Vergeleken met andere rassen komen Yorkshire-varkens over de hele wereld vaker voor. Deze dieren bezetten de vierde plaats in termen van populariteit. Deze grote vraag is te danken aan de goede productiviteit van Yorkshire-varkens. Beren van dit ras worden vaak gebruikt voor kruisingen met vertegenwoordigers van andere rassen.
Oorsprong
Het Yorkshire-varken verscheen halverwege de 19e eeuw, gefokt door een Britse boer. Russische fokkers ontmoetten dit dier echter 10 jaar later. De naam van deze variëteit aan varkens werd gegeven op basis van de woonplaats van de fokker. Yorkshires zijn ontstaan door het kruisen van de White Leicester en de Engelse Long-Eared. Ook zijn bij varkens van dit ras kenmerken van de Chinese variëteit zichtbaar.
Kenmerken en beschrijving van het ras
Yorkshires onderscheiden zich door de volgende kenmerken:
- het lichaamsgewicht bereikt 350 kilogram (bij zeugen - 250 kilogram);
- de totale lengte is niet groter dan 1,8 meter;
- enorme borsten;
- een platte buik zakt niet door;
- grote maar korte hammen;
- platte rug en compact, bekrompen hoofd;
- de huid is glad met dun wit haar.
Yorkshires vertonen geen agressie, zelfs niet na het verschijnen van jonge dieren. Deze dieren kunnen samen met ander vee gehouden worden. Zeugen onderscheiden zich door overvloedige lactatie, waardoor volwassenen een groot nageslacht van biggen kunnen voeden. Dieren van dit ras worden gekenmerkt door weerstand tegen veel voorkomende ziekten en het vermogen om snel aan te komen. Seksuele volwassenheid vindt plaats na een jaar.
Voor-en nadelen
Onder de voordelen van Yorkshire-varkens benadrukken fokkers het volgende:
- verhoogd gehalte aan premium vlees (in het bijzonder gemarmerd vlees);
- kan worden vetgemest om spek van hoge kwaliteit (reuzel) te produceren;
- snel grote maten bereiken (gewicht na 7 maanden bereikt honderdgewicht);
- vermogen om zich snel aan te passen aan nieuwe omstandigheden;
- er zijn geen voedingsvereisten;
- gebrek aan uitgesproken agressiviteit;
- verhoogde vruchtbaarheid;
- stabiele immuniteit tegen ziekten bij volwassenen en biggen.
Gemiddeld wegen opkomende biggen ongeveer 1 kilogram, ongeacht de grootte van het toom. Een maand na de geboorte winnen dieren tot 20 kilogram. Eén zeug kan 10 tot 12 biggen werpen. Als het slachten na 6 maanden plaatsvindt, wanneer het gewicht groter is dan 100 kilogram, ontvangen fokkers een grote hoeveelheid spekproducten.
Maar dit is niet het belangrijkste kenmerk van het Yorkshire-ras. Fokkers kunnen met de juiste voeding standaard gemarmerd varkensvlees verkrijgen, doordrenkt met dunne (tot 14 millimeter) vetlagen.
De nadelen van het ras zijn onder meer een huid die gevoelig is voor vorst en hoge temperaturen. Dit nadeel wordt gecompenseerd door een goede organisatie van overwinterings- en wandelgebieden.
Hoe kies je de juiste biggen om te kopen?
Wanneer u Yorkshire-biggen koopt, moet u letten op de belangrijkste symptomen die gezonde dieren kenmerken:
- grote en zware kop met een recht profiel;
- dunwandige oren;
- rechte benen met glanzende hoeven;
- de rug en borst zijn breed;
- de buik zakt niet door en er zijn geen depressies op de schoft;
- de staart is gebogen in een haak;
- wanneer de kaak sluit, overlappen de boventanden de ondertanden;
- afwezigheid van afscheiding bij de anus;
- gladde, glanzende vacht, dicht bij de roze huid liggend;
- roze en nat nikkel;
- de ademhaling is diep en gelijkmatig;
- goede eetlust en verhoogde activiteit.
Voor thuisboerderijen wordt aanbevolen om biggen van een maand oud te kopen, waarvan het gewicht nog geen vijf kilogram heeft bereikt. Het is raadzaam om varkens te kopen die in de winter of het vroege voorjaar zijn geboren. In de zomer is het gemakkelijker om dieren te voeren. De beste biggen zijn die met een lange rug. Dergelijke dieren worden snel zwaarder.
Voorwaarden voor detentie en verzorging
Het wordt aanbevolen om dieren van dit ras te houden in varkensstallen die aan de volgende kenmerken voldoen:
- minimale kameroppervlakte - 5 vierkante meter;
- de wanden van de varkensstal zijn bekleed met dikke geschaafde planken en extra geïsoleerd;
- de plaats voor het dierenhol is door een tralie gescheiden van de rest van de varkensstal;
- de hoogte van de varkensstal is minimaal twee meter;
- aan de voormuur is een drinkbak geïnstalleerd;
- Het biggenhol bevindt zich vlakbij de woonplaats van de zeug.
