Gemalen gember wordt niet alleen als smaakmaker gebruikt, maar ook als medicijn vanwege de aanwezigheid van een grote lijst met gunstige eigenschappen, rekening houdend met mogelijke contra-indicaties. Om de gezondheid niet te schaden, moet u vertrouwd raken met alle eigenschappen van het product en de kenmerken van het effect ervan op het lichaam.
Droge gemalen gember: eigenschappen
Gember wordt aan veel gerechten toegevoegd om pikantheid toe te voegen. Gedroogde gember heeft gunstige eigenschappen die helpen bij de behandeling van vele ziekten. Alleen gemberwortel is geschikt voor gebruik in droge en rauwe vorm.
Gember is een universele geneeskrachtige plant en heeft de volgende eigenschappen:
- helpt bij het omgaan met virussen;
- heeft een antioxiderende werking;
- antiseptische eigenschappen;
- elimineert ontstekingen;
- heeft antimicrobiële eigenschappen;
- heeft een slijmoplossend effect;
- vermindert pijnsymptomen.
Gember is een meerjarige kruidachtige plant. De bladeren zijn smal, lang en lijken op rietbladeren. Tijdens de bloei openen gele, oranje of paarse bloemen met een aangenaam aroma.
Het gebruik van verbindingen uit de wortel van de plant leidt tot een beter humeur, een verhoogde zuurstoftoevoer naar de hersenen, het dunner worden van het bloed, het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam en het versterken van het immuunsysteem.
Beschrijving
Verse gemberwortel kan worden toegevoegd aan thee, salades en gebak, en het gemalen product is een uitstekende specerij. De pittige wortel bevat veel vitamines, mineralen, vetzuren, vezels en essentiële oliën. Essentiële oliën in gemalen gember hebben een gunstig effect op de werking van alle inwendige organen, menselijk haar en huid.
Het kruidenpoeder heeft een lichtgele kleur, een pittige smaak en een aangenaam aroma. De lijst met voordelen van gemberpoeder is lang:
- elimineert het gevoel van een opgeblazen gevoel en buikpijn, misselijkheid, diarree;
- verbetert het bloedbeeld en normaliseert de suikerniveaus;
- versnelt metabolische processen in het lichaam;
- verlicht hoofdpijn;
- verlicht ontstekingen;
- stimuleert het immuunsysteem;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
Naast de gunstige eigenschappen heeft het gemalen product ook contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden om geen schade aan het lichaam te veroorzaken.
De voedingswaarde
Tot de gunstige eigenschappen van gemalen droge gember behoort ook de voedingswaarde.100 gram bevat ongeveer 340 kcal, eiwitten - 9 g, vetten - 4 g, koolhydraten - 72 g, voedingsvezels - 14 g, water - 10 g en as - 5 g.
In welke hoeveelheden u een product moet kopen, hangt af van het doel ervan. Elk recept heeft zijn eigen dosering, die strikt moet worden gevolgd. In de winkelschappen vindt u het product verpakt in verschillende gewichtscategorieën: van 10 g tot 1 kg.
Vitaminen
De gunstige eigenschappen van gemalen gember worden verklaard door het hoge gehalte aan vitamines. Vitamine A, P, C, B-vitamines. Ze zijn allemaal betrokken bij het versterken van het immuunsysteem, het normaliseren van de werking van inwendige organen, het verbeteren van de conditie van de huid en het handhaven van een normaal bloedbeeld.
Mineralen
Minerale componenten zijn andere voordelen van gedroogde gember.
- Het bevat grote hoeveelheden macro-elementen zoals kalium, calcium, magnesium, natrium en fosfor.
- Micro-elementen in het droge product zijn onder meer: ijzer, koper, mangaan, selenium, zink.
Gemberwortel bevat actieve componenten zoals gynerol en shogalol. Dankzij deze componenten is het mogelijk om te gaan met de misselijkheid die met veel ziekten gepaard gaat.
Gebruik van droge gemalen gember
De gunstige eigenschappen van de smaakmaker verdwijnen niet, zelfs niet tijdens het malen van het verse product. Gemberpoeder wordt gebruikt in cosmetologie, koken en bijna alle medische gebieden.
Alle voordelen van gemalen gember blijven behouden tijdens de bereiding van tincturen, afkooksels en andere dranken die worden gebruikt voor pijn, spijsverteringsstoornissen, verkoudheid en ook voor gewichtsverlies.
Bij het koken
Gember werd in de antieke wereld veel gebruikt in de keuken en in de geneeskunde.Bovendien was het in die tijd erg waardevol; met een snufje specerijen kon je een fortuin kopen.
Het vurige kruid kan aan bijna elk gerecht worden toegevoegd. Het kan worden toegevoegd aan ontbijtgranen, kazen, peulvruchtengerechten, soepen, salades, groente- en champignonsnacks. Sauzen en dressings voor veel gerechten krijgen ook een pikante smaak.
De smaakmaker wordt gebruikt bij de bereiding van dessertgerechten en drankjes. Vooral peperkoek, thee en koffie zijn populair. Het kan worden toegevoegd aan ijs, taarten, compotes, conserven en jam.
Elk geval heeft zijn eigen aanbevelingen wanneer het beter is om droge kruiden aan een gerecht toe te voegen, en in welke hoeveelheid. Bij het koken van vlees wordt 15-20 minuten vóór het koken kruiden toegevoegd in een hoeveelheid van 5 g per 1 kg vlees. Voeg tijdens het kneden 1 g toe aan het deeg. De component wordt na bereiding toegevoegd aan sauzen in een dosering van 1-2 g.
