Hoe je erwtenzaden snel thuis kunt ontkiemen, de voordelen en nadelen ervan

Gekiemde granen en zaden bevatten een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen en zijn een uitstekende keuze voor een gezond, voedzaam dieet. Voor de kieming worden verschillende gewassen van granen en peulvruchten gebruikt: tarwe, haver, rogge, gerst, maïs, boekweit, linzen, kikkererwten, pinda's, mungbonen, pompoen- en zonnebloempitten. Onder hen vallen erwten op vanwege hun gezondheidsvoordelen en aangename smaak. Hoe erwten te laten ontkiemen en het lichaam te verzadigen met energie op cellulair niveau?

Gekiemde erwten: voordelen en nadelen

De samenstelling van erwten maakt het een van de meest heilzame voedingsmiddelen voor de mens. Door gekiemde erwten te eten ervaart een persoon zulke genezende effecten als:

• het verwijderen van giftige stoffen uit het lichaam, het reinigen van gifstoffen;
• herstel van normale darmmicroflora, onderdrukking van bederfelijke processen daarin;
• verjongend effect op het lichaam door het verwijderen van vrije radicalen die cellen beschadigen;
• verlaagde bloedsuikerspiegels;
• preventie van bloedarmoede en hart- en vaatziekten;
• het verminderen van de hoeveelheid cholesterol.

Gerechten gemaakt van erwtengraan, natuurlijke producten die het in hun samenstelling bevatten, verzadigen het lichaam met belangrijke elementen als kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer; micro-elementen zink, mangaan en selenium; aminozuren en vitamines.

Het is niet moeilijk om erwten te laten kiemen, maar het effect van het gebruik ervan is al na 2 weken merkbaar.

Gekiemde erwten: voordelen voor kinderen

Het voordeel van erwtenspruiten voor babyvoeding is dat het het lichaam verzadigt met voedingsstoffen, eiwitten en vitamines, en plantaardige vezels om constipatie en dysbiose te elimineren. Bij overleg met een kinderarts over het introduceren van gekiemde zaden in het dieet moet rekening worden gehouden met de leeftijd en de gezondheidstoestand van het kind.

Het gehalte aan vitamine C, A, D, K en groep B in spruiten is meerdere malen hoger dan in groenten en fruit, en toch adviseren sommige artsen om de consumptie van spruiten te beperken tot de leeftijd van 12 jaar.

Wat zijn de voordelen van gekiemde erwten voor raw foodists?

Bij een volledige weigering van dierlijk voedsel zijn erwtenspruiten gunstig voor het lichaam, omdat tijdens het kiemen eiwitten worden omgezet in aminozuren die nodig zijn voor alle cellen van het lichaam. Vetten worden omgezet in vetzuren en zetmeel in moutsuiker, waardoor het spijsverteringskanaal wordt verlicht.

Voor iemand die is overgestapt op een rawfood-dieet, zullen thuis gekiemde erwten zichzelf voorzien van complete eiwitten. Het energieniveau van cellen en het hele lichaam neemt toe.

De gunstige eigenschappen van spruiten voor rauwe foodists zullen de werking van het maag-darmkanaal herstellen, constipatie elimineren, het immuunsysteem versterken en de efficiëntie verhogen.

Gekiemde erwten: voordelen voor mannen en vrouwen

Erwtenspruiten zijn, net als andere gekiemde zaden, een levend, zeer voedzaam voedsel voor de mens. In tegenstelling tot andere bevat deze peulvrucht:

• inuline - plantaardige insuline die de bloedsuikerspiegel verlaagt;
• aminozuren zijn bouwmaterialen voor alle weefsels en organen van het lichaam;
• stoffen die antitumoractiviteit hebben;
• vezel, die de darmen van gifstoffen reinigt en nuttige microflora voedt.

Dankzij deze componenten zullen vrouwen een verjongend effect voelen, waardoor de conditie van hun huid, haar en nagels verbetert. Mannen die deze spruiten consumeren, zullen de gezondheid van de prostaat en het urogenitale systeem verbeteren, het cholesterolgehalte in het bloed en de bloeddruk normaliseren.

Schade aan de gezondheid, contra-indicaties

Gekiemde erwten zijn zowel heilzaam als schadelijk, als je geen rekening houdt met het effect van het product op bepaalde ziekten. U moet weten wanneer een dergelijk product niet mag worden geconsumeerd:

1. Het wordt niet aanbevolen om taugé te eten bij acute gastritis, nefritis en ontsteking van de dikke darm (colitis).
2. Purineverbindingen, waar erwtenspruiten rijk aan zijn, zijn schadelijk voor de gezondheid bij jicht en urolithiasis.
3. Vezels uit spruiten zullen een verslechtering van de gezondheid veroorzaken tijdens een verergering van de maagzweer, en het gebruik ervan tijdens deze periode is gecontra-indiceerd.
4. Pijn is mogelijk door verhoogde gasvorming bij het consumeren van gekiemde erwtenzaden, vooral in combinatie met zuivelproducten.

