De rijpingstijd van druivenranken en wat te behandelen om het proces te versnellen

Veel beginnende wijnbouwers beschikken niet volledig over de vaardigheden om druivenrassen te telen en hebben advies of tips nodig. Het is niet eenvoudig om de fijne kneepjes van de zaak te begrijpen, om alle nuances te begrijpen. Voorbereid thematisch materiaal zal u helpen de kunst onder de knie te krijgen van het creëren van gunstige omstandigheden voor het rijpen van wijnstokken op druiven.

We bepalen de rijpingstijd van fruit per variëteit

De hoofdregel van een wijnboer is dat elk ras zijn eigen specifieke rijpingstijd heeft. Daarom worden soorten struiken geclassificeerd op basis van verschillende hoofdkenmerken, waarvan de verzorging, het volume en de timing zullen afhangen:

1. Productiviteit. Er zijn hoogproductieve, laagproductieve en recordbrekende variëteiten.
2. Weersbestendig. De druiven groeiden oorspronkelijk in het zuiden; de meeste soorten worden nog steeds verbouwd in warme klimaten, terwijl er hybriden bestaan ​​die kunstmatig zijn aangepast voor de noordelijke regio's.
3. Gevoeligheid voor ziekten en plagen. De meeste soorten variëren van extreme ongevoeligheid tot volledige delicatesse.
4. Doel. Tafel-, technische en universele druiven (hiertoe behoren ook sierdruiven).

De lijst kan worden voortgezet door veredelingsmethoden, de smaak van de bes, de draagbaarheid van transport en andere toe te voegen. Wat betreft het tijdstip van rijping, de maand waarin de trossen rijpen, worden de bessen onderverdeeld in ultravroeg, ultravroeg, vroeg-midden, medium, midden-laat, laat en zeer laat.

Elk type heeft zijn eigen onmiskenbare voordelen; standaard zijn de middelste en late variëteiten zoeter dan de vroege. Maar soms ontwikkelen fokkers hybriden die een uitstekende smaak en snelle rijping combineren.

De druivensoort is “gebonden” aan de regio waarin hij zal worden verbouwd: late druiven zullen nooit kunnen rijpen onder de omstandigheden van de korte Siberische zomer, en bovendien zullen ze de kou in de winter niet overleven.

Van de vroege soorten zijn Aleshenkin, Arcadia, White Miracle, Zilga, Moskou White, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative en Muscat Chasselas de meest populaire. Tot de gemiddelde behoren Kishmish, Gift to Zaporozhye, Nadezhda AZOS. Late variëteiten - Moldavië, Dekabrsky, Karaburnu, Taifi en anderen.

Een ervaren wijnboer varieert de variëteiten op zijn perceel en wisselt ze af om gedurende het warme seizoen bessen van verschillende vormen, smaken, kleuren en doeleinden te oogsten. Daarom bevinden inwoners van de zuidelijke regio's van de Russische Federatie, met lange zomers en milde winters, zich in een gunstiger positie.

Heel vroeg

Deze categorie omvat variëteiten die in 105 dagen rijpen. Het aftellen begint vanaf het moment dat de centrale knoppen bloeien; de volledige periode is afhankelijk van de luchttemperatuur, het weer en de luchtvochtigheid. In warme, droge klimaten rijpen de bessen slechter dan in relatief koude klimaten. Het grote voordeel van dergelijke soorten is dat ze gegarandeerd rijpen en een oogst opleveren. En de meeste problemen (plagen en ziekten) kunnen veilig worden vermeden.

Heel vroeg

Ze rijpen in de periode van 105 tot 115 dagen, geschikt voor de Middenzone. Er zal veel vraag zijn naar dergelijke variëteiten, omdat ze tot de eersten behoren die vruchten afwerpen en smakelijke, aromatische bessen op tafel brengen.

Vroeg

Vroege druiven hebben een groeiseizoen van 115-120 dagen, wat genoeg is om de trossen eind juli te versieren met zoete, rijpe vruchten. Het bereik in kleur, besgrootte en boeket is geweldig - er is genoeg om uit te kiezen.

Vroeg-midden

Tussencategorie, die soorten omvat met groeiseizoenen van 120 tot 125 dagen.Dit omvat Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Muscat van Boekarest en anderen.

