Grondel is een populaire vis onder inwoners van de zuidelijke zeekusten en rivieren van Rusland. Het wordt gebruikt om voedzame gerechten te bereiden en er is ook veel vraag naar in de industriële visserij. Het vlees van deze vis bevat veel vitamines en micro-elementen die belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Elke regio van Rusland beschikt over verschillende soorten stieren, die hun eigen unieke kenmerken hebben.
Beschrijving van de vis
De grondel is een vertegenwoordiger van de baarsfamilie, onderdeel van de groep roggenvinvissen. Het lichaam is conisch van vorm en loopt geleidelijk taps toe naar de staart.Het meest karakteristieke kenmerk is zijn grote kop met een breed voorhoofd en grote ogen.
De lichaamslengte van deze rivierbewoner varieert van vijf tot vijftig centimeter. Ze hebben een grote kop, die groter is dan hun lichaam, en kleine, dicht bij elkaar geplaatste schubben. Daarnaast hebben ze twee lange vinnen op hun rug en een zuignap onder hun buik, waarmee ze zich vastklampen aan stenen of andere voorwerpen.
Stieren worden aanbeden in kustnederzettingen. Deze vissen hebben een kalm en ontspannen karakter en verstoppen zich vaak in de buurt van stenen en algen. Bovendien houden ze ervan om in de modder op de zeebodem te graven; hun geïmproviseerde holen worden bewoond door één paar grondels of door een hele groep.
Als het weer slecht is en de temperatuur sterk verandert, worden de vissen inactief. Ze zwemmen meestal weg van de kust en gaan diep water in. Deze vissen migreren niet als het seizoen verandert.
Het dieet van de grondel bevat een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder kleine vissen, jongen, weekdieren, schaaldieren en wormen. Hij is erg vraatzuchtig en besteedt veel tijd aan het zoeken naar voedsel.
Reproductie
Het reproductieproces van deze zeevis is verbazingwekkend. De paaiperiode begint in maart en duurt tot het einde van de zomer. Nadat ze geslachtsrijp zijn geworden, creëren mannetjes een nest op een afgelegen plek en lokken vrouwtjes daarheen. Als onderdeel van het verkeringritueel maakt het mannetje diepe grommende en slurpende geluiden die ervoor zorgen dat meerdere vrouwtjes tegelijk naar het nest komen.
Ze leggen eieren die zich hechten aan de rotsen in het nest, en daarna blijven alleen de mannetjes bij hen om hun overleving te verzekeren, waarbij ze voortdurend hun vinnen bewegen om te voorkomen dat het water rond de toekomstige nakomelingen stagneert.
Habitat
Grondels leven in kustwateren en leven op de zeebodem.Ze worden vaak aangetroffen in zeegrasvelden en onder rotsen, terwijl ze ter bescherming in het zand graven. Om tijdens turbulent weer veilig op de rotsen te blijven, gebruiken deze vissen een speciale zuignap op hun buik. Grondels leiden een sedentaire levensstijl en verlaten de kustlijn alleen in de winter, wanneer ze verder de diepten van de zee in trekken.
De grondel verdraagt geen lage temperaturen en wordt meestal aangetroffen in de Zwarte en Azovzee, maar ook in de Kaspische en mediterrane wateren. Er zijn soorten die in zoetwateromgevingen leven, zoals rivieren, zijrivieren en meren. Grondel wordt ook gevangen in rivieren, wat erop wijst dat het niet uitsluitend een zeevis is.
Het vermogen van grondels om op te gaan in hun omgeving beschermt hen tegen roofdieren zoals snoekbaars, steur en snoek. Zelfs grote "verwanten", bijvoorbeeld lariksen, die graag op jongen jagen, kunnen stiervissen eten. Naast de bedreigingen van waterbewoners bestaat er ook gevaar van landroofdieren zoals reigers, slangen en mensen die graag grondels als voedsel consumeren.
Hoe lang leeft een stier?
Deze grappig uitziende vissen hebben een relatief korte levensduur, meestal variërend van drie tot vijf jaar. Deze korte levensduur, gecombineerd met het feit dat ze van enige commerciële waarde zijn voor vissers, brengt de soort in gevaar. Het enige dat helpt de stabiliteit van hun populatie te behouden, is een hoog reproductieniveau.
