Hoe je een gans snel goed kunt plukken, is bekend bij degenen die al lang pluimvee fokken, inclusief ganzen. Er zijn veel technieken, ze zijn onderverdeeld in droog en ook met behulp van vocht. Ervaren ganzeneigenaren weten dat het belangrijkste is om het juiste slachttijdstip te kiezen. Het plukken van een karkas wordt beschouwd als een arbeidsintensieve taak die vaardigheid en geduld vereist. Tijdens het proces is het belangrijk om het dons en de veren niet te bederven, omdat er kussens en dekens van kunnen worden gemaakt.
- Een gans voorbereiden op de plukprocedure
- Hoe je thuis snel een gans kunt plukken
- Droge methode
- verbranding
- Koude manier
- Pomptoepassing
- Een strijkijzer gebruiken
- Boor bijlagen
- Eenvoudige techniek voor het verwijderen van veren
- Het zingen van de haren van een ganzenkarkas na het plukken
- Veren verzamelen van levende vogels
Een gans voorbereiden op de plukprocedure
Voordat pluimvee naar de slacht wordt gestuurd, moeten een aantal voorbereidende maatregelen worden genomen. Zo moet u de gans 12 uur vóór de procedure naar een donkere, droge kamer sturen, zodat de vogel geen vlekken op zijn verenkleed of uitwerpselen maakt. Een dag eerder wordt de gans naar een vijver gebracht om te zwemmen, en dan geven ze hem in plaats van water een zwakke zoutoplossing om de darmen te reinigen. De laatste voeding vindt 12 uur vóór de slacht plaats en water wordt 6 uur vóór de slacht gegeven.
Na het slachten zal het enige tijd duren voordat het bloed geleidelijk uit het karkas wegvloeit. Ze blijft enkele minuten aan haar poten hangen. Gedurende deze tijd stroomt het bloed volledig weg en is verder werken met het karkas veel gemakkelijker en krijgt het vlees een aantrekkelijke presentatie. Tegelijkertijd hardt het onderhuidse vet een beetje uit, wat schade aan de huid tijdens het verwijderen van veren voorkomt.
Om de procedure snel te laten verlopen, is het belangrijk om het tijdstip van slacht verstandig te kiezen. Volgens de traditie begint de procedure onmiddellijk na het einde van de rui, omdat het tijdens deze periode het gemakkelijkst is om de veer te verwijderen. De gereedheid wordt eenvoudig bepaald door de vleugel van de gans op te tillen en uw hand eronder te bewegen, tegen de richting van de veergroei in. Als de zogenaamde stronken die overblijven na het verwisselen van de veren in de palm van je hand worden gevoeld, dan is de rui voorbij en kun je beginnen met het slachten van de vogel.
Hoe je thuis snel een gans kunt plukken
Voordat het pluimvee wordt geslacht, selecteert de eigenaar een geschikte methode voor het verwijderen van veren. Er zijn veel methoden. Sommigen van hen omvatten het gebruik van geïmproviseerde objecten. Sommigen van hen behouden de veren en het dons niet in de juiste vorm tijdens het plukproces. U moet dit van tevoren weten als u van plan bent dit waardevolle materiaal in de toekomst te gebruiken.
Droge methode
De droge methode wordt alleen na het slachten gebruikt. Het voordeel van deze methode is dat er geen speciale apparatuur voor nodig is. De gehele procedure wordt handmatig uitgevoerd. Eerst moet je de vleugels en poten van het karkas met touw vastbinden. Vervolgens moet u het gemakkelijk op een bepaald oppervlak plaatsen, bijvoorbeeld een tafel. Je moet de gans met je handen plukken, beginnend met grote en eindigend met kleine veren.
Je moet begrijpen dat grote veren steviger aan de huid zijn bevestigd, dus het zal moeilijker zijn om ermee om te gaan. Allereerst moet je beginnen met de vleugels en de staart. Ga dan verder met de borst, nek en benen. De staart wordt als laatste verwerkt. Veren die uit de oksels van de vleugel zijn verwijderd, moeten worden weggegooid. Je kunt ze weggooien.
verbranding
De broeitechniek is populair omdat deze een aantal voordelen biedt. De methode wordt als de snelste en meest effectieve van allemaal beschouwd, omdat veren na het verbranden gemakkelijk kunnen worden verwijderd, terwijl de huid elastisch is door blootstelling aan kokend water. De nadelen zijn onder meer: problemen bij het uittrekken van een hete pen en de onmogelijkheid om deze te gebruiken nadat hij nat is geworden.
Correct actie-algoritme:
- Maak een metalen bak en een waterkoker klaar.
- Verwarm water tot 80 °C.
- Bind de vleugels en poten van de vogel vast met touw of draad.
- Plaats de gans in een metalen bak en giet heet water uit de ketel totdat deze volledig ondergedompeld is.
- Verwijder het karkas en begin onmiddellijk met de plukprocedure.
Je moet snel handelen voordat de huid van het ganzenkarkas afkoelt.
