Veeteelt wordt in verschillende landen van de wereld beoefend. Koeien zijn immers een bron van melk en vlees. Dieren eten voornamelijk gras en hooi. De kosten voor het fokken en opfokken zijn minimaal (bij het houden van weilanden). Maar de winstgevendheid van de veeteelt is hoog. Het belangrijkste is om het vee de juiste verzorging en kwaliteitsvoer te geven.
Wat het is?
Als ze ‘vee’ zeggen, bedoelen ze gedomesticeerde zoogdieren van de onderfamilie Bovine, meestal koeien en stieren.Wilde vertegenwoordigers - bizons, buffels, bizons. Dieren behoren tot de runderfamilie. Runderen hebben een grote, dichte bouw. Lichaamslengte - 1,3-2 meter, schofthoogte - 1,2-1,5 meter, gewicht - 350-1000 kilogram. Vrouwtjes en mannetjes hebben hoorns die hun hele leven blijven groeien en nooit worden afgeworpen. Er zijn rassen met erfelijke hoornloosheid (hoornloosheid).
Runderen zijn herkauwers met een maag met vier kamers. Ze voeden zich met gras in de zomer en hooi in de winter. Ze hebben 32 tanden in hun mond, zonder bovenste snijtanden of hoektanden. Tijdens het grazen in een weiland grijpen dieren gras, scheuren het af of bijten erin. Daarna wordt het voedsel lichtjes gekauwd, vervolgens doorgeslikt, uitgebraakt en nog een paar keer gekauwd. Dit wordt gedaan om plantaardig voedsel af te breken en microbieel te verteren.
Dieren worden gefokt voor melk, vlees en huiden. Er zijn zuivel-, vlees- en zuivelvleesrassen. Eén koe produceert ongeveer 15-20 liter melk per dag. De periode van productief gebruik is 10-15 jaar. De slachtopbrengst van vlees is 50 procent. Op de leeftijd van 15-18 maanden zijn vrouwtjes klaar om te paren. Hun zwangerschap duurt 277-285 dagen. Dit is 9 maanden. Meestal baart het vrouwtje één, minder vaak twee of drie kalveren. Het gewicht van een pasgeboren babykoe is 20-30 kg. Tot 3-4 maanden voeden kalveren zich met moedermelk en vanaf de leeftijd van 1 maand beginnen ze gras te knabbelen.
Geschiedenis van de domesticatie
De wilde voorouders van vee worden beschouwd als oerossen, die werden aangetroffen in Europa, West-Azië en Noord-Afrika. In tegenstelling tot de hedendaagse koeien en stieren hadden ze een groter lichaam en massieve hoorns.
De eerste huisdieren werden gebruikt voor vlees en als trekarbeid. Dit type vee had lange hoorns. Relatief kleine korthoornige dieren zijn afkomstig van Keltisch en Iberisch vee. Bultrugvee is verschenen in Aziatische en Afrikaanse landen. De bult bij dergelijke dieren is ontwikkeld om zich aan te passen aan warme klimaten.
Gedomesticeerde dieren werden in gevangenschap gehouden en gefokt. In de loop van de tijd leerden mensen hoe ze gedurende een lange periode melk van koeien konden verkrijgen. Toen begon de natuurlijke selectie: productievere individuen werden geselecteerd en nieuwe rassen werden gecreëerd. Zo ontstond de veehouderij en de mogelijkheid om op elk moment van het jaar vlees en melk te verkrijgen.
De meeste gedomesticeerde dieren waren bont, wit of zwart. In de loop van de tijd veranderden de lichaamsverhoudingen van tamme runderen. De delen die van grotere waarde waren, ontwikkelden zich sterker. Zo verscheen de moderne koe met een lang lichaam, een enorme maag, een korte nek, een kleine kop, kleine hoorns en een grote ronde uier.
Waarom wordt er vee gehouden?
Koeien en stieren worden gefokt voor melk, vlees en huiden. Er is geen land waar deze dieren niet bekend en gewaardeerd worden. De veehouderij is de belangrijkste tak van de landbouw. Dankzij de veeteelt maken boerderijen het hele jaar door winst, waardoor de bevolking ononderbroken wordt voorzien van basisvoedselproducten (melk, kaas, zure room, rundvlees).
Het aantal van dergelijke dieren in de wereld van vandaag bedraagt ongeveer 1,3-1,4 miljard dieren.
Classificatie van vee
Er zijn de volgende classificaties van vee: craniologisch, economisch, geografisch, maar ook naar leeftijd en geslacht.