Ondanks dat Yorkshire-varkens gemakkelijk te verzorgen zijn, moeten er bij het houden van deze dieren een aantal regels in acht worden genomen:
- Varkens zijn zeer gevoelig voor hoge en lage temperaturen. Het wordt aanbevolen om zowel volwassenen als biggen in een overdekte ruimte met goede thermische isolatie te houden.
- Biggen hebben de neiging om door hekken heen te graven, en volwassenen kunnen met hun gewicht een hek doorbreken. Bij het organiseren van een wandelgebied moet hier rekening mee gehouden worden. Om te voorkomen dat dieren het hok verlaten, is het noodzakelijk om het hek te versterken.
- In de zomer, op zonnige dagen, dient het wandelgebied gesloten te zijn. Langdurig contact met ultraviolette straling heeft een schadelijk effect op de huid van dieren.
- In de winter mogen varkens niet langer dan een uur wandelen. Deze procedure mag echter ook niet worden opgegeven. Zonder voldoende beweging wordt dierlijk vlees taaier.
Om ziekten te voorkomen, moeten dieren bovendien periodiek aan een dierenarts worden getoond en worden gevaccineerd tegen veel voorkomende pathologieën.
Het voeren van de varkens
Om vlees van hoge kwaliteit te verkrijgen, worden jonge dieren gevoerd volgens het volgende schema:
- Tot 2,5 maanden wordt naast moedermelk een kleine hoeveelheid gekookte groenten, gehakt gras en pap van gemalen zaden, in halfvloeibare toestand gebracht, in het dieet geïntroduceerd.
- Tot 5,5 maand lang worden gekookte groenten, aardappelen, visgratenmeel, groen- en gedroogd gras en keukenafval meegegeven. Biggen mogen op deze leeftijd niet meer dan 500 gram per dag aankomen.
- Bij het bereiken van de leeftijd van 5,5 maanden worden biggen gevoed met geconcentreerde eiwitverbindingen en peulvruchten. De totale dagelijkse gewichtstoename tijdens deze periode is 600-700 gram.
Volwassenen worden aanbevolen om te geven:
- Geconcentreerd voer bestaande uit haver, maïs en gerst. Het is ook toegestaan om gemengd voer en zemelen te geven. Alle zaden moeten grondig worden geplet.
- Sappig voedsel zoals aardappelen, wortelen en bieten. De eerste wordt gekookt gegeven. Het wordt aanbevolen wortelen te voeren aan zeugen en biggen. En bieten kunnen samen met de toppen worden gegeven.
- Groen. In de zomer moeten varkens brandnetels, quinoa, klaver en erwten krijgen. In het warme seizoen vormen groenten de basis van het dieet.
- Diervoeder, waaronder vis- en vleesafval. Het wordt aanbevolen om jonge dieren melk te geven.
- Extra eten. Dit kunnen ander voedselafval en paddenstoelen zijn.
Bij het voeren wordt aanbevolen om zemelen en eikels aan te vullen met groen en sappig voedsel. Als deze regel niet wordt nageleefd, zullen de varkens verstopt raken.
Fokkenmerken
Zeugen zijn geslachtsrijp na 12 maanden. Enkele dagen voordat de biggen verschijnen, wordt aanbevolen de hoeveelheid bijvoeding te halveren. Tijdens deze periode begint de zeug een nest te maken van het hooi en verschijnt er biest uit de uier. 2 dagen vóór de verwachte werpdatum heeft het dier constante monitoring nodig. De bevalling duurt 1,5 tot 6 uur. Nadat elke big verschijnt, moet deze op de uier worden aangebracht. Als het varken opgewonden is, worden de jonge dieren 2-3 uur in een aparte box geplaatst.Na de geboorte moet de navelstreng worden weggegooid.
Ziektebestrijding
Fokkers van Yorkshire-varkens worden vooral geconfronteerd met de ontwikkeling van rachitis bij jonge dieren, waarvan de symptomen meestal in het voorjaar verschijnen. Ook worden na de winter vaak tekenen van vitaminetekort waargenomen. Om deze ziekten te voorkomen, is het noodzakelijk om sparrentakken in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren. Als niet aan de detentievoorwaarden wordt voldaan, ontwikkelen varkens atrofische rhinitis, wat wordt aangegeven door snuiven en veelvuldig niezen. Deze laatste ziekte moet door een dierenarts worden behandeld.
Met welk ras kan Yorkshires worden verward?
Uiterlijk lijken Yorkshires op vertegenwoordigers van de Optimus en White English-rassen. Maar de eerste onderscheiden zich door vlees, dat een klein percentage vetlagen bevat.
Verdeling van het ras in Rusland
Het Yorkshire-ras komt voornamelijk voor in de Wolga-regio, in de noordwestelijke en centrale regio's. Varkens van dit ras worden vaker gekocht door grote boerderijen, wat wordt verklaard door de hoge kosten van jonge dieren.