Populaire soorten
Grondels zijn onderverdeeld in ongeveer anderhalfduizend variëteiten. Sommigen van hen zijn erg oud, bewaard gebleven uit de oudheid. Ze kunnen zowel in rivieren als in de oceaan leven. Ongeveer vijfentwintig soorten grondels leven in de wateren van de Zwarte Zee. De meest populaire onder hen:
- Gorlach (een andere naam is Shirman). Hun lichaam is grijs, met blauwe spikkels aan de zijkanten en gestreepte vinnen.
- Granny (of grootkop) is een vis met een enigszins platte kop en een grote mond, en de kleur is bruin met donkere en rode vlekken.
- Martovik is een grote vis die zeventig centimeter groot wordt en tot anderhalve kilo weegt. Het heeft een grote kop en brede kieuwen. Het voedt zich met weekdieren en kleine vissen.
- De strandloper is een middelgrote vis, waarvan de lengte twintig centimeter bedraagt, en het gewicht varieert meestal van 0,2 tot 0,35 kg. De schubben zijn lichtgeel, met vervaagde vlekken erop, en de vinnen zijn doorschijnend. Het is moeilijk om deze grondel op foto's te zien, omdat hij perfect opgaat in de zandbodem.
- Rondhout wordt zowel in de wateren van Azov als in de Zwarte Zee aangetroffen en onderscheidt zich door zijn donkere, bijna zwarte kleur. Hij leeft in zowel zoet- als zoutwateromgevingen op bodems van zand of rotsen.
In eerste instantie lijkt de grondel een nogal onopvallende vis. De kleur is bescheiden en niet groot van formaat. In andere delen van de wereld zijn er echter andere soorten grondels die opvallen door felle kleuren - van oranje tot blauw. Deze soorten leven in tropische gebieden en worden groot.
De grondelvis en rotan hebben gemeenschappelijke uiterlijke kenmerken, maar ze zijn gemakkelijk te onderscheiden door de vorm en grootte van het hoofd. De kop van de rotan neemt het grootste deel van zijn lichaam in beslag, terwijl de kop van de grondel in vergelijking kleiner lijkt. Bovendien zijn de vormen van hun lichaam verschillend: bij de slaper is het tamelijk vlak, terwijl het bij grondels volumineuzer is en alleen in het staartgebied vlakker wordt.
Nuttige en schadelijke eigenschappen
Het eten van grondels is gunstig voor de mens. Het vlees van deze vis voorziet het lichaam van essentiële vitamines, mineralen, eiwitten en vetzuren. Het is vooral goed voor het hart vanwege het magnesium- en vetzuurgehalte, die de hartspierkracht vergroten en de cardiovasculaire gezondheid verbeteren. Bovendien helpen de stoffen in stierenvlees een te hoog gehalte aan slechte cholesterol te verminderen.
De voedingsstoffen in vlees verbeteren de cognitieve prestaties en versterken de intellectuele vermogens. Vetzuren ‘werken’ om het haar een gezond en glanzend uiterlijk te geven. Bovendien bevatten filets antioxidanten die beschermen tegen kanker.
Grondel is een veilige vissoort die geconsumeerd kan worden zonder risico op negatieve gevolgen. Degenen die een individuele intolerantie hebben voor vis en zeevruchten mogen het echter niet eten. Mensen met visallergieën moeten het ook vermijden.
Het eten van gedroogde of gezouten stieren kan gevaarlijk zijn. Feit is dat tijdens het droogproces een dun luchtdicht membraan wordt gevormd, dat bacteriën opsluit die botulinumtoxine in het vlees produceren. Het is een krachtig neurotoxine dat dodelijk is als het wordt ingeslikt.
Vissen
Het meest ideale seizoen voor het vangen van donderpadden is de herfst. In de winter duikt hij diep en beweegt nauwelijks, dus hij is gemakkelijker te vangen in de herfst, wanneer hij actief en minder voorzichtig is. Het vissen zal vooral 's nachts, in september en oktober, succesvol zijn, wanneer de eetlust van deze vissen bijzonder sterk is.
Vissen zal niet succesvol zijn tijdens perioden van kalmte en storm.Het is aan te raden om te gaan vissen bij bewolkt of regenachtig weer, omdat de vissen in deze periodes dichter bij het land blijven.