Gemiddeld

Daartoe behoren rassen die in een tijdsbestek van 125 tot 135 dagen rijpen. Dit zijn Armenië, Aelita, Beige, Voskhod, Primorsky - in totaal meer dan vijf dozijn namen.

Laat

Een aantal uiteenlopende, verschillende soorten druivenbessen worden gesloten door late rassen. Ze rijpen het langzaamst: 135 dagen of langer. Er zijn veel smakelijke, zoete, unieke variëteiten in deze categorie, maar ze zijn het meest vatbaar voor klassieke druivenziekten en vereisen zorgvuldige verzorging.

Deze omvatten Agadai, Dnjestr roze, Isabella, Tair, Jubilee van Moldavië. In de zuidelijke regio's kunnen ze groeien, maar in andere hebben ze niet genoeg tijd om te rijpen.

Factoren die de rijping van bessen beïnvloeden

Dit zijn ongetwijfeld de zon, de lucht en het water. Alles moet met mate gebeuren, dit geldt vooral voor water geven en wind. Druiven zijn gevoelig voor wateroverlast van de grond, de wortels zullen eenvoudigweg rotten en constante tocht zal ervoor zorgen dat de wijnstok een "loopneus" krijgt - de knoppen zullen zich slecht ontwikkelen. Zonder kennis van deze subtiliteiten kan de oogst niet worden geoogst.

Correcte plaatsing van wijngaardrijen

Bij grootschalige beplanting worden de struiken zo geplaatst dat ze elkaars ontwikkeling niet hinderen of de zon beschaduwen. Verschillende soorten hebben verschillende eisen, omdat ze tegelijkertijd naar boven, zijwaarts of beide richtingen kunnen groeien. Er zijn geen universele oplossingen, je zult tips moeten zoeken met betrekking tot de geselecteerde soort om de plant optimale ontwikkelingsomstandigheden te bieden.

Soms wordt munt in de buurt van de druiven geplant - de scherpe geur weert bladluizen. Het is toegestaan ​​om struiken in de buurt van de muren van gebouwen te plaatsen om de zaailingen tegen tocht te beschermen.

Hoe het rijpingsproces van druiven te versnellen

Deze sectie is niet voor degenen die van gevaarlijke experimenten en allerlei ‘verbeteringen’ houden. Het zal niet mogelijk zijn om van een late variëteit een ultravroege variëteit te maken, anders zouden veredelaars niet tientallen jaren hard hebben gewerkt om aangepaste hybriden te creëren door verschillende variëteiten te kruisen.

Je kunt het groeiproces van de wijnstok beïnvloeden als je de plantplaats verstandig kiest, de struik voedt, snoeit en pogingen van ongedierte om zich op de druiven te nestelen tegenhoudt. Mulchen, afdekken, ringen, grondvervanging (gedeeltelijk of volledig) en knijpen worden ook gebruikt.

Lente-procedures

In het voorjaar bewegen de sappen in de wijnstok, de knoppen ontwaken uit de winterslaap. Het is erg belangrijk om de plant naar verdere ontwikkeling te "duwen", om hem te helpen sterker te worden en zich actief te ontwikkelen. In de zuidelijke regio's beginnen ze eind februari-begin maart, in de Middenzone - in april. Vóór de sapstroom wordt er gesnoeid; dit geldt voor rassen die niet afgedekt zijn voor de winter.

In zwaardere streken beginnen ze in april de wijnstok te openen en verwijderen deze onder een laag zaagsel, turf en dennennaalden. Zorg ervoor dat u dode, zwakke en oude gebieden verwijdert. Voor druiven ouder dan 2 jaar wordt het snoeien radicaal uitgevoerd, waarbij meer dan de helft van de knoppen en spruiten wordt verwijderd.

Er zouden meerdere scheuten van vorig jaar moeten zijn met gezonde eierstokken. Zodra het een week lang 10 graden “overboord” is, begint de wijnstok te “huilen” en actief sap af te scheiden. Dit duurt 14 tot 21 dagen. Wanneer de grond bevroren is, wordt de sapstroom in de loop van de tijd verlengd en vertragen de groeiprocessen.

