Wanneer u begint met het fokken van varkens, moet u beslissen over het ras. Het wordt aanbevolen om een variëteit te kiezen die zich gemakkelijk aanpast aan koude en warme klimaten. Het Karmala-varkensras wordt beschouwd als het meest pretentieloze varkensras. Ze hebben een goede gezondheid, verdragen kou en hitte goed en komen snel aan. Karmaly-varkens worden door boeren gewaardeerd vanwege de uitstekende smaak van vlees- en vetproducten, het gemak van verzorging en fokken.
Oorsprong van het ras, variëteiten van karmals
Karmals verschenen als resultaat van fokwerk; de oudervormen waren vrouwelijke Mangalitsa en wild zwijn. De resulterende nakomelingen werden gefokt met een Koreaans varken en als resultaat werden Karmaly-varkens gefokt. Ze namen eigenschappen van hun voorouders over - hun gelijkenis met wilde zwijnen blijkt uit hun hoge weerstand tegen ziekten en een goed aanpassingsvermogen aan alle weersomstandigheden. Hongaarse barbecues gaven ze hun unieke uiterlijk; dankzij Koreaanse varkens onderscheiden karmals zich door hun ongelooflijk kalme temperament.
Soorten zakken zijn onderverdeeld in twee categorieën:
- normaal;
- Koninklijk.
Om gewone zakken te verkrijgen, gebruikten fokkers een barbecue en een Koreaans hangbuikzwijn. Om koninklijke karmals te fokken, gebruikten ze een hybride waarvan de ouders een Mangalitsa en een Koreaans zwijn waren. Dergelijke nakomelingen worden intensief vetgemest en worden gekenmerkt door hoge vlees- en veteigenschappen.
Kenmerken en beschrijving van het ras
Het lichaam van de Karmal is bedekt met dikke, gekrulde vacht - het is hun visitekaartje. Overvloedig haar helpt dieren om kou en hitte te weerstaan; ze leven zelfs in onverwarmde varkensstallen. De omvang van de karmals is groter dan die van hun voorouders, en ze worden snel dik. Varkens worden gefokt voor vlees omdat ze een klein laagje vet hebben. Het vlees is vanwege het kleine vetlaagje geschikt voor de productie van spek. Ondanks het feit dat de biggen actief herstellen, zijn ze niet vatbaar voor zwaarlijvigheid, zelfs niet bij overvloedig voeren. De actieve groeifase wordt beschouwd als een periode van 4-5 maanden; tegen de tijd dat ze een jaar oud zijn, wegen ze al 200 kg.
Het Karmaly-varkensras onderscheidt zich door zijn exotische uiterlijk en de volgende uiterlijke kenmerken:
- dieren hebben een middelgrote kop, evenredig aan het lichaam;
- langwerpige snuit, kleine oren;
- varkens hebben een korte, krachtige nek;
- volwassen individuen onderscheiden zich door korte, sterke en gespierde benen;
- de huid is vlekkeloos, heeft een witte, egale tint;
- Varkens worden gekenmerkt door brede, massieve heupen.
De geboren nakomelingen van Karmals zijn op kleur gemakkelijk te onderscheiden van een ander ras. Eén zeug baart kinderen met verschillende kleuren; ze hebben zwarte, bruine en blauwachtige kleuren. Gestreepte of tweekleurige baby's worden vaak gevonden. Naarmate biggen ouder worden, wordt de vachtkleur monochromatisch en verdwijnen de strepen. De vacht van een volwassen karmal is zwart, grijs of bruin gekleurd.
Voor-en nadelen
Het fokken van karmals heeft de volgende voordelen:
- Dieren hebben een rustig karakter, zijn niet agressief en zullen niet door een hek breken of onder een hek graven.
- De nakomelingen worden na 7,5 maanden geslachtsrijp, ze zijn al klaar om te paren, in tegenstelling tot andere rassen, die op dit moment net de reproductieve leeftijd bereiken.
- Biggen hebben een sterk, veerkrachtig spijsverteringssysteem dat hen helpt bij het verwerken van elk voedsel. Een sterk lichaam en een actieve stofwisseling dragen bij aan een snelle gewichtstoename.
- Het voordeel van dieren wordt ook wel hun dikke haar genoemd - dankzij dit leven varkens in niet-geïsoleerde kamers en lopen ze naar buiten bij warm of koud weer.
- Biggen onderscheiden zich door hun prachtige kleuren: hun vacht kan bonte, grijze, zwarte, bruine of gemengde kleuren hebben. Hun rug is bedekt met strepen die verdwijnen naarmate ze ouder worden.
- Het ras onderscheidt zich door een minimale vetlaag, terwijl ze een maximale laag vlees hebben. Zelfs bij overvloedig voeren zal het vlees niet bedekt raken met een laagje vet.
Er zijn vrijwel geen negatieve aspecten aan het kweken van karmals. Het enige voorbehoud is hun semi-wildheid - zelfs bij een langdurig verblijf in een varkensstal kunnen ze bang zijn voor de eigenaar en andere mensen. Maar dit wordt niet als een belangrijk nadeel beschouwd.
Het Karmaly-varkensras is een favoriet onder de variëteiten die voor vleesproducten worden gefokt vanwege het rustige karakter en het hoge aanpassingsvermogen aan alle levensomstandigheden.