Koude manier
Het gebruik van de koude methode vereist ook geen speciaal gereedschap of gereedschap. Het enige wat u hoeft te doen is het ganzenkarkas in de koelkast of op een andere koude plaats te plaatsen. 3-5 uur is genoeg. Alleen dan kunt u de pen schoonmaken. Zo koelt het ganzenkarkas na het slachten af en stolt het onderhuidse vet van de vogel. Hierdoor kunt u veren veel efficiënter en sneller verwijderen.
Een belangrijke nuance: om besmetting van de veer te voorkomen, moet u een klein stukje watten in de snavel van de vogel plaatsen. De populariteit van deze methode is dat je tijdens de procedure tegelijkertijd de veer op maat kunt sorteren, wat in de toekomst tijd bespaart. In dit geval blijft de huid van de gans intact. Deze methode wordt vaak gebruikt door jagers tegen wilde vogels.
Pomptoepassing
Bij deze methode is een pomp nodig om een matras of fietsbanden op te blazen. De procedure wordt strikt in een bepaalde volgorde uitgevoerd. Allereerst is het noodzakelijk om de pomp correct te positioneren. De slang moet in de holte tussen de huid en de nek liggen. Het karkas wordt met lucht gepompt totdat de veren aan de basis op de huid beginnen te stijgen. Om te voorkomen dat de opgepompte lucht ontsnapt, moet de keel van de vogel vooraf met een touw worden vastgebonden.
Het is belangrijk om te beginnen met het verwijderen van veren vanaf de achterkant, geleidelijk van grote veren naar kleine exemplaren en vervolgens naar beneden.
Een strijkijzer gebruiken
Je kunt de veer verwijderen met een strijkijzer met stoomfunctie. Daarnaast heeft u echter ook het volgende nodig:
- pomp;
- touw;
- een klein stukje katoenen stof of gewoon gaas, gevouwen in 3-4 lagen;
- koud water.
Steek de pompslang voorzichtig in de ruimte tussen de huid en de nek.De nek moet eerst worden vastgebonden met een touw. Het is noodzakelijk om de pomp te laten werken totdat de veren een verticale positie innemen. Het is belangrijk om niet te veel te pompen, zodat de huid niet barst.
Maak vervolgens een stuk doek nat met koud water en wikkel het volledig om het karkas. Nu strijk je hem van alle kanten door de stoomfunctie in te schakelen. De doek kan worden verwijderd als deze droog wordt. Je moet onmiddellijk beginnen met het verwijderen van de veren met je handen, waarbij je regelmatig aan de gans trekt. Als het plukken op enig onderdeel moeilijk is, moet de procedure worden herhaald, opnieuw met behulp van het strijkijzer en stoom.
Boor bijlagen
De meest arbeidsintensieve, maar tegelijkertijd snelste procedure voor het verwijderen van een veer met behulp van verschillende boorhulpstukken. Deze methode wordt gebruikt door degenen die een grote kudde ganzen hebben. De boorklem (je kunt ook een schroevendraaier gebruiken) wordt aan de tafel bevestigd, waarna het apparaat wordt ingeschakeld en het karkas wordt schoongemaakt.
Voordat u met het werk begint, kunt u het karkas doorsnijden en tijdens het verwijderen van de veren van de gans moet u het strekken en de poten met uw hand vasthouden. Eigenaren met ervaring maken één karkas in 3-5 minuten schoon.
Eenvoudige techniek voor het verwijderen van veren
De eenvoudigste en snelste methoden zijn het verwijderen van de veer met een speciaal apparaat. De vogel moet onafhankelijk worden schoongemaakt na blootstelling aan het apparaat, maar de tijd voor de procedure wordt aanzienlijk verkort.
Dergelijke apparatuur kan in gespecialiseerde winkels worden gekocht of met uw eigen handen worden gemaakt. Hiervoor heeft u een geschikte cilindrische metalen container nodig. Veel mensen gebruiken trommels uit wasmachines.
Het werkingsprincipe is gebaseerd op het gebruik van speciale structurele onderdelen gemaakt van rubberen pinnen. Door te draaien verwijderen ze het verenkleed van de gans.Het apparaat zal vooral nuttig zijn voor eigenaren van grote aantallen vogels, omdat het in korte tijd veel werk verricht.
Het zingen van de haren van een ganzenkarkas na het plukken
Het maakt niet uit welke methode is gekozen om veren en dons te verwijderen, na de procedure moet het karkas worden verschroeid. Je hebt een soldeerbout of een gasbrander nodig.
Tijdens dit proces moet je de huid van het karkas een beetje uitrekken zodat deze niet rolt. Roet moet vermeden worden, dus breng de vogel niet te dicht bij de vlam. Als dit toch gebeurt, moet je het karkas in zemelen of tarwemeel rollen. Op deze manier wordt het verschijnen van een karakteristieke smaak en geur vermeden.
Veren verzamelen van levende vogels
Veren van een levende gans worden verzameld tijdens de ruiperiode. In dit geval worden alleen oude veren verwijderd. Voordat u met de procedure begint, moet u de vogel vastbinden. Alleen de borst en rug mogen geplukt worden. Je kunt echter niet alle veren in één keer verwijderen, omdat de vogel daar ongemak van ervaart. Als er tijdens het proces bloed op de huid verschijnt, moet u de manipulatie stoppen.
