Hoe kun je watermeloen thuis heerlijk invriezen voor de winter en is het mogelijk?

Watermeloen is een grote, zoete bes die veel mensen aanspreekt. Helaas is de periode waarin je er hartelijk van kunt genieten kort, maar het is wel heel prettig om op een frisse herfstavond een stukje sappige watermeloenpulp te eten of een heerlijk watermeloendessert te bereiden voor een nieuwjaarsfeest. Tegenwoordig is er een eenvoudige en effectieve manier om uzelf een plezier te doen door de smaak en het aroma van de afgelopen zomer lang in de koelkast te bewaren. Enkele nuttige tips over het invriezen van watermeloen voor de winter zullen zeer nuttig zijn en nuttig zijn voor huisvrouwen.

Is het mogelijk om watermeloen voor de winter te bevriezen?

Natuurlijk kun je een watermeloen invriezen, maar om niet teleurgesteld te zijn over het resultaat, moet je enkele subtiliteiten van het proces kennen. Omdat watermeloen grotendeels uit water bestaat, vernietigt het bevriezen de delicate vezels van de pulp. Na het ontdooien verliest zo'n bes zijn smaak en oorspronkelijke vorm en verandert in smakeloos water of een lelijke gelei. Daarom wordt bevroren watermeloen niet als zelfstandig gerecht gebruikt, maar het is geweldig voor het maken van cocktails, smoothies en het decoreren van koude desserts.

Dat is de reden waarom je zowel positieve als negatieve recensies kunt vinden over het bevriezen ervan. Als alles goed is gedaan, is het niet alleen mogelijk om gasten en familie te verrassen door een onverwachte traktatie aan te bieden, maar ook om de gunstige eigenschappen van de grote gestreepte bes te behouden.

Watermeloen mag niet langer dan 12 maanden in de koelkast worden bewaard.

Belangrijk: langdurige opslag verslechtert de smaak van de gestreepte bessen aanzienlijk - de suiker bevriest eenvoudigweg onder invloed van lage temperaturen

Het beste is om het uiterlijk 2 maanden na het invriezen te eten. Hoewel er gegevens zijn over het gebruik van het product na 8 en zelfs 12 maanden opslag.

Kenmerken van bevriezing

Houd er rekening mee dat het product bij bevriezing enorm uitzet en snel vreemde geuren absorbeert. Daarom moeten stukjes pulp losjes worden geplaatst en in een goed gesloten verpakking worden bewaard.

Voordat u het opslaat, moet het vruchtvlees volledig worden geschild en de zaden worden verwijderd.Glazen containers worden niet gebruikt om pulp op te slaan; dergelijke containers kunnen barsten onder invloed van uitzettend vocht en lage temperaturen.

Hoe u het juiste product kiest

Voor het invriezen wordt het vruchtvlees van rijp fruit gebruikt. De rijpheid wordt bepaald door de stengel (deze moet droog zijn). De watermeloen moet intact zijn, zonder scheuren of deuken, met een glanzende, dichte schil. Bij het tikken maakt een rijpe vrucht een dof geluid; als zo'n bes lichtjes wordt geperst, is een licht krakend geluid hoorbaar; het samenvallen van alle selectiecriteria is een bijna volledige garantie voor het verkrijgen van een volledig rijpe en smakelijke watermeloen.

De koelkast voorbereiden

Omdat watermeloen, zoals de meeste soorten fruit en groenten, perfect geuren absorbeert voordat u deze voor langere tijd invriest, moet u de stekker uit het stopcontact halen en grondig wassen (u kunt wasmiddel of afwasmiddel gebruiken). Was planken en opbergbakken, de binnenkant van de vriezer en de deur van de vriezer. Hierna moet het worden gedroogd en geventileerd.

Zet vervolgens het benodigde aantal diepvrieszakjes of plastic bakjes met goed sluitende deksels klaar.

Methoden voor het invriezen van watermeloen thuis

Er zijn verschillende recepten voor het invriezen van watermeloenpulp. De selectie bevat de lekkerste ervan.

Geheel in de vriezer

Deze bewaarmethode is niet geschikt voor watermeloen. Bij blootstelling aan kou verandert het vruchtvlees in de watermeloen in een onsmakelijke gelatineuze massa. Het is niet geschikt voor het bereiden van desserts, de smaak en het uiterlijk van een dergelijk product kunnen je humeur enorm verpesten.