Calorieën en voedingswaarde

Het caloriegehalte van 100 g erwten is 124 kcal, en er is slechts 0,7 g vet, terwijl het gehalte aan vitamine B, A, PP 10 tot 15% van de dagelijkse behoefte daaraan bedraagt. De voedingswaarde wordt weergegeven door koolhydraten - 27 g en eiwitten - 9 g. Omdat de dagelijkse inname niet hoger is dan 100 g, kunnen sommige producten worden vervangen door een dergelijk nuttig additief. Het enige dat overblijft is om de erwtenkieming thuis onder de knie te krijgen en de zaden op de juiste manier voor te bereiden op deze procedure.

Hoe erwten te ontkiemen voor voedsel: instructies

Koop een kwaliteitsproduct bij een supermarkt of speciaalzaak. Spoel de korrels af en laat ze 3-5 minuten weken in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. Opnieuw grondig spoelen. Verwijder eventuele drijvende, ongelijke erwten.

Er is een eenvoudig en betrouwbaar kiemalgoritme:

1. Neem om te beginnen hele gele of groene erwten, een schone kaasdoek en een diepe schaal of bord. Laat de gewassen zaden enkele uren of een hele nacht in een kom met water liggen.
2. Spoel de zaden onder stromend water en plaats ze in een ondiepe schaal of bord op een vochtig gaasje (dunne katoenen doek). De stof wordt op een schoteltje gelegd en goed bevochtigd met schoon drinkwater.
3. Houd de doek of het gaas vochtig, maar laat niet te veel water staan, anders gaan de zaden rotten. Stel zaden niet bloot aan direct zonlicht.
4. Na ongeveer 15-18 uur zal de lengte van de kiemerwten 1-3 mm zijn en binnen 24 uur zal deze uitgroeien tot 1,5 cm.Het maximale voordeel komt uit het eten van spruiten van 2-3 mm lang.
5. Nu moeten de zaden met witte spruiten goed worden gewassen en kun je ze eten.
6. Maak geen spruitjes als reserve, je kunt ze maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren. Spoel ze elke ochtend grondig af met schoon water.

Als je het wenst, kan je het plant erwten in de volle grond en krijg een oogst van zoete groene erwten.

Gekiemde erwten: gebruik in gezonde voeding

Kant-en-klare gekiemde erwten kunnen op verschillende manieren worden gegeten, kies zelf de meest acceptabele en smakelijke optie:

1. Eet gekiemde granen rauw als ontbijt, zonder ze met iets anders te mengen. Je moet beginnen met 1-2 theelepels, waarbij je de hoeveelheid granen geleidelijk verhoogt tot 60-70 g.
2. Voeg spruiten toe aan andere gerechten, zoals groentesalades. Je kunt ze toevoegen aan bouillon, sandwiches en smaakmakers.
3. Je kunt de zaden in een blender malen en op deze basis stevige en gezonde pappen bereiden.
4. Maak brood van gekiemde granen, gedroogd in een dehydrator.
5. Bereid sap van spruiten. Hiervoor worden de granen zelf of spruiten - lange groene spruiten - gebruikt.

Spruiten hebben een heerlijke smaak, die doet denken aan verse groene erwten, en worden daarom zowel als hoofdsnack als als vitaminesupplement in andere gerechten gebruikt. Het belangrijkste is om de juiste optie voor jezelf te kiezen. De belangrijkste aanbeveling is om erwtenkiemen niet te combineren met zuivelproducten in dezelfde maaltijd om mogelijke winderigheid en koliek te voorkomen.

Gekiemde erwten voor gewichtsverlies

Erwtenkiemen zijn een geschikte voeding voor mensen die afvallen, omdat ze de nodige energie en voedingsstoffen, vitamines en micro-elementen leveren in een licht verteerbare vorm met een minimum aan vet. Koolhydraten en vezels geven je een vol gevoel, voedingsvezels verwijderen afvalstoffen en gifstoffen die zich in de darmen hebben opgehoopt. Thuis erwten kweken, evenals andere gekiemde zaden, kunt u uzelf en uw gezin voorzien van biologisch voedsel waar u het hele jaar door, ongeacht het seizoen, van zult genieten.

Spruiten worden veel gebruikt bij het koken voor degenen die willen afvallen en zich goed willen voelen. Salades, kiemgroentenmixen, microgreens, brood en ontbijtgranen gemaakt van gekiemde granen zorgen voor een smakelijk en compleet dieet. Erwten ontkiemen voor een dieet is gemakkelijk, zelfs voor beginners.

Salade met gekiemde erwten

Om te genieten van lekker en gezond eten moet je snel zijn erwten zaden kiem en bereid er een groentesalade mee. Dat kan met verschillende groenten, kaas, vleesproducten en kruiden. In de zomer kun je een salade maken met komkommers, tomaten, fetakaas, bladgroenten en drie dagen oude gekiemde erwten. Zout, peper, voeg er een beetje olijfolie aan toe. Ook voor salade met erwten kunt u bij het koken een verscheidenheid aan oliën gebruiken: zonnebloem, lijnzaad, enz.