Droog de gemberMet behoud van alle voordelen kun je gebruik maken van een oven, heteluchtoven of elektrische droger. Het droge product kan met een blender of vijzel tot poeder worden vermalen. Een soortgelijk mengsel kan effectief worden gebruikt in de volksgeneeskunde.
In de volksgeneeskunde
Gember heeft zijn toepassing gevonden in verschillende takken van de geneeskunde. Vanwege de gunstige gezondheidseigenschappen van het gemalen product worden er tincturen, afkooksels en kompressen van gemaakt:
- Om de tinctuur te bereiden, moet je 100 g gemalen pittig mengsel nemen, 1 liter wodka toevoegen en twee weken op een donkere plaats laten staan. Vervolgens wordt het eindproduct gefilterd. Je kunt honing toevoegen. Neem tweemaal daags 5 ml van het geneesmiddel vóór de maaltijd, na verdunning in 100 ml water. Het product helpt bij het genezen van verkoudheid, aandoeningen van het zenuwstelsel en het herstellen van de immuniteit.
- Om verkoudheid te voorkomen, neemt u een bad met een afkooksel op basis van het gemalen product. Los 25 g gemalen kruiden op in 500 ml water. Na het koken ongeveer 20 minuten koken. Het resulterende afkooksel wordt aan het badwater toegevoegd. De procedure duurt ongeveer 20 minuten.
- Gember is de beste remedie tegen elk type hoest. Voeg 2 g gember, 5 g kurkuma en een beetje honing toe aan een glas warme melk. Laat 10-15 minuten trekken. De resulterende compositie moet de hele dag in kleine slokjes worden gedronken.
- Gebruik voor spijsverteringsstoornissen de volgende remedie. 5 g hete kruiden en 2 g nootmuskaat worden verdund in 250 ml water. De resulterende samenstelling moet in twee doses worden gedronken.
- Voor pijn in botten en gewrichten worden kompressen gebruikt. Meng kurkuma, gember, gemalen hete peper, een paar druppels mosterdolie en voeg 25 ml heet water toe. De resulterende pulp wordt verdeeld over een gaasverband en gedurende 30 minuten op de zere plek aangebracht.
Omdat gember de stofwisselingsprocessen in het lichaam versnelt, worden eiwitten sneller afgebroken en worden overtollige calorieën verbrand. Het verteringsproces verbetert door de verhoogde productie van maagsap en spasmen van maag en darmen verdwijnen. Als gevolg hiervan wordt het product gebruikt als middel om af te vallen:
- Maak een mengsel van kurkuma en droge gember in een verhouding van 10:1. U moet tweemaal daags 2,5 g na de maaltijd innemen.
- Een massage met gemberolie helpt om extra kilo's kwijt te raken. Voeg 5 g poeder toe aan 200 ml olijfolie. Laat twee weken trekken. De afgewerkte tinctuur wordt gefilterd en gebruikt tijdens de massage.
- Wraps helpen bij het omgaan met overgewicht.Meng in een kopje 35 g gemberpoeder, 55 g honing, 30 ml citroensap en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie, 5 g nootmuskaat. Het resulterende mengsel wordt op de probleemgebieden aangebracht, in huishoudfolie gewikkeld en 35 minuten bewaard.
Gemberthee wordt als de meest effectieve remedie beschouwd. Om het te bereiden heb je gedroogde lindebloemen, rozenbottels en gewone groene thee nodig. Alle componenten worden in gelijke hoeveelheden ingenomen. Voeg 30 g van het resulterende mengsel toe aan de theepot, voeg 2 g gemberpoeder toe en giet er kokend water overheen. Drink thee voor de maaltijd.
Op het gebied van cosmetologie
In de cosmetologie wordt het gembermengsel gebruikt om de huid gladder en lichter te maken, rimpels, acne en mee-eters te verwijderen, de stofwisseling te normaliseren en cellulitis te elimineren. Er is een grote keuze aan maskers, crèmes, oliën op basis van de kruidige component.
Voeg voor een anti-aging gezichtsmasker gemalen gember, verse muntblaadjes, banaan, honing en spinaziesap toe. Alle componenten worden verpletterd in een blender. De resulterende pasta wordt op het gezicht aangebracht. De proceduretijd bedraagt 20 minuten.
Contra-indicaties
Ondanks alle voordelen van gedroogde gember kan het ook de gezondheid schaden als niet met alle contra-indicaties rekening wordt gehouden.
De kruiden moeten zorgvuldig en precies worden gebruikt in de verhoudingen die in het recept zijn aangegeven.
Het wordt afgeraden om plantaardige producten te gebruiken tijdens de zwangerschap en het geven van borstvoeding, als u een hart- of maagaandoening heeft of een hoge lichaamstemperatuur heeft. Ook kinderen jonger dan drie jaar worden als een beperking beschouwd.
Kookrecepten met foto's
Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in welke gerechten ze gemalen gember kunnen toevoegen. Vrouwen die deze smaakmaker hebben gekocht, kunnen er verschillende gerechten mee bereiden.Het kruid wordt beetje bij beetje toegevoegd, volgens de aanbevolen verhoudingen.
Het klassieke peperkoekrecept bestaat uit boter, honing, suiker, eieren en bloem. Het gerecht kan ook enkele andere smaakmakers bevatten, zoals kaneel.
Om de vleessaus te bereiden, moet je gemalen gember mengen met sojasaus, suiker, gedroogde basilicum en gehakte knoflook. De resulterende saus wordt in het vlees gegoten, dat 15 minuten voordat het klaar is boven het vuur wordt gestoofd.