Craniologisch
Op basis van de vorm en parameters van de schedel worden de volgende soorten vee onderscheiden:
- smalle wenkbrauwen (afstammend van de Aziatische tour) - Yaroslavl, Nederlands, rode steppe;
- breedvoorhoofd (afstammend van de Aziatische oeros met ontwikkelde voorhoofdsbeenderen) - Simmental;
- korthoornig (van de Europese oeros, met rechte en korte hoorns) - Kostroma, Jersey;
- korthoofdig (van de Europese oeros, met een verkort gezichtsgedeelte van de schedel) - Hereford, Tiroler;
- rechthoornig (van de Afrikaanse oeros, met een smalle kop, een kort voorhoofd, hoorns die naar boven groeien en gebogen zijn in de vorm van een halve maan) - Kalmyk, Mongools;
- hoornloos (het belangrijkste kenmerk is de afwezigheid van hoorns) - hoornloze Noord-Europese rassen.
Op leeftijd en geslacht
Indeling naar geslacht en leeftijd:
- ossen - mannetjes ouder dan 3 jaar gecastreerd in de kindertijd;
- koeien zijn vrouwtjes met kalveren;
- stieren - ongecastreerde mannetjes ouder dan 3 jaar;
- stieren - jonge mannetjes ouder dan 3 maanden (maar jonger dan 3 jaar);
- melkkalveren - jonge dieren van 14 dagen tot 3 maanden, gevoed met melk;
- gecastreerde stieren - gecastreerde mannetjes van 3 maanden tot 3 jaar;
- Vaarzen zijn jonge vrouwtjes die nog niet hebben gekalfd.
Natuurlijke gebieden
Koeien worden gefokt in verschillende landen en in verschillende natuurlijke en klimaatzones. Er wordt zelfs vee gehouden in gebieden waar geen geschikte weilanden zijn om te grazen. Dieren kunnen het hele jaar door in stallen worden gehouden. Het grootste aantal koeien en stieren bevindt zich in India (ongeveer 270 miljoen stuks), iets minder in Brazilië (153 miljoen) en de VS (100 miljoen). In Rusland bedraagt dit cijfer 45 miljoen stuks, in Oekraïne - 3,5 miljoen stuks.
Afhankelijk van het geografische type vee zijn er:
- laagland (alle melkrassen);
- berg (Schwyz, Tiroler);
- steppe (rode, Oekraïense steppe).
Zuivel- en vlees- en melkveehouderij ontwikkelt zich in bos- en bossteppegebieden van de gematigde zone. De dieren in deze zones worden gehouden in een weilandstal. Vleesrassen worden voornamelijk gefokt in droge streken van de gematigde en subtropische zones.
Hoornloze dieren leven in Noord-Europa. Bultrugvee domineert de tropen en subtropen.
Belangrijkste rassen
Runderen zijn onderverdeeld in de volgende hoofdrassen:
- Vlees. Er zijn Britse (Hereford, Shorthorn), Franse (Saler, Limousin), Italiaanse (Marchigian, Kian), Aziatische (Kalmyk, Kazachse, grijze Oekraïense) en hybride oorsprong (Santa Gertrude, Brangus).
- Zuivel. De meest populaire rassen zijn Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey en Guernsey.
- Gecombineerd (vlees en zuivel). Populaire soorten zijn Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.
Subtiliteiten van het fokken
Rundvee kan worden gehouden in weiland, weidestal of stalhuisvesting. Dieren worden grootgebracht door boerderijen en mensen die op het platteland wonen. Het belangrijkste bij het fokken van vee is om het vee het hele jaar door van voer te voorzien en aanvaardbare levensomstandigheden voor hen te creëren.
Koeien eten voornamelijk gras en hooi. In de zomer wordt aanbevolen om dieren op de weide te laten grazen. De gewenste grassen zijn van het peulvruchtengraantype, 15 cm hoog, één koe eet ongeveer 55 kilogram vegetatie per dag. Drinkt bijna 30-40 liter water. Voor de winter moet één dier ongeveer 0,5 ton hooi bereiden.
Tijdens het koude seizoen moet vee binnen worden gehouden. Koeienstallen zijn uitgerust met voerbakken, voerbakken en drinkbakken en de temperatuur wordt op minimaal 15 graden Celsius gehouden. Koeien worden 2-3 keer per dag gemolken. Eén vrouwtje produceert ongeveer 15-20 liter melk per dag.
Ziekten
Normaal gesproken fokken boeren die runderrassen die het meest zijn aangepast aan het klimaat van een bepaalde regio en die sinds onheuglijke tijden in een bepaald gebied hebben gewoond. Dergelijke dieren zijn niet vatbaar voor verkoudheid.
De gezondheid van vee hangt af van de omstandigheden en kwaliteit van het voer. Fouten in de verzorging en voeding kunnen leiden tot mastitis en spijsverteringsproblemen. Dieren worden door vaccinatie op jonge leeftijd beschermd tegen infectieziekten. Runderen worden gevaccineerd tegen miltvuur, mond- en klauwzeer, hondsdolheid en longontsteking van virale oorsprong.
