Granen zijn een van de belangrijkste voedselbronnen voor het menselijk bestaan. Ze bestaan al duizenden jaren, en al die tijd hebben mensen niet alleen voor de oogst gevochten, maar ook tegen talloze ziekten die gewassen dreigen te vernietigen. Een van deze gevaarlijke ziekten is fusarium van tarwekorrels, dat ernstige schade aan de landbouw kan toebrengen.
Beschrijving van de ziekte
Fusariumziekte treft alle soorten graangewassen die oren vormen.Een week (10 dagen) na infectie vormt zich een massa roze-oranje conidia op de geïnfecteerde delen van het oor. Dit zijn niet-beweeglijke sporen tijdens aseksuele voortplanting van schimmels. Aangetaste granen accumuleren giftige afvalproducten die tarwe en meel, pasta, gebak en nog veel meer dat daarvan wordt gemaakt, vergiftigen. Wanneer ze worden geconsumeerd, veroorzaken dergelijke granen en daaruit vervaardigde producten misselijkheid, braken en beschadigen ze het centrale zenuwstelsel.
Fusarium verspreidt zich vooral krachtig in die jaren waarin het warm en vochtig weer is tijdens de periode van oorvorming en vulling. In zo’n situatie verspreiden schimmels zich actief, waardoor 20 tot 50 procent van de oogst onbruikbaar wordt. Als gevolg van trieste statistieken wordt de strijd tegen de schimmelziekte Fusarium in tarwe een van de belangrijkste taken in de landbouw.
Oorzaken van fusariumziekte in tarwe
Fusarium is een schimmelinfectie die verschillende planten aantast, waaronder graangewassen. Ziekten van wortels, stengels, oren en granen worden veroorzaakt door schimmels van het geslacht Fusarium. Ze infecteren niet alleen graangewassen, maar zijn ook in staat mycotoxinen te produceren: bijzondere stoffen die tijdens het leven van schimmels ontstaan en die met name plantenweefsel en graan binnendringen.
Fusarium-toxinen maken niet alleen het graan zelf ongeschikt voor menselijke en dierlijke consumptie, maar ook de producten die tijdens de verwerking ervan worden verkregen. Dit betekent dat het geteelde gewas niet alleen niet kan worden gebruikt voor voedsel of veevoer, maar ook ernstige schade aan de gezondheid kan toebrengen.
Factoren die de infectie beïnvloeden
Het optreden en de ontwikkeling van de ziekte kan verschillende redenen hebben:
- Geïnfecteerde zaden verkregen uit zieke planten en niet behandeld tijdens opslag en zaaien.
- De grond waarin de schimmels die fusarium veroorzaken zich hebben gevestigd.
- Geïnfecteerde resten van onkruid en nuttige vegetatie die na de oogst niet worden verwijderd.
- Aas.
De belangrijkste infectiebron zijn plantenresten die niet van het veld worden verwijderd, of onvoldoende gereinigde grond. Uitbraken van Fusarium zijn vooral ernstig en gevaarlijk als tarwe wordt gezaaid op velden die eerder waren beplant met maïs of andere granen die door deze ziekte zijn aangetast.
Sneeuwschimmel veroorzaakt ook een gevaarlijke infectie, die wintergewassen aantast met frequente veranderingen in dooi en vorst. Maar de belangrijkste oorzaak van de ziekte blijft nog steeds ziek zaadmateriaal.
Fusarium-kopziekte van tarwe veroorzaakt de dood van gewassen, dus preventieve, beschermende en therapeutische maatregelen komen op de voorgrond.
Symptomen van de ziekte
De belangrijkste tekenen van oorbeschadiging zijn de volgende:
- Vorming van een specifieke oranjeroze kleur op de buitenste schubben van de aartjes. Dit is een teken van de ontwikkeling van mycelium en sporen.
- Vervolgens verschijnen schimmelsporen, lichtroze gekleurd, op het oor.
- Op de schubben van de aartjes verschijnt een karakteristiek patroon in de vorm van vlekken die op ogen lijken.
Het gevaar van milde graanbeschadiging is dat in dit geval het schimmelmycelium zich in de schelpen bevindt. Uiterlijk is een dergelijke laesie onzichtbaar, dus het graan lijkt gezond en van hoge kwaliteit, maar in werkelijkheid is het gevaarlijk voor de gezondheid van mensen, boerderijdieren en huisdieren.
