vitamines:
- wortels;
- pompoen;
- aardappelen;
- voederbieten.
Beste melkrassen
Het feit dat een koe tot een hoogproductief melkras behoort, heeft een grote invloed op de melkproductiviteit.
Het is niet moeilijk om een productief individu te identificeren; het heeft:
- kleine schedel;
- sterke en gespierde achterpoten;
- grote uier;
- matig ronde buik;
- terug zonder sterke bochel.
Vertegenwoordigers van de volgende rassen produceren meer melk:
- De Holstein is het populairste ras dat in Nederland is ontwikkeld. De vertegenwoordigers zijn constante recordhouders voor het jaarlijkse melkvolume. Een volwassen koe weegt 700 kg, ze heeft een grote uier met een mooie ronde vorm.
- Kholmogory is een ras met een sterk skelet en ontwikkelde spiermassa. Het gewicht van een volwassene is 500 kg, de schedel is smal, de kleur is rood met zwarte vlekken.
- Zwart-wit is een Sovjetras met een sterk skelet. De koe weegt 400 kg en is aangepast aan de klimatologische omstandigheden van Rusland.
- De Steppe Red is een veel voorkomend ras in Oekraïne en onderscheidt zich door zijn pretentieloosheid en onderhoudsgemak. Het dier weegt 400 kg, het skelet is licht, het lichaam is mager.
- Yaroslavl is een populaire koe in Rusland, niet veeleisend qua voeding. Een volwassene weegt 500 kg en is overwegend zwart van kleur.
- De Ayrshire is een rood-wit Schots ras. Het gewicht van een volwassene is 450 kg, het skelet is licht.
Competente zorg
De belangrijkste voorwaarden voor een goede veeopbrengst zijn goede voeding en regelmatige beweiding. In de zomer staan de koeien in de wei. Tijdens de wintermaanden wordt hooi de basis van het dieet; dieren moeten er voortdurend toegang toe hebben. Om melk van hoge kwaliteit met een goede smaak en een hoog vetgehalte te verkrijgen, wordt het dieet verrijkt met graan, gemengd voer en sappig voedsel. Voedsel en water moeten altijd vers zijn. Op warme dagen drinken koeien ruim 100 liter water per dag. Dieren krijgen periodiek voedingssupplementen en vitaminecomplexen.
Een belangrijke factor in de melkopbrengst is de houding van de boer ten opzichte van zijn vee. Koeien produceren meer melk als hun eigenaar ze vriendelijk behandelt.
De omstandigheden waaronder vee wordt gehouden, hebben een sterke invloed op de melkopbrengst. Koeien moeten in een warme, schone, droge en goed verlichte stal staan. De eigenaar moet de kamer regelmatig schoonmaken en ventileren, mest verzamelen en tocht voorkomen. Het is raadzaam om de stal uit te rusten met verlichtingsbronnen om aanvaardbare daglichturen te behouden. Bij mooi weer gaat het vee de stal in. Een verblijf in de frisse lucht heeft een positief effect op de melkproductie. Dieren worden regelmatig schoongemaakt, de uier en de geslachtsdelen worden gewassen en de hoeven worden schoongemaakt.
Gegevens over de melkproductie
Elk land heeft recordkoeien die grote hoeveelheden melk produceren. Maar de recordhouder, die nog niemand heeft kunnen inhalen, is de Cubaanse koe Ubre Blanca, verkregen door het kruisen van een Holstein-ras en een zeboe. Fidel Castro was persoonlijk trots op haar, en met goede reden: in 1981 werd ruim 41 duizend liter melk van haar ontvangen.
Er zijn ook veel recordhouders onder Russische rassen. Op de 3e plaats op de wereldranglijst staat Yaroslavl koe Wenen, dat in 1940 31 duizend liter produceerde. Op de 5e plaats staat een zwart-witte koe, die in 1972 19,5 duizend liter produceerde.
Hoe lang kan een koe melk produceren?
De borstklieren van koeien produceren hun hele leven lang product vanaf de eerste afkalving. Er zijn 3 perioden in het leven van een dier met verschillende productiviteit:
- Rijping is de fase vanaf de geboorte tot het eerste afkalven.
- De volwassen leeftijd is de productieve periode vanaf de eerste zwangerschap tot 14-16 jaar.
- Ouderdom is het stadium van achteruitgang van de melkproductie.
De melkperiode, waarin het hormoon prolactine actief wordt geproduceerd, duurt 10 tot 50 dagen. Om de lactatie te stimuleren is het belangrijk om de koe in deze periode regelmatig te melken. Tijdens het melken, 2 keer per dag, moet het kalf een paar minuten bij de moeder worden gebracht, zodat het door het zuigen aan de uier het melken bevordert.
De melkperiode duurt ongeveer 10 maanden en eindigt 2 maanden vóór de inseminatie. Als er geen zwangerschap optreedt, wordt de koe onvruchtbaar genoemd en produceert ze geen melk. Vertegenwoordigers van sommige melkrassen behouden de productiviteit gedurende 2 jaar, maar in het tweede jaar wordt de melkopbrengst laag.
