Soorten kalkoenen van het Noord-Kaukasische ras, kenmerken en fokkerij

Kalkoenen van het Noord-Kaukasische ras behoren tot de vleescategorie en zijn een van de grootste soorten pluimvee. Ze zijn populair op particuliere boerderijen vanwege hun vroege volwassenheid en snelle gewichtstoename. Het resulterende kalkoenvlees bevat weinig vet en wordt gewaardeerd als dieetproduct. De vogels zijn aangepast aan begrazing en binnenhuishouding en zien er spectaculair uit vanwege hun ongewone kleur.

Geschiedenis van het ras

De Noord-Kaukasische kalkoen verscheen voor het eerst in 1946 in het Stavropol-gebied.De vleeskuikenvariëteit werd verkregen door het kruisen van het Amerikaanse bronzen ras met brede borst en lokale kalkoenen. Het nieuwe ras heeft zijn vlezigheid overgenomen van zijn buitenlandse voorouders. De genen van gedomesticeerd pluimvee hebben vleeskuikens bestand gemaakt tegen kou en pretentieloos in de zorg. Kalkoenen met brede borsten zijn alleen geschikt voor binnenhuisvesting, terwijl Stavropol-hybriden in de wei kunnen worden vrijgelaten.

Het ras werd officieel erkend in 1964, werd populair in de Noord-Kaukasus, in de zuidelijke regio's van Rusland, en trok ook de belangstelling van buitenlandse fokkers. Vogels werden gekocht door boerderijen in Bulgarije, Duitsland en Centraal-Azië.

Kenmerken en beschrijving van vogels

Externe kenmerken van Noord-Kaukasische kalkoenen:

• groot lichaam, uitzettend naar het borstbeen;
• gebeeldhouwde borstspieren;
• krachtige vleugels die strak om het lichaam passen;
• sterke lange benen;
• een kleine kop op een middellange nek is bedekt met rode koraalgroei.

Vrouwtjes verschillen van mannen door hun kleinere formaat en een kleine groei boven de snavel. De leeftijd van kalkoenen is te herkennen aan hun poten - bij oudere personen worden ze lichter. Gezwellen op het hoofd dienen als een indicator van de stemming. De koralen van rusteloze vogels worden donkerder.

Productiviteitsindicatoren:

• het gewicht van een volwassen kalkoen is 13-14 kilogram;
• gewicht van kalkoen - 7 kilogram;
• het gewicht van een kalkoenkuiken na 4 maanden is 4 kilogram;
• de eierproductie van één vrouwtje per jaar is 75-80 eieren;
• Vruchtbaarheidscijfer - meer dan 90 procent;
• Het overlevingspercentage van kuikens is 80-90 procent.

Kalkoenkuikens zijn na 5-6 maanden klaar voor de slacht. Vogels bereiken geslachtsrijpheid na 9 maanden.

Rassen

Noord-Kaukasische kalkoenen onderscheiden zich door kleur: wit, brons en zilver.

Wit

Volgens productiviteit zijn er drie ondersoorten:

• zwaar - 35 kilogram;
• gemiddeld - 16 kilogram;
• licht - 10 kilogram.

Het ras wordt gebruikt bij fokwerk. Bij het houden van sneeuwwitte kalkoenen moet u vooral voorzichtig zijn met de netheid van de pluimveestal.

Bronzen

Een onderscheidend kenmerk van het ras is de gouden tint van de veren met een groene tint. Het donkere verenkleed ziet er stoer uit en lijkt van een afstand op een glanzende schelp, versierd met een brede waaierstaart.

Kalkoenen van het bronzen ras onderscheiden zich door een sterke immuniteit en een hoog overlevingspercentage van kuikens. Volwassen vogels winnen 22 kilogram. Het ras wordt vaak grootgebracht op particuliere boerderijen. Om kuikens uit te broeden heb je een broedmachine nodig.

Zilver

Het ras onderscheidt zich door gekleurd verenkleed en wit dons. De lichaamsconstitutie van vogels is dezelfde als die van andere soorten: brede borst en rug, zwaarte, sterke vleugels en benen.

Het gemiddelde gewicht van zilveren kalkoenen is 15 kilogram.

Voor- en nadelen van Noord-Kaukasische kalkoenen

Het vetgehalte in kalkoenvlees van het Noord-Kaukasische ras is 8 procent. Na de slacht wordt 58 procent van het karkasgewicht gebruikt voor de verkoop. Het voordeel van het ras is zijn rustige karakter.Noord-Kaukasische kalkoenen leven in kuddes en tolereren dat ze in een beperkte ruimte worden gehouden. Bronzen kalkoenen zien er na het plukken zwart uit vanwege hun donkere verenkleed.

