Aalbessen zijn een van de meest voorkomende bessengewassen in zomerhuisjes. En om de vruchten zo lang mogelijk lekker te laten blijven, moet je uitzoeken wanneer je zwarte bessen moet plukken en hoe je hun rijpheid nauwkeurig kunt bepalen. Afhankelijk van het groeigebied kan de timing van het oogsten van rijpe bessen variëren.
- Wanneer krenten plukken, afhankelijk van de teeltregio (tabel)
- Zwart
- Rood
- Wit
- Bepalen van de rijpheid van de bes
- Hoe krenten correct te plukken
- Manieren om snel en gemakkelijk bessen te plukken
- Is het de moeite waard om onrijpe bessen uit de struik te plukken?
- Kunnen gewassen worden geoogst tijdens of na regen?
- Hoe fruit te sorteren en op te slaan
Wanneer krenten plukken, afhankelijk van de teeltregio (tabel)
Afhankelijk van het groeigebied rijpt het gewas op verschillende tijdstippen. In warme klimaten rijpen bessen sneller. Tijdens de koude periode verschuift de vruchtvorming dichter naar de herfst.
Zwart
Zwarte bessen onderscheiden zich door het feit dat ze in verschillende regio's ongelijkmatig rijpen.
| Regio's van Siberië | Op de noordelijke breedtegraden rijpt de bes later en begint hij laat vruchten af te werpen vanwege het ongunstige klimaat. De rijping van het gewas begint op de 45e dag nadat de struiken vruchten beginnen af te werpen. In de noordelijke regio's vinden de rijpingsdata begin augustus plaats.
|
| Wolga en centrale regio's | In de centrale regio's rijpen de vruchten dichter bij half juli. Als de zomer koud bleek te zijn, dan dichter bij eind juli. En als het warm is, kunnen de eerste rijpe bessen eind juni verschijnen
|
| Zuidelijke regio's | In de zuidelijke regio's rijpt de struik het vroegst. Het begint ook vroeg vruchten af te werpen. De oogst op warme breedtegraden vindt eind juni plaats
|
In sommige gevallen kan het oogsten enkele weken duren. Ook is de timing van fruitrijping afhankelijk van de variëteit. Vroege variëteiten rijpen tegen half juni. Half vroeg - eind juni. De rijpingstijd voor late rassen is augustus.
Rood
Bessen met rode vruchten onderscheiden zich door zeer kleine bessen, daarom worden ze meestal samen met twijgen verzameld.
| Noordelijke regio's | In het noorden rijpen de rode bessen begin augustus
|
| Wolga en centrale regio's | In de centrale regio's en de Wolga-regio, waar het weer zowel warm als koud kan zijn, vindt de vruchtperiode in de zomer rond half juli plaats. Vroege variëteiten kunnen half juni rijpen
|
| Zuidelijke regio's | In het zuiden, waar het warme weer heel vroeg begint, begint de vruchtvorming in de eerste tien dagen van juni en gaat door tot juli
|
Net als bij appelbes is de rijpingstijd afhankelijk van het ras. De meeste zomerbewoners beweren dat variëteiten met rode vruchten twee weken eerder rijpen dan zwarte.
Wit
| Noordelijke regio's | Op de noordelijke breedtegraden valt de rijping van variëteiten met witte vruchten samen met variëteiten met rode vruchten en vindt plaats begin augustus
|
| Wolga en centrale regio's | Witte bessen rijpen dichter bij de tweede helft van juni - begin juli
|
| Zuidelijke regio's | In het zuiden rijpen witte variëteiten half juni. Vroege variëteiten - begin juni. Late variëteiten rijpen dichter bij half juli
|
De rode en witte variëteiten rijpen vrijwel tegelijkertijd vanwege de dunne schil van beide variëteiten.
Bepalen van de rijpheid van de bes
Het tijdstip van de oogst moet worden bepaald op basis van de rijpheid van het fruit.
Rijpheid kan worden bepaald aan de hand van een aantal tekens:
- De bessen zijn rijk paars of rood geworden (afhankelijk van de variëteit).
- De vruchten zijn gemakkelijk van de stengel te scheiden.
- De tak waaraan de bessen groeien wordt bruin in plaats van groen.
- Het smaakt zoet.
- De vruchten beginnen van de struik te vallen.
Rijpheid wordt ook bepaald door de variëteit en het groeigebied van de struiken.
Bessen die mechanisch rijp zijn, kunnen niet lang worden bewaard. In de koelkast blijven dergelijke vruchten maximaal 1 week vers. Rode en witte bessen worden ongeveer 1 maand bewaard bij een temperatuur van +1 graden.