Als het huis een koude voorraadkast of kelder heeft met een constante temperatuur die niet hoger is dan +10 ° C en niet lager dan +2 ° C, kun je de watermeloen vers en sappig houden door hem eenvoudigweg op te bergen en af ​​en toe om te draaien.In dit geval moeten de vruchten zo worden bewaard dat ze niet met elkaar in contact komen en gescheiden zijn van andere voor opslag bestemde producten.

Bevroren stukjes watermeloenpulp

Het bereiden van bevroren watermeloenblokjes is niet moeilijk: ze kunnen zelfstandig worden gebruikt of als basis voor andere opties voor het conserveren van watermeloen voor de winter. Fasen van het werk:

1. Het geselecteerde fruit wordt grondig gewassen en drooggeveegd.
2. De watermeloen wordt ontdaan van groene schil en zaden, het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden, die op een schone bakplaat of snijplank worden gelegd, zodat ze gescheiden van elkaar liggen.
3. De bakplaat wordt in de vriezer geplaatst; na volledig invriezen worden de stukken voorzichtig verwijderd en in diepvrieszakken geplaatst, waaruit na het vullen voorzichtig de lucht wordt verwijderd en met een speciale machine stevig wordt vastgebonden of afgesloten.
4. Om het verwijderen van bevroren watermeloenblokjes gemakkelijker te maken, wordt het oppervlak van een bakplaat of plank eerst bedekt met huishoudfolie. Voor opslag worden vaak goed afgesloten plastic containers gebruikt.
5. De geselecteerde opslagcontainer mag niet strak gevuld zijn met stukjes watermeloenpulp, omdat deze uitzet als deze bevroren is.

Aan de op deze manier bereide stukjes fruit kun je vruchtensap en suikerstroop toevoegen. Een bevroren stukje watermeloen is trouwens een uitstekend tonicum voor de huid; veel vrouwen gebruiken het graag om hun eigen schoonheid te behouden en te behouden.

Met suiker

In dit geval wordt de watermeloenpulp bereid zoals in het vorige recept, en vóór het invriezen wordt het besprenkeld met suiker in een hoeveelheid van 200 gram kristalsuiker per 1 kilogram watermeloenpulp.Watermeloenstukjes worden snel ingevroren en vervolgens in opslagcontainers geplaatst. Afgaande op beoordelingen en persoonlijke ervaringen blijft het op deze manier geconserveerde vruchtvlees lekkerder.

Invriezen van watermeloensap

Veel huisvrouwen bewaren het liefst bevroren watermeloensap of watermeloenpuree voor de winter. Het is geweldig voor het maken van gelei en wordt toegevoegd aan fruitsmoothies of cocktails. Om de puree te bereiden, bestrooi je het vruchtvlees met suiker naar smaak en klop je het in een blender. Giet het vervolgens in ijsbakjes.

Na volledig invriezen worden de blokjes watermeloenpuree in opslagcontainers geplaatst.

Bij het bereiden van sap wordt de pulp met een blender geperforeerd zonder toevoeging van suiker en vervolgens door verschillende lagen gaas geperst. Het afgewerkte sap wordt in mallen gegoten om in te vriezen, en daarna wordt het bevroren sap in een container geplaatst voor opslag.

Blokjes op siroop

Degenen met een zoetekauw bevriezen de watermeloenpulp het liefst in suikersiroop. Om dit te doen, wordt de in blokjes gesneden watermeloenpulp ingevroren; na het invriezen worden de blokjes in opslagcontainers geplaatst en gevuld met koude suikersiroop. Aangezien vloeistof uitzet als het bevroren is, moet u een vrije ruimte in de container laten, minimaal 15% van het containervolume.

Invriezen van vruchtvlees in vruchtensap

Bereide bevroren stukjes watermeloen worden in bewaarcontainers geplaatst en er wordt vruchtensap overheen gegoten. Voor dit doel zijn sinaasappel-, ananas- en andere, niet te zure sappen geschikt.

Watermeloen bewaren en ontdooien

Voor opslag is het noodzakelijk om geportioneerde containers te selecteren, omdat watermeloenpulp niet kan worden ontdooid en opnieuw ingevroren. Gebruik voor het ontdooien geen magnetron.Het product wordt langzaam ontdooid, eerst op het koelkastrek en daarna op kamertemperatuur. Na ontdooien dient het product binnen 2 dagen gebruikt te worden.

Het snel invriezen van fruit, groenten en bessen wordt steeds populairder. Deze eenvoudige methode van langdurige opslag vergt geen enkele inspanning en zorgt ervoor dat u in de winter een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen en vitamines die in de genereuze geschenken van de zomer zitten, intact kunt ontvangen.