Tarwe is een populair graangewas dat in veel landen over de hele wereld wordt verbouwd. Het behoort tot de categorie eenjarige kruidachtige planten uit de Poa-familie. Tarwe wordt verbouwd om meel te produceren, dat vervolgens wordt gebruikt om gebak en pasta te maken. Het is onmogelijk om de exacte oorsprong van tarwe te bepalen. De meeste wetenschappers zijn er echter van overtuigd dat de plant aan het begin van de Neolithische revolutie werd gedomesticeerd.
De geschiedenis van tarwe
Er wordt aangenomen dat tarwe afkomstig is uit het Midden-Oosten, in een regio die de Vruchtbare Halve Maan wordt genoemd.Het omvat het moderne Iran, Israël, Libanon, Syrië en andere landen. Het was daar dat mensen voor het eerst de wilde plant begonnen te eten die de voorouder van de moderne tarwe werd.
Oude boeren hebben deze plant geleidelijk gedomesticeerd door de beste zaden te selecteren. Archeologen konden vaststellen dat dit gebeurde in het 10e millennium voor Christus. Het graan werd gevonden in het zuidoosten van Turkije.
De ontbijtgranen hebben het leven van mensen compleet veranderd. Het werd gedroogd, gemalen, gekookt en tot koeken verwerkt. Aanvankelijk werden de granen rauw gegeten, maar later werden ze vermalen met stenen. Dankzij dit was het mogelijk om meel te verkrijgen waaruit pap werd gemaakt.
Zacht
Deze tarwesoort verscheen in Zuid-Turkije. Dit gebeurde in het 7e millennium voor Christus. Deze graansoort is het resultaat van kruisbestuiving van oude tarwevariëteiten en wilde kruidachtige planten. Het gewas werd onmiddellijk zeer productief, waardoor het populair werd onder de boeren van die tijd. Momenteel bedraagt het aandeel zachte rassen ruim 90%.
Stevig
De regio waar deze cultuur vandaan komt, is tot op de dag van vandaag niet vastgesteld. Wetenschappers beschouwen het thuisland als de Middellandse Zee, omdat daar het maximale aantal plantensoorten en -variëteiten werd gevonden. Dit graan werd rond het 4e-3e millennium voor Christus in de landbouw gebruikt. Tegenwoordig bezetten durumvariëteiten ongeveer 5% van alle gewassen.
Lente en winter
Deze gewassoorten kunnen harde of zachte varianten zijn. Voorouders die in streken met veel sneeuw en niet erg strenge winters woonden, identificeerden de voordelen van het planten van de plant in de herfst. Het voordeel van deze methode is de mogelijkheid om vocht, dat wordt verkregen als gevolg van smeltende sneeuw, te gebruiken voor de groei van gewassen.Hierdoor is het mogelijk om een vroegere rijpingsperiode te verkrijgen vergeleken met planten in het voorjaar.
Eeuwenlang hebben veredelingsmethoden het mogelijk gemaakt om wintervariëteiten te ontwikkelen en de meest vorstbestendige variëteiten te selecteren. Dit is hoe de winteroogst verscheen. De eerste informatie erover in Rusland dateert uit de negentiende eeuw. Het gewas begon in de Kaukasus te worden verbouwd. Tegelijkertijd worden lentevariëteiten geplant in de noordoostelijke regio's van Rusland.
Tarwe in Rus'
Inwoners van Rusland hielden zich voornamelijk bezig met de landbouw. Tegelijkertijd werd in de zuidelijke regio's tarwe verbouwd.
Wanneer zijn ze begonnen met groeien?
De plant verscheen in Rus in de vijfde eeuw voor Christus. Dit is een van de eerste graangewassen die door de Slaven werden verbouwd. Het kwam van de Goten, die in het zuidelijke deel van Oost-Europa woonden. De oorsprong van tarwe wordt beschreven in de vroegste schriftelijke bronnen.
Welke soorten heb je gekweekt?
De Slaven plantten een plant die weinig gelijkenis vertoont met moderne tarwe. Ze zaaiden spelt, een eeuwenoude plantsoort. Dit is een halfwilde graansoort die wordt beschouwd als een familielid van moderne durumtarwe. De speltkorrels werden bedekt met meerdere lagen folie. Ze werden geplet en gemalen en vervolgens gekookt.
Verspreiding van de plant naar andere regio's
Tijdens de Neolithische Revolutie verspreidde de cultuur zich snel over de aarde. Al in het 9e millennium voor Christus verlieten granen de Vruchtbare Halve Maan. Het was toen dat de plant werd geplant in het Egeïsche Zeegebied.
Sommige wetenschappers geloven dat de domesticatie van de plant tegelijkertijd in verschillende regio's plaatsvond. Maar de feiten wijzen anders uit. Volgens informatie verkregen tijdens archeologische opgravingen vond de vroege graanteelt alleen in het Midden-Oosten plaats.
Door de komst van onze jaartelling raakte de plant wijdverspreid in Azië en Afrika. Tijdens het Romeinse rijk werd het gewas in verschillende delen van Europa geplant.
De plant kwam in de zestiende en zeventiende eeuw naar Zuid- en vervolgens naar Noord-Amerika. Het werd door Europese kolonisten naar de regio gebracht. Pas in de achttiende en negentiende eeuw bereikte tarwe Canada en Australië. Zo verspreidde het graan zich over de hele planeet.
Voorouder van tarwe
De oorsprong van de cultuur is terug te voeren op een wild gras dat 75 duizend jaar geleden verscheen en toebehoorde aan de Triticeae-familie. Deze plant is de voorloper van moderne tarwe.
De vroegst geoogste tarwe was de wilde emmer, die groeide in het oostelijke Middellandse Zeegebied. Haar leeftijd was 12 duizend jaar.
De zaden van de cultuur waren geliefd bij primitieve mensen. Waarna ze ze begonnen te gebruiken. Volgens archeologische gegevens verbouwden onze voorouders al in het 10e millennium voor Christus tarwe. Het oude graan had broze oren en kleine korrels. Ze vielen direct na het rijpen af en daarom was het niet mogelijk ze te verzamelen. Als gevolg hiervan moesten mensen onrijpe granen eten.
Duizenden jaren lang verbouwden en selecteerden boeren zaden van wilde planten, wat uiteindelijk leidde tot de domesticatie van granen. Tegelijkertijd verliep de teelt van de plant uiterst langzaam.Volgens wetenschappers werd de cultuur ongeveer 6,5 duizend jaar geleden gedomesticeerd.
