Iedereen heeft wel eens gehoord van de gunstige eigenschappen van bijenhoning, maar weinig mensen weten van het bestaan van espenhoning. Niet alle soorten wespen produceren een geurig, smakelijk product; honingdragende insectensoorten komen in Rusland niet voor. Onze wespen zijn veel agressiever dan hun zuidelijke tegenhangers; het is onmogelijk om honing uit hun nest te halen en de hoeveelheid ervan is minimaal. Informatie over de eigenschappen van het product en de samenstelling ervan zal de lezers echter zeker interesseren.
Maken wespen honing?
Wespen zijn de naaste verwanten van bijen. Ze voeden zich ook met nectar en kunnen planten bestuiven.Daarom rijst de vraag of wespen honing produceren. Alleen zuidelijke insectensoorten zijn in staat de stof te produceren. Het wordt geproduceerd in hoeveelheden die geschikt zijn voor verzameling door 2 soorten Hymenoptera:
- De Mexicaanse honingwesp komt voor in het zuiden van de Verenigde Staten en Mexico. Grote nesten bevinden zich in de kruinen van bomen; insecten maken ze van papier, dat wordt geproduceerd door hout te kauwen en het te fermenteren met hun eigen speeksel.
- Polybia occidentalis, een andere soort honingwesp. Ze maken een product van nectar en bewaren dit als voedsel voor de winter. Insecten leven ook in Mexico en de zuidelijke staten van de Verenigde Staten.
De stof die insecten produceren is geen honing in de traditionele zin van het woord. Bijen gebruiken hun slurf om nectar te verzamelen en voegen een grote hoeveelheid enzymen uit speeksel aan het product toe. Wespen brengen nectar op hun poten het huis binnen en blijven op de wanden van het nest, na enige tijd verandert het in een aromatische zoete substantie die door mensen kan worden gegeten.
Samenstelling en uiterlijk van het product
Insecten verzamelen nectar van planten die zich het dichtst bij het nest bevinden. Daarom heeft espenhoning een unieke smaak en geur. Het is een aromatische stof met een hoog stuifmeelgehalte.
Belangrijk: planten die in de buurt van een wespennest staan, kunnen giftig zijn, in dat geval is het product gevaarlijk voor de mens.
De stof bevat niet de genezende eigenschappen die inherent zijn aan bijenhoning, maar is smakelijk, zoet en met een helder bloemenaroma. Kenmerken van wespenhoning:
- dikke substantie van donkere kleur;
- hoog eiwit- en suikergehalte;
- verhoogd stuifmeelgehalte;
- kristalliseert snel en behoudt de smaak;
- heeft een uitgesproken bloemig aroma.
Het is rijk aan calcium en mineralen, maar hymenoptera-roofdieren produceren de stof niet in grote hoeveelheden, dus weinig mensen hebben de kans gehad om het te proberen, vooral op onze breedtegraden.
Hoe verschilt het van bijen?
Wespen produceren de stof beetje bij beetje; het product heeft geen industriële betekenis. Insecten voegen geen enzymen toe aan de verzamelde substantie, dus deze verschilt qua samenstelling aanzienlijk van bijen en heeft geen uitgesproken genezende eigenschappen.
Bijen verzamelen bloemennectar met hun slurf; enzymen uit de speekselklieren van insecten komen in het eindproduct terecht, waardoor de bijenhoning een unieke samenstelling krijgt. Bijen zijn harde werkers: ze produceren een aanzienlijke hoeveelheid waardevol product, onderhouden hun eigen gezin en delen royaal met mensen.
Wespen bereiden de stof niet speciaal voor; ze produceren het in kleine hoeveelheden; de kwaadaardige aard van de insecten maakt extractie tot een complex proces, dus het is praktisch niet te koop.
Voordelen en contra-indicaties van wespenhoning
De zoetheid geproduceerd door wespen bevat eiwitten, minerale elementen (een aanzienlijke hoeveelheid calcium), fructose en stuifmeel. De stof is voedzaam, maar wordt niet gebruikt in de volksgeneeskunde. Het is gecontra-indiceerd voor mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties en diabetes.
Aspenhoning wordt gebruikt als voedsel; het wordt in de cosmetologie gebruikt voor de productie van antiverouderingsmaskers en crèmes vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, die de huid beschermen tegen veroudering.
Een kleine hoeveelheid snoep die insecten voor hun eigen behoeften verzamelen, kan stuifmeel van giftige planten bevatten; een dergelijk product kan gemakkelijk door mensen worden vergiftigd.
Hoe een nep te herkennen
Natuurlijke espenhoning wordt in kleine hoeveelheden uit Amerika gehaald. In ons land is het bijna onmogelijk om snoep te kopen. De nep heeft geen voedingswaarde, meestal is het donkere melasse, zoet, maar bevat geen nuttige elementen. Natuurlijke nectar droogt snel en kristalliseert. Conventionele bijenhoning is veel gunstiger voor de mens.
Voorwaarden en regels voor het opslaan van het product
Bewaar het snoepje op een koele plaats onder een strak deksel. Kristalliserend verliest het zijn kwaliteiten niet.
Natuurlijk is de informatie dat niet alleen bijen een bekende en favoriete delicatesse produceren interessant voor mensen, maar de meesten zullen nooit een door wespen geproduceerd product proberen. Je moet hier niet verdrietig over zijn, want de bekende en geliefde bijenhoning is toegankelijker en nuttiger voor de mens.
