Aardappelen in potten inleggen, in de oven koken of in hun geheel bakken is een ongebruikelijke praktijk. Zo'n voortreffelijk gerecht zal je verrassen met zijn heldere smaak en aroma en zal een uitstekende aanvulling zijn op vis of vlees. Ondanks het ongebruikelijke karakter is de traktatie gemakkelijk te bereiden; de gastvrouw hoeft geen diepgaande kennis van de culinaire kunsten te hebben, en het kost niet veel tijd.
Kenmerken van het beitsen van aardappelen voor de winter in potten
Als u een bereiding wilt maken die u zal verrassen met zijn aroma en smaak bij koud winterweer, volg dan de eenvoudige aanbevelingen. Ze hebben betrekking op de kwaliteit van groenten, maar ook op de bereidingswijze en verwerking van containers.
Voedsel voorbereiding
Bij het kiezen van groenten moet u ervoor zorgen dat ze worden nageleefd:
- Wij kiezen voor verse producten die goed bestand zijn tegen bewaring; deze regel geldt niet alleen voor aardappelen, maar ook voor andere groenten.
- Voordat u begint met koken, spoelt u de groenten goed af onder stromend water en droogt u ze af met een handdoek.
Gebruik geen producten die verrot, bedorven, beschimmeld zijn, onduidelijke insluitsels of andere gebreken hebben. Dit zal ertoe leiden dat het product niet van hoge kwaliteit zal zijn en dat de consumptie ervan als voedsel schadelijk zal zijn voor de gezondheid..
Hoe containers op de juiste manier worden voorbereid
Als er iets gemarineerd of gezouten moet worden, maken huisvrouwen potten klaar. De containers worden met stoom verwerkt en gesteriliseerd.
Hoe dit te doen, beschrijving van de procedure:
- de geselecteerde containers worden samen met de deksels onder stromend water gewassen;
- inspecteer op spanen en andere schade;
- steriliseer met stoom en de deksels worden in een aparte container gekookt.
Je hoeft de container niet lang te steriliseren, 3-5 minuten is voldoende. Het blijft 2 dagen steriel. Je kunt de potten van tevoren klaarmaken en pas dan beginnen met het maken van blanco's.
Aandacht! Het gemarineerde gerecht is binnen een dag klaar, het kan gegeten worden, maar als de aardappelen een paar dagen in de koelkast staan, worden ze lekkerder en aromatischer.
Hoe je ingemaakte aardappelen thuis kunt maken
Er zijn verschillende beproefde recepten die niet veel tijd kosten.Door de regels strikt te volgen en de verhoudingen in acht te nemen, kunt u uw ideeën tot leven brengen.
In de oven met mayonaise
Een eenvoudig recept waarvoor geen hoge culinaire kennis vereist is. Dit gerecht moet warm worden gegeten; het is niet geschikt voor langdurige opslag.
Hoe te koken, wat te doen:
- Pel 3 teentjes knoflook en haal ze door een pers of vleesmolen.
- Meng knoflook met mayonaise, zout en kruiden.
- Schil en snijd de knollen (10 stuks).
- Doe de aardappelen in een kom met mayonaise.
- Laat het 20 minuten staan en plaats het dan op een bakplaat.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden en kook ongeveer een half uur.
Geheel in de oven
Nog een interessant recept dat de moeite waard is om op te merken. Zo kook je hele aardappelen in de oven:
- spoel meerdere knollen grondig af onder stromend water;
- droog ze op een handdoek en vet ze in met olie, zout en peper;
- wacht een paar minuten, wikkel elke knol in folie;
- Verwarm de oven tot 180 graden, kook het gerecht gedurende 40 minuten.
Gekookte gemarineerde aardappelen
Een eenvoudig recept waarbij gekookte groenten worden gebruikt. Het is beter om de aardappelen in potten te rollen en volgens het volgende recept te koken:
- Potten van tevoren klaarmaken, steriliseren, wassen; doe hetzelfde met de deksels.
- Selecteer vervolgens de groenten waarmee de bereiding wordt gemaakt.
- Begin met het bereiden van het gerecht door eerst de kruiden en specerijen te mengen.
Algoritme van acties:
- 6 grote aardappelen worden gekookt tot ze volledig gaar zijn;
- peper, zout en kruiden - voeg naar smaak toe, het is beter om ze van tevoren te mengen;
- 100 milliliter tafelazijn;
- 2 uien en een geraspte wortel;
- 100 milliliter zonnebloemolie.
We snijden de gekookte aardappelen in ringen, nadat we de schil ervan hebben verwijderd. Vervolgens snijden we de ui en raspen we de wortels.Uien en wortels kunnen worden gebakken, bestrooid met kruiden.
We doen alle ingrediënten in lagen in een pot, vullen deze met olie en azijn, voegen de resterende kruiden toe, sluiten het deksel en zetten het een dag in de koelkast.
Opslag van het eindproduct
Als u besluit aardappelen in een pot te pekelen, moet u ze zeker op een koele plaats bewaren.
Een koelkast is voldoende, af en toe moet je de potten omdraaien of schudden zodat het product aan alle kanten verzadigd is met kruiden.
Bewaar het gerecht niet op kamertemperatuur, het bederft snel. Maar het zal enkele weken duren in de kou. Maar toch zal hij de winter niet kunnen ‘overleven’.
Als je ingelegde aardappelen invriest, zal hun smaak niet ten goede veranderen, net als hun consistentie.
Je kunt aardappelen op verschillende manieren marineren, het belangrijkste is om de verhoudingen van het recept niet te schenden. Maar het kan worden aangevuld door een bekend gerecht te diversifiëren met nieuwe ingrediënten. Voel je vrij om te experimenteren en creatief te worden in de keuken. Dit maakt het gerecht speciaal en geeft pit aan het recept.
