Onder de vele bereidingen van komkommers zullen ingeblikte bieten, bereid voor de winter, hun rechtmatige plaats innemen, zowel in het dagelijkse menu als op de vakantietafel. Het gemarineerde voorgerecht wordt met weinig of geen kruiden bereid. Tegelijkertijd blijkt de marinade door de aanwezigheid van bieten een mooie roze kleur te hebben, wat niet typisch is voor komkommers. Daarom is het de moeite waard om meerdere potten met dergelijke snacks klaar te maken voor toekomstig gebruik.
Heerlijke ingelegde snack - een herinnering aan de zomer
In het koude seizoen ziet een geurig voorgerecht er ongewoon uit op de vakantietafel. Niet alleen de smaak zal de gasten verrassen, maar ook het uiterlijk van de komkommers zal indruk maken. De vruchten krijgen hun prachtige scharlakenrode kleur dankzij de bieten, die met hun sap de pekel en groenten kleuren. De augurken zijn binnen drie maanden klaar om te eten.
Bij welke bijgerechten moet ik serveren?
Ingemaakte komkommers kunnen worden geserveerd met verschillende aardappelgerechten. Bijvoorbeeld braadpan, aardappelpuree, aardappelen, saus, gekookte aardappelen met uien gebakken in reuzel of met toevoeging van boter met dille en knoflook. Ook vleesgerechten en groentestoofschotels passen goed bij ingelegde komkommers.
Gezouten groenten kunnen worden toegevoegd aan eerste en tweede gangen, salades.
Hoe ingemaakte komkommers met bieten te koken voor de winter
Voordat u begint met het bereiden van groenten voor de oogst, moet u de container verwerken. Was de potten goed met frisdrank, spoel ze af met stromend water en giet ze over kokend water. Kook de deksels een paar minuten. Dit kan 's avonds worden gedaan of vlak voordat u begint met koken.
Vereiste componenten
Voor een pot van één liter heb je nodig:
- 600 gram komkommers;
- een kleine biet;
- verschillende takjes dille;
- twee erwten, elk van zwart en piment;
- 3 laurierblaadjes;
- 2 kruidnagelknoppen;
- een eetlepel fijne suiker;
- dezelfde hoeveelheid steenzout;
- een derde van een glas azijn.
Stap voor stap koken
Volgens het recept worden kruiden en specerijen op de bodem van een steriele container geplaatst. De gewassen en geschilde bieten worden in vieren gesneden en de staarten van de komkommers worden afgesneden. De bereide vruchten worden één voor één in een pot gedaan.
Groenten worden gedurende vijfentwintig minuten met kokend water gegoten. Giet na deze tijd de warme vloeistof in een pan, voeg zout en suiker toe, laat het koken en giet dan azijn.Kokende pekel wordt in de komkommers gegoten en hermetisch afgesloten.
Draaien en opbergen
Het werkstuk wordt met het deksel naar beneden geplaatst en in een warme deken gewikkeld. De volgende dag brengen ze me naar de kelder.
Ook kan de twist worden bewaard in een koele voorraadkast, waar geen toegang is tot zonlicht.
Opmerkingen en aanbevelingen
Als voor de oogst een gewas wordt gebruikt, namelijk komkommers die meer dan een dag geleden uit de bedden zijn verzameld, moeten ze enkele uren worden ondergedompeld in ijs, gefilterd of bronwater. Door dit advies op te volgen, kunnen huisvrouwen de bitterheid wegnemen en groenten elastischer en knapperiger maken.
Uien en knoflook kunnen smaak en kruidigheid toevoegen aan bereide komkommers en bieten. Aan de benodigde producten moet je een kleine ui en twee teentjes knoflook toevoegen, in grote ringen gesneden.
Gebruik niet-gejodeerd zout om fruitverzachting te voorkomen.