Hoe krenten correct te plukken
Het oogsten van krenten is een lang en arbeidsintensief proces. De bessen aan de struiken worden klein. Vooral in rode variëteiten. Het verzamelen van rode bessen met of zonder takken maakt geen fundamenteel verschil. Witte en zwarte variëteiten worden afzonderlijk met bessen geoogst.Voor luie zomerbewoners is er een relatief snelle manier om te oogsten.
Om correct te kunnen oogsten, moet u van tevoren weten wat de gunstige oogsttijd is. De bessen moeten vroeg in de ochtend worden geplukt, wanneer de dauw van de struiken is opgedroogd. Of 's avonds, na zonsondergang. Als je de vruchten plukt bij warm weer, zullen ze snel verdwijnen.
Manieren om snel en gemakkelijk bessen te plukken
Voordat u fruit gaat verzamelen, moet u een mand of emmer klaarmaken. Zwarte bessen worden meestal in delen geplukt, omdat ze ongelijkmatig rijpen. Rode en witte variëteiten worden onmiddellijk na het bereiken van de technische rijpheid geoogst. Door hun dunne schil bederven ze snel.
Zo pluk je snel zwarte bessen uit struiken:
- Verspreid jute of doek onder de struiken om alle grond naast de plant te bedekken.
- Bij het oogsten van fruit moeten ze zo worden geplukt dat ze op het beddengoed vallen.
- Verzamel vervolgens het beddengoed en giet de oogst in een emmer.
Je kunt deze methode ook gebruiken als de bessenaanplant erg groot is. Al is deze methode niet de snelste en alleen geschikt voor zwarte bessen. Maar je hoeft niet elke keer een emmer mee te sjouwen. Er zijn geen andere manieren om snel fruit te verzamelen.
Is het de moeite waard om onrijpe bessen uit de struik te plukken?
Het wordt niet aanbevolen om onrijpe bessen te verzamelen. Dergelijke vruchten hebben nog geen voedingsstoffen in hun samenstelling verzameld. Ze zijn niet geschikt voor verse consumptie. En voor mensen met een zwakke maag kan het spijsverterings- en darmproblemen veroorzaken. Het is beter om te wachten tot de bessen technisch volwassen zijn. Als ze onrijp zijn, zijn ze niet geschikt om in te vriezen en te drogen.
Onrijpe bessen kun je oogsten als je ze zo lang mogelijk vers wilt houden. Nadat ze onrijpe bessen hebben verzameld, worden ze in de koelkast bewaard.Binnen een paar weken zal het de technische volwassenheid ‘bereiken’ en bereiken.
Kunnen gewassen worden geoogst tijdens of na regen?
Je kunt op elk moment van de dag en bij elk weer krenten plukken. Maar als je de bessen na de oogst zo lang mogelijk vers wilt houden, gebeurt de oogst bij droog, zonnig weer. Als je de vruchten plukt bij regenachtig weer, zullen ze niet lang meegaan.
Totdat de regen komt, worden de verzamelde krenten goed bewaard. Maar nadat de regen voorbij is, is het beter om een paar dagen te wachten totdat het water is opgedroogd.
Hoe fruit te sorteren en op te slaan
Na de oogst moeten de vruchten worden gesorteerd. Hiermee kunt u beschadigde bessen onmiddellijk weggooien. Als er schimmel op de vruchten zit en dergelijke bessen tijdens de hele oogst achterblijven, zal deze zich snel verspreiden naar gezond fruit.
Bessen moeten onmiddellijk na het plukken uit de struiken worden gesorteerd. Als je ze zelfs maar een paar dagen laat staan, beginnen de krenten te gisten. Nadat de bessen zijn gesorteerd, worden ze gewassen en te drogen gelegd.
Je kunt de verzamelde bessen op verschillende manieren bewaren. De eenvoudigste manier is om ze in de vriezer in te vriezen. Doe de vruchten in plastic zakken en plaats ze in de vriezer.
Een andere manier is om het met suiker te vermalen. Maal de gewassen bessen in een blender en voeg naar smaak suiker toe. Doe over in potten en zet in de koelkast.
Van de vruchten kunnen compotes en jam voor de winter worden gemaakt, maar ook om ze te drogen. Ingeblikte krenten worden bewaard in de kelder of koelkast. Gedroogde bessen worden overgebracht naar glazen potten of stoffen zakken. Uit de buurt van zonlicht houden.
