Viura is een druivensoort die wordt beschouwd als een van de beste voor het maken van kwaliteitswijn. Wordt voornamelijk geteeld in Zuid-Frankrijk en Noord-Spanje. Wijnmakers merken de hoge smaak en technische kenmerken op van de druivensoort Viura of Macabeo, zoals deze soms wordt genoemd.
Beschrijving en kenmerken van Viura-druiven
De variëteit Viura of Macabeo wordt alleen gebruikt voor de wijnproductie. Het laat vrij hoge opbrengsten zien. Mousserende wijn, droog, plat of zoet, produceert een verfijnde, zure en zoetige afdronk.
Tegelijkertijd zijn de productietechnologie en de keuze van het type drank afhankelijk van het tijdstip waarop de druiven zijn geoogst. Als druiven bijvoorbeeld in trossen worden geoogst:
- vroeg krijg je een fris, zeer aromatisch en bloemig ruikend drankje;
- laat, dan hebben de resulterende wijnen de smaak van honing en noten, zijn ze vrij dicht van structuur, rijk aan aroma en sterk.
In dit geval kunnen de druiven worden gerijpt in roestvrijstalen vaten of eikenhouten vaten. Het verschil is aanzienlijk: dit verandert het aroma en de geur van de nobele drank.
Voor- en nadelen van de variëteit
Ondanks dat de Viura druivensoort smaakvol is en bij uitstek geschikt om interessante smaakeigenschappen van een wijndrank te creëren, kan deze op arme gronden geteeld worden. De voordelen van de variëteit zijn onder meer:
- mogelijkheid om te groeien op bodems met een lage opbrengst;
- oogsten in verschillende stadia (dit verandert de smaakkenmerken);
- minimale onderhoudsvereisten;
- goede vorst- en hittebestendigheid.
Maar het belangrijkste voordeel van de Viura-druivensoort is dat deze kan worden gebruikt om dranken met een interessant aroma en een interessante smaak te produceren. Als je het bijvoorbeeld mengt met de populaire malvasia, krijg je een witte wijn met een licht zonnige tint en een vrij klassieke smaak. Als je Viura toevoegt aan de beroemde Tempranillo, krijg je een zeer smakelijke, rijkgekleurde scharlakenrode wijn. Het is ook vrij gebruikelijk dat de Spaanse mousserende wijn Cava wordt geproduceerd uit Viura-druiven. Het is vrij moeilijk om te maken, er zijn druiven voor nodig met speciale kenmerken, en Viura voldoet volledig aan de parameters.
De nadelen van de variëteit zijn onder meer het onvermogen om het te eten.De bessen zijn klein (tot drie gram in gewicht, maar meestal minder), hebben een dikke schil, wat een onbeschrijfelijk aroma geeft. Het ras is ook gevoelig voor natuurlijke plagen, dus behandeling is vereist. Dit is vooral belangrijk voor situaties waarin druivensoorten alleen door zomerbewoners in Rusland worden verbouwd.
De behandeling moet minimaal 4-5 keer per seizoen worden uitgevoerd, maar als er problemen worden waargenomen, dan nog vaker.
Kenmerken van de teelt
Rioja-wijnmakers verbouwen graag Macabeo-druiven. Het punt is de pretentie en veelzijdigheid van de variëteit: Viura wordt niet alleen toegevoegd aan klassieke witte wijnen en Spaanse cava, maar ook aan rode en roséwijnen.
Viura is een pretentieloze variëteit om te kweken. De gekozen zaailingen zijn groot; hun wortels mogen niet worden afgebroken of beschadigd. Het planten vindt plaats in de late herfst of het vroege voorjaar. Elke grond zal het doen. Maar aan het begin van het leven moeten minerale supplementen worden toegepast. De wijngaard moet voor de winter afgedekt worden - hoewel het ras vorstbestendig is, overleeft het een strenge winter mogelijk niet.
Verzorgingstips
De wijnstokken van de Virua-variëteit groeien snel. Maar hun lengte is zeker niet goed, omdat de druiven er niet goed aan vasthouden en de trosgrootte afneemt. Het is belangrijk om de wijnstok te snoeien, en het is raadzaam om dit na 3-4 levensjaren te doen.
Beschadigde delen van de plant moeten worden verwijderd, maar dit gebeurt in de late herfst voordat u zich voorbereidt op overwintering.
De gaten waarin druiven groeien worden vaak losgemaakt. Het is belangrijk dat de wortels verzadigd zijn met lucht - op deze manier zal de oogst beter zijn. Water geven gebeurt vaak bij droog weer. Maar zodra de eerste kleur verschijnt, is deze beperkt en tijdens de rijpingsperiode wordt deze helemaal niet uitgevoerd.
Ziekte- en ongediertebestrijding
De Viura-druivensoort is gevoelig voor ziekten en plagen.Behandeling met insecticiden wordt uitgevoerd aan het begin van de vorming van de eierstok. Hierna gebeurt het drie weken later. Extra verwerking is 2-3 weken vóór de oogst nodig. Om de wijnstok te versterken en frisheid te geven, wordt na de oogst een behandeling tegen ziekten en immuniteit uitgevoerd (minimaal 4-5 dagen later, zodat de plant tijd heeft om te rusten).
Het is de moeite waard om te begrijpen dat de samenstelling van het product op de druiven kan achterblijven. Daarom moet deze bij het bereiden van zelfgemaakte wijn grondig worden gewassen. Zelfs als het regent, moet dit worden gedaan.
Verzameling, opslag en gebruik van gewassen
De oogst vindt plaats in september, maar afhankelijk van de klimatologische omstandigheden varieert de tijd. Het kan lange tijd worden bewaard, het is beter om roestvrijstalen vaten of vaten te gebruiken.
Viura wordt gebruikt om wijn te maken. De drank wordt puur van deze variëteit gemaakt of aangevuld met andere.