De succesvolle voltooiing van het "huilen" wordt aangegeven door het pikken van knoppen en de ontwikkeling van de eerste scheuten. Als je ervaring hebt met snoeien, worden in deze periode de “extra” knoppen genadeloos verwijderd, zodat de wijnstok de overgebleven knoppen kan voeden.In de tweede helft van april begint de kousenband: de mouwen zijn schuin georiënteerd, de scheuten zijn verticaal georiënteerd.

In dezelfde periode worden jonge struiken geplant. In mei wordt de wijnstok opnieuw uitgedund, waarbij dubbele en drievoudige scheuten worden afgebroken (groeiend uit één knop), zodat er maar één overblijft. De procedure wordt achtereenvolgens herhaald wanneer de spruiten een lengte van 15-20 en vervolgens 35-40 centimeter bereiken.

Gedurende de maand mei vormen ze de kroon, waarbij ze de stiefzonen en alle scheuten die uit de wortelstok komen verwijderen: op deze manier blijven de meest levensvatbare en sterkste over, die sterke, rijpe trossen zullen produceren. Naast het bovenstaande worden er activiteiten uitgevoerd om de wijnstokken te voeden met minerale complexen. De geschikte periode hiervoor is de eerste helft van april.

Organische producten zijn geschikt voor toekomstige aanplant van jonge druiven. Het lenteseizoen is gunstig voor ziektepreventie: struiken worden besproeid met chemische oplossingen.

Bodem mengen

Druiven houden niet van zware kleigronden. Daarom oefenen ze bij het planten het mengen van grond met humus, zand en compost, afhankelijk van de toestand van de locatie. Drainage moet onderaan worden geplaatst - stenen, steenslag, gebroken stenen. De resulterende "taart" uit het aarden mengsel moet lucht- en vochtdoorlatend zijn - op deze manier zal de wijnstok beter groeien.

Trimmen

Inclusief “selectie” van scheuten, trossen of individuele bessen met tekenen van onvolwassenheid, ziekten en gebreken. Hiermee kunt u de overlevingskansen van de overgeblevenen vergroten en hun rijping versnellen.

Wijnstok rinkelen

De ringmethode wordt gebruikt om de rijping van bessen te versnellen en de sapstroom te stimuleren. Het bestaat uit het maken van een dwarse snede langs de wijnstok op een bepaalde plaats met een scherp mes, zodat een smalle strook schors wordt verkregen. Meestal uitgevoerd in het vroege voorjaar, voordat de struik eindelijk wakker wordt.

Stiefzonen knijpen

Om de groei van “extra” takken te voorkomen en om de wijnstok te verjongen, wordt gebruik gemaakt van het knijpen van de stiefzonen. De procedure wordt onmiddellijk na het verschijnen uitgevoerd, waarbij de geselecteerde scheuten worden verwijderd. Zeer geschikt voor middelsnelle druivensoorten.

Scheuten afbreken

We hebben het niet over totale vernietiging, maar over het verwijderen van niet-levensvatbare, zwakke scheuten. Anders zullen ze sappen uit de wijnstok halen en de ontwikkeling van andere delen van de plant verstoren. Voor latere soorten is het een integrale verwerkingsfase.

Zomer behandelingen

In juli, en vooral in augustus, blijven ze actief voor de druiven zorgen, waarbij ze de watergift reguleren, knijpen, bemesten en chemische behandelingen tegen ziekten en plagen gebruiken.

Tijdige vermindering van het drenken van druiven

De hoeveelheid vloeistof wordt na de eerste tien dagen van juli verminderd: dit kan de rijping van bessen aanzienlijk versnellen en de oogst dichterbij brengen. Als dit niet wordt gedaan, zal de plant langzaam maar zeker eierstokken en vruchten vormen, geleid door zijn interne kalender.

Stiefzoon

Wanneer de wijnstok verse scheuten heeft ontsproten die zijn uitgegroeid en zich tot scheuten hebben ontwikkeld, beginnen ze uit te dunnen. Verwijder alle scheuten die niet betrokken zijn bij de ontwikkeling van het gewas. Dit gebeurt tussen juli en augustus.