Regels voor onderhoud en verzorging

Een bakstenen of houten gebouw is geschikt voor het fokken van Noord-Kaukasische kalkoenen. Optimale plantdichtheid per vierkante meter:

• vijf dagen oude kuikens - 15;
• twee maanden oude kalkoenkuikens - 10;
• jonge vogels vanaf vier maanden - 5.

Eén vierkante meter is genoeg voor twee volwassen vogels. Maar een kleiner gebied zal al tot conflicten leiden. Noord-Kaukasische kalkoenen worden in de zomer op de weide gehouden en in de winter binnen.

Vereisten voor het regelen van een pluimveestal:

• optimale temperatuur - +17 graden;
• verlichting - natuurlijk en kunstmatig;
• vochtigheid - 60 procent;
• ventilatie - voor ventilatie in de winter, installeer een kap, open een raam in de zomer;
• strooisel - turf, zaagsel, stro.

Noord-Kaukasische kalkoenen overleven temperaturen onder de vijf graden Celsius, maar zullen niet meer aankomen en geen eieren leggen. Het nest wordt minimaal één keer in de tien dagen verschoond en dagelijks losgemaakt.

Uitrusting pluimveestallen:

• feeders - ronde hangende, gescheiden voor verschillende soorten voedsel;
• drinkbakken - beker- of tepelsystemen zijn handig voor vogels, water spat niet op het strooisel;
• zitstokken met bakken eronder voor het verzamelen van uitwerpselen.

In de zomer is naast de pluimveestal een grasrijk wandelgebied omheind. Vogels worden sneller zwaarder in de frisse lucht. Het hekwerk is gemaakt van metaalgaas van 2,5 meter hoog.

Dieetplanning

Het voeren van de uitgekomen kuikens begint met gekookte fijngehakte eieren. Op de derde dag krijgen ze kwark en tarwepap. Vanaf de vierde dag kunnen kalkoenkuikens gevoerd worden met startvoer verzacht in vlees- of visbouillon. Natte puree wordt ook bereid met kwark en sojameel. In de tweede levensweek worden gekookte aardappelen, wortels, beendermeel en gehakte kruiden aan de puree toegevoegd.

Geschatte voeding van jonge dieren:

In het dieet van volwassen kalkoenen wordt het aandeel gerst teruggebracht tot twintig procent en wordt voedergist toegevoegd. Legkippen krijgen zuivelproducten, vis en vlees- en beendermeel.

Reproductiemethoden

Noord-Kaukasische kalkoenen planten zich op natuurlijke wijze voort. Op elke 10 vrouwtjes is er één mannetje. De natuurlijke reproductiemethode is traumatisch voor vrouwen. Mannetjes zijn twee keer zo zwaar en verwonden ze met hun klauwen. Daarom kiezen boeren kleine kalkoenen om mee te fokken en knippen ze hun klauwen. Op pluimveebedrijven wordt steeds vaker kunstmatige inseminatie toegepast. Maar beide methoden geven even hoge resultaten.

Grote eieren met gladde schaal worden geselecteerd om uit te komen. Eén kip broedt 15 eieren uit. De kuikens beginnen op de 25e dag door de schaal te breken.

Frequente ziekten

Veel voorkomende ziekten bij kalkoenkuikens:

• enteritis - gepaard gaand met diarree, slikproblemen, gebrek aan eetlust en apathie;
• kannibalisme - manifesteert zich in agressief gedrag, vogels pikken naar zwakke familieleden.

Zieke kalkoenkuikens worden geïsoleerd van de kudde. Enteritis wordt behandeld met antibiotica en de versheid van het voer wordt gecontroleerd.Agressieve personen krijgen meer beendermeel en vleesresten gemengd in bouillon.

Ziekten die gevaarlijk zijn voor volwassen vogels:

• histomoniasis - parasieten in de darmen, inwendige organen, spieren;
• aspergillose - schimmelinfectie van de luchtwegen;
• coccidiose - de verspreiding van coccidia-bacteriën in de darmen en de lever.

Ongezonde vogels weigeren voedsel en worden apathisch. Wanneer de schimmel zich in de luchtwegen ontwikkelt, strekken kalkoenen hun nek uit en gooien hun hoofd naar achteren. Door wormen en bacteriële schade aan de darmen verliezen vogels gewicht en krijgen ze last van diarree met groene of bloederige onzuiverheden.

Infecties worden bij de eerste tekenen van ziekte behandeld met antibiotica. Maar ziekten in de acute fase leiden vaak binnen een dag of twee tot de dood van vogels. Daarom is het belangrijk om preventie uit te voeren: de kuikens vaccineren, de pluimveestal desinfecteren en kalkoenen beschermen tegen contact met wilde vogels.