De meeste eigenaren van zomerhuisjes verbouwen tomaten. Sommigen van hen willen niet alleen in de zomer, maar ook in de winter tomaten eten. Dit is de reden waarom gepekelde tomaten gesloten zijn. Er zijn veel verschillende manieren om dergelijke groenten te bewaren. Veel mensen bereiden er adjika, ketchup of tomatensap van.
Het meest populaire twistrecept zijn echter Poolse tomaten in blik. Het is vrij moeilijk om zelf zo'n conservering te maken als je geen ervaring hebt met het rollen van tomaten. Daarom wordt aanbevolen om van tevoren vertrouwd te raken met de bijzonderheden van het draaien van de snack en het eenvoudigste recept voor de bereiding ervan te kiezen.
Klassiek recept
Het klassieke recept voor Poolse tomaten voor de winter is een van de meest voorkomende. Dit is wat veel huisvrouwen gebruiken om conserven te maken. Om groenten te pekelen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kilogram tomaten;
- één ui;
- twee paprika's;
- kop knoflook;
- 200 ml olie;
- groen;
- 150 ml azijn.
Voor het maken van de marinade worden de volgende componenten gebruikt:
- liter water;
- 100 g suiker;
- 50 g zout.
Voordat u begint met het bereiden van de snack, moet u wat tijd besteden aan het voorbereiden van de container. Elke pot wordt grondig gewassen met een frisdrankoplossing en gespoeld met schoon, koud water. Daarna moeten ze worden afgeveegd met een handdoek.
Nadat u de container heeft klaargemaakt voor draaien, kunt u doorgaan met de hoofdingrediënten.
Eerst moet je de dille goed spoelen, schudden en fijnhakken. Hierna wordt de knoflook fijngehakt en gemengd met gehakte kruiden. Dan moet je beginnen met het bereiden van de tomaten. Van elke tomaat wordt het vuil verwijderd, het wordt in verschillende stukken gesneden, waarna ze worden gemengd met de rest van de ingrediënten en op de bodem van de container worden geplaatst.
Als je klaar bent met de tomaten, kun je verder gaan met de uien. Voordat je het in potten doet, moet je het schillen en in ringen snijden. Vervolgens wordt alles besprenkeld met dille en grondig gemengd.
Wanneer alle ingrediënten over de naadcontainers zijn verdeeld, moet je de marinade maken. Om het te bereiden, doe je enkele liters water en een beetje zout en suiker in de pan. De marinade wordt aan de kook gebracht en in de container gegoten. Voeg hierna plantaardige olie en azijn toe.
Voordat u gaat draaien, moeten alle potten met conservering worden gesteriliseerd. Om dit te doen, worden ze in een grote pan met water geplaatst en daarin ongeveer 20 minuten gekookt. Het water in de pan moet de potten voor driekwart bedekken.
Haal na de sterilisatie het geconserveerde voedsel uit de container, bewaar het en draai het om. De volgende dag kan de twist naar de kelder worden verplaatst voor opslag.
Zonder sterilisatie
Dit recept wordt vaak gebruikt door mensen die geen tijd willen besteden aan het steriliseren van containers. Om deze conservering voor te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 500 g tomaten;
- lamp;
- twee kopjes knoflook;
- peterselie;
- 150 ml olie;
- 100 ml azijn;
- laurierblad;
- 70 g zout;
- 100 g suiker.
Eerst moet je beginnen met het bereiden van de groenten en fruit. Alle tomaten worden gewassen, gescheiden van de stengel en in vier gelijke delen gesneden. De ui wordt in kleine halve ringen gesneden, de peterselie wordt met een mes gehakt. Vervolgens worden de gehakte ingrediënten in lagen in potten geplaatst, die in verschillende volgordes kunnen worden afgewisseld.
Nadat u alle ingrediënten in potten heeft geplaatst, kunt u beginnen met het bereiden van de marinade. Om het te maken, voeg je een beetje zout en suiker toe aan een pan met water. Dit alles wordt 10 minuten op een gasfornuis gekookt en aan de groenten toegevoegd.
Het wordt niet aanbevolen om containers met marinade tot aan de nek te vullen, omdat de tomaten kunnen rijzen en de vloeistof eruit begint te stromen.
De containers worden opgerold met deksels en overgebracht naar de kelder.
Conclusie
Om tomaten in het Pools te bereiden, moet je je van tevoren voorbereiden. Het wordt aanbevolen om het meest geschikte recept te kiezen voor het maken van deze conservering.