Hoe biggen te kiezen bij aankoop
De aankoop van varkens moet verantwoord worden aangepakt. Ondanks een goede gezondheid en hoge aanpassing van varkens aan alle levensomstandigheden, bestaat de mogelijkheid om een ongezond dier te verwerven. Om gezonde biggen aan te schaffen, wordt aanbevolen om de volgende regels te volgen:
- Bij het kiezen van dieren moet je de staart zorgvuldig onderzoeken - bij een gezond varken is deze bedekt met haar en hecht hij niet aan het lichaam.
- Om te voorkomen dat sluwe verkopers de koper voor de gek houden en hem een ander ras verkopen in plaats van de Karmal, raden professionals aan om vooraf vertrouwd te raken met foto's en biologische kenmerken van de dieren.
- Let bij het kiezen van biggen op hun ademhaling. Ze kopen geen varkens met piepende ademhaling - ze hebben een ziekte van de luchtwegen, waarmee ze niet lang zullen leven.
- Pasgeboren biggen zijn bedekt met dik haar, dus als er een kaal of halfkaal biggetje te koop wordt aangeboden, moet u weigeren deze te kopen.
Karmalov wordt beschouwd als een van de populaire vleesrassen met een minimale vetlaag. Om vetvezels op vlees te minimaliseren, wordt aanbevolen om de luidruchtigste, meest actieve biggen met krachtige hoeven en hoge poten aan te schaffen. De activiteit van het dier zal zijn karkas vleziger maken.
Bijzonderheden van de zorg
Karmals hebben geen speciale zorg nodig, hun onderhoud verschilt niet van het fokken van andere variëteiten.Om het de varkens comfortabel te maken, is het noodzakelijk om het gebied waar ze wonen af te schermen of een varkensstal te bouwen.
Het verdient de voorkeur om een volière te maken op een plek waar eetbaar gras groeit. Voor de zeugen en biggen is het noodzakelijk om een speciale plek uit te rusten, beschut tegen wind en tocht.
Het wandelgebied is omheind met een net zonder angst dat de varkens het hek gaan doorbreken en het hek opgraven. Varkens hebben een flegmatisch karakter; ze zijn kalm en niet-agressief. Het wordt aanbevolen om het hek hoger te maken, omdat varkens vaak het hek naderen en met hun voorpoten tegen het verblijf duwen, wat kan leiden tot breuk van het hek.
Voeding
Het verhogen van karmals is niet bijzonder moeilijk, omdat de dieren al het voedsel eten dat ze krijgen.
Ze voeden zich met:
- hooi;
- gras;
- silo;
- korrel;
- pap;
- aardappelen;
- bieten.
Dergelijke producten versnellen het proces van gewichtstoename - tegen 7 maanden weegt de zak 85 tot 125 kg. Karmals hoeven hun puree niet extra te stomen; ze eten rauw en gehakt voedsel. Het voordeel van het ras is dat ze snel kunnen herstellen van voedselverspilling. Dit vermindert de hoeveelheid voedsel die ze consumeren, in tegenstelling tot andere rassen.
Ondanks de bescheidenheid van de dieren ten aanzien van voedsel, is het de moeite waard om te overwegen dat het voeren van karmals met bepaalde producten de smaakkenmerken van het vlees verandert:
- Zuivelproducten produceren mals en smaakvol vlees;
- bij het eten van vis is het vlees van de karmals verzadigd met een eigenaardige visgeur;
- een groot aantal geconsumeerde granen en groenten maakt het vlees flauw;
- Door voedermiddelen als koek, soja en vismeel worden de eigenschappen van vlees verminderd.
Als een varken gemengd voer eet, mag de inhoud ervan niet meer dan 65-70% van het totale dieet bedragen.Het resterende deel wordt toegewezen aan granen, groenten, gras, zuivelproducten en zemelen.
Fokkenmerken
De seksuele volwassenheid van karmals vindt vroeg plaats - na 4 maanden komen ze al in de reproductieve fase, na 7-8 maanden paren ze en krijgen ze biggen. De dieren onderscheiden zich door hun hoge productiviteit: het aantal nakomelingen per geboorte varieert van 10 tot 20 biggen.
De zeug baart zelfstandig en heeft geen menselijke hulp nodig. Er wordt voldoende melk geproduceerd om de biggetjes te voeden, en de baby's herstellen snel van overvloedig voeren. Zorgen voor pasgeboren varkens is niet nodig, omdat Karmala-zeugen een ontwikkeld moederinstinct hebben en hun biggen met zorg omringen.
De enige onderhoudsbehoefte is de bouw van een kleine schuur en een loopgedeelte. Als de varkens 1-1,5 maand oud zijn, worden ze gespeend van de moederborst en overgezet op grasvoer en zachte granen.
Ziekten en hun behandeling
Varkens hebben een sterk immuunsysteem, geërfd van hun voorouders. Biggen hebben geen vaccinaties nodig; hun immuunsysteem is bestand tegen verschillende infecties. Dierenartsen raden aan om dieren regelmatig tegen wormen te behandelen. Varkens worden gebaad in een speciaal uitgeruste badbak, waarin water en machineolie worden gegoten - deze methode beschermt baby's tegen verschillende pathologieën.
Smaakkenmerken van reuzel en vlees
Met de juiste voeding van dieren wordt het vlees zacht, sappig en aromatisch. Bij het verbouwen van karmals wordt prioriteit gegeven aan het verkrijgen van vlees; het vetpercentage is niet meer dan 10-15%. Om de sappigheid en zachtheid van het vlees te behouden, worden varkens geslacht op de leeftijd van 1-1,5 jaar, wanneer ze 200-225 kg wegen.