Hoe gewassen op de juiste manier te behandelen
Het gevaar van fusariumziekte op graangewassen is dat behandeling van zaadmateriaal met fungiciden vóór het zaaien geen erg effectieve maatregel is. Deze methode helpt bij het omgaan met fusarium, dat jonge planten en zaailingen aantast, maar heeft geen therapeutisch effect op fusarium in tarwe en andere graangewassen.
Dit komt door het feit dat dit type Fusarium-laesie zich bij warm en vochtig weer op het ontwikkelende oor ontwikkelt. Het besproeien van velden kan op dit moment onrendabel en zinloos zijn. Ten eerste zal het areaal enorme teeltkosten met zich meebrengen, en ten tweede zal nat weer met neerslag alle kostbare inspanningen teniet doen.
Daarom komt de voorbereiding van percelen voor zaaien op de voorgrond. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de regels van de vruchtwisseling te volgen, geschikte gewassen te selecteren, zonder granen af te wisselen met granen, en ook met planten die vatbaar zijn voor Fusarium-infectie.
Je kunt graan dat is besmet met een schimmel niet gebruiken om te zaaien, ook al ziet het er normaal en gezond uit. Voordat je gaat planten, is het dus noodzakelijk om monsters van zaadmateriaal voor analyse naar een laboratorium te sturen. Als er sporen van mycotoxinen worden aangetroffen, zal de gehele partij graan vernietigd moeten worden.
Mogelijke gevolgen
Micromyceten zijn microscopisch kleine schimmels, waaronder vertegenwoordigers van het geslacht Fusarium, die mycotoxinen produceren. Deze stoffen zijn giftig voor mens en dier.Wanneer het gewas ernstig wordt beschadigd door de Fusariumziekte, komen mycotoxinen in het graan en het meel terecht, wat de volgende gevolgen heeft:
- Daling van de kwaliteit van bakkerijproducten.
- Veranderingen in de kleur en structuur van pasta.
- Het effect van stromend bier.
- Verminderde kwaliteit en voedingswaarde van voeding voor mens en diervoeding door het gehalte aan mycotoxinen uit Fusarium-schimmels.
- Vergiftiging van mensen en dieren die voedsel hebben gegeten dat besmet is met schimmels.
- Verminderde kieming van geïnfecteerde zaden.
Als je de fusariumziekte op tarwe laat verspreiden, de aanplant niet behandelt, de overblijfselen van geïnfecteerde planten niet verwijdert en volgend jaar zelfs graangewassen op dezelfde plek zaait, kun je bijna de hele oogst verliezen. Het is noodzakelijk om maatregelen te nemen bij de eerste tekenen van infectie, en nog beter om ziekten te voorkomen met behulp van preventieve maatregelen.
Preventie
De meest effectieve preventieve maatregelen om het optreden en de verspreiding van Fusarium-kopziekte op tarwe te voorkomen zijn onder meer:
- Hoogwaardige grondbewerking.
- Maximale verwijdering van resten van aangetaste vegetatie.
- De overige plantendelen in de grond ploegen. Ze zullen sneller in de bodem afbreken en schimmels zullen minder kans krijgen om zich te ontwikkelen en zich te verspreiden.
- Het onderhouden van vruchtwisseling.Het is belangrijk om de juiste gewassen correct te kiezen, waardoor de actieve verspreiding van infecties wordt voorkomen. Als maïs- en graangewassen na tarwe worden gezaaid, zal dit dienen als “voer” voor de ontwikkeling van schimmelinfecties en zal dit leiden tot een massale uitbraak van fusariumziekte in tarwe en andere graankorrels.
- Je mag bieten niet gebruiken als voorloper van tarwe; het draagt ook bij aan de verspreiding van de ziekte.
De beste preventiemethode is het gebruik van tarwevariëteiten die resistent zijn tegen de Fusarium-ziekte. Helaas zijn er nog niet genoeg van dergelijke variëteiten. Durumtarwevariëteiten, waar het meest vraag naar is bij de productie van pasta, zijn zeer gevoelig voor de gevolgen van de ziekte.
Onder de zachte variëteiten zijn er relatief resistent tegen fusarium, maar de meeste lijden sterk onder de ziekte. Daarom is het belangrijkste doel van het voorkomen van schimmelinfecties het fokken van rassen met maximale resistentie tegen Fusarium-kopziekte in granen.