Zomer behandeling

De zomer is een tijd van actieve reproductie van ongedierte en het verschijnen van ziekten op bladeren en bessen. De behandeling omvat het aankleden van de druiven bij de eerste tekenen van grijsrot, oidium, meeldauw en insecten. Er worden zowel chemische als folkremedies gebruikt: frisdrank, kaliumpermanganaat.

Bladvoeding om de kroonrijpheid te versnellen

Veel ervaren wijnbouwers gebruiken met succes het voeden van de wortelzone en het toevoegen van meststoffen onder de stengel.Niet iedereen weet dat het spuiten aan het einde van de zomer (in augustus) met een zwakke infusie van houtas of een oplossing van kaliummonofosfaat een stimulerend middel is op rijpende trossen.

Op jacht naar schietpartijen

Om de groei van groen te stoppen en de sappen in de ontwikkeling van bessen te laten stromen, wordt het jagen op scheuten gebruikt: hiervoor worden de toppen ervan afgesneden (ongeveer ter hoogte van het 15e blad).

Overtollige kronen verwijderen

Bij overvloedig vruchtdragende druivensoorten wordt als noodzakelijke maatregel het verwijderen van "extra" trossen - schaduwrijk, ziek, onontwikkeld - gebruikt. Als dit niet gebeurt, zal de moederplant proberen alle granen te voeden en elke bes te laten groeien, wat helaas niet altijd mogelijk is.

Herfstprocedures

Beginnende tuinders vragen vaak wat ze in de herfst moeten doen, naast oogsten. Op de laatste warme dagen wordt de wijngaard gemout, bevrijd van zware druiven, dode takken verwijderd en klaargemaakt voor de winter. In dezelfde periode worden voor late variëteiten groeistimulanten gebruikt om de rijping van bessen te versnellen.

Gedeeltelijke verwijdering van bessen

De maatregel is gedwongen, maar noodzakelijk. Vooral voor de Middenzone, waar het weer niet warm is. Bij individuele scheuten worden de bovenste clusters verwijderd, zodat de krachtigste en zwaarste overblijven. Vervolgens worden de bessen zorgvuldig op de bezems onderzocht en worden de zwakke, ongevormde bessen eruit gesneden.

Mulchen en isolatie

Voor druiven is het erg belangrijk om een ​​constant temperatuurevenwicht in de wortelzone te behouden. Daarom wordt het gemout met turf, humus, bladeren, bedekt met een dikke film (mogelijk zwart) of jute.

Hoe te bemesten om de rijpheid van gewassen te versnellen

Voor een snelle maar uniforme rijping van bessen is er niets beters dan zon, warm weer en matige watergift.Als het niet mogelijk is om de aanwezigheid van al deze componenten volledig te garanderen, worden minerale stimulerende middelen gebruikt. Ze zullen van pas komen om sneller een oogst te krijgen in het barre klimaat van Siberië of de Oeral.

Toepassing van fosfor

Fosfor is erg belangrijk voor de voeding van de wijnstok; het is een van de belangrijkste componenten die de groei ervan garanderen. De balans van het mineraal in de bodem is de sleutel tot bloei en normale rijping van bessen in de trossen. Een veel voorkomend mineraalcomplex dat fosfor bevat, is superfosfaat. Het wordt in de herfst gebruikt door de struik water te geven met een waterige oplossing van kunstmest.

Ammoniummolybdaat

Ammoniummolybdaatoplossing wordt gebruikt voor blad- en wortelvoeding. Het stimuleert de groei en vorming van eierstokken, omdat het in gebonden vorm een ​​van de belangrijkste componenten bevat die uiterst belangrijk zijn voor druiven: stikstof.

Hoe bepaal je of de bessen rijp zijn?

Om te begrijpen dat de bessen rijp zijn, is het helemaal niet nodig om het groeiseizoen nauwkeurig te berekenen. Het is voldoende om te proeven: rijpe druiven moeten een rijke, zoete smaak hebben, zonder enige vermenging van parasitaire componenten. Onrijpe bessen kunnen bitter, scherp en overdreven zuur zijn.

De mate van rijpheid is gemakkelijk te herkennen aan de kleur: voor volledig gevormde vruchten komt deze volledig overeen met de beschrijving in de catalogus of het register van druivensoorten.