De smaak van druivenbessen is bij iedereen bekend sinds de kindertijd. Ze worden voor verschillende doeleinden gebruikt: tafelvariëteiten worden gebruikt voor voedsel en industriële variëteiten worden gebruikt voor verwerking. De Monastrell-druivensoort is een van de bekendste technische variëteiten van Spaanse oorsprong. De geschiedenis ervan duurt al twee en een half duizend jaar. Gedurende deze tijd verspreidde het zich over de hele wereld en werd het de basis voor scherpe rode wijn, waarvan de smaak grotendeels afhangt van waar de bessen worden verzameld.
- Beschrijving en kenmerken van het ras
- Voor- en nadelen van Monastrell-druiven
- De nuances van het verbouwen van gewassen
- Wanneer planten?
- Voorbereiding van plantmateriaal en plantplaats
- Landen in de grond
- Subtiliteiten van druivenverzorging
- Kenmerken van water geven
- Meststoffen en meststoffen
- Druiven snoeien
- Overwintering
- Hoe gewassen te beschermen tegen ziekten en plagen
- Oogst en opslag
Beschrijving en kenmerken van het ras
Monastrell, of Mourvèdre, is een laatrijpe rode druif. Het heeft krachtige struiken die een goede groei van scheuten geven die volledig kunnen rijpen.
De bladeren van de variëteit zijn drielobbig, met zwakke dissectie, behaard aan de achterkant. De plant heeft biseksuele bloemen. De bessen zijn klein, rond, donkerpaars, met een sterke wasachtige laag. Hun vlees is erg sappig en de schil is taai. De druiventrossen zijn dicht, kegelvormig en middelgroot. Het technische ras Monastrell rijpt binnen 150 dagen na het begin van de knopbeweging.
Voor- en nadelen van Monastrell-druiven
Deze variëteit is al lang bekend bij tuinders. Onder de voordelen merken ze op:
- hoge productiviteit;
- droogteresistentie;
- bescheidenheid;
- hoge kwaliteit van de resulterende wijn;
- niet veeleisend voor de bodem.
De variëteit heeft niet veel nadelen:
- zwak resistent tegen schimmelziekten;
- langzame ontwikkeling in koele, vochtige klimaten.
De nuances van het verbouwen van gewassen
Je kunt alleen een goede druivenstruik krijgen, en in de toekomst een oogst van bessen, als je de landbouwtechnologie volgt en tijdig zaailingen plant.
Wanneer planten?
Elke tuinman beslist zelf wanneer hij druiven plant - in de lente of de herfst.
In het voorjaar is de grond vochtig en verzadigd met nuttige elementen. De zaailing schiet snel wortel en begint met groeien en ontwikkelen.
De nadelen van voorjaarsplanten zijn onder meer de kans op schade aan de zaailing door insectenplagen en late nachtvorst.
Planten in de herfst moet van tevoren worden gedaan, zodat de plant de tijd heeft om wortel te schieten. Voor de winter moet het goed worden afgedekt om bevriezing te voorkomen.
Voorbereiding van plantmateriaal en plantplaats
Om de grond plantklaar te maken, worden sleuven of gaten gegraven waarin een grondmengsel bestaande uit tuingrond, humus, as en zand wordt gegoten. Voor het planten in de lente worden ze in de herfst voorbereid, voor het planten in de herfst in de zomer, anderhalve maand van tevoren.
Voor het planten worden de stekken gedrenkt in water, behandeld met een groeistimulator en geplant, waarbij twee knoppen op het oppervlak achterblijven. Ze zijn bedekt met plastic flessen, waardoor hun eigen microklimaat ontstaat. De zaailing is volgend seizoen klaar om op een vaste plek te worden geplant.
Overwinterde stekken hebben al wortels en zich ontwikkelende bladeren. Na uitharding in de school worden ze overgebracht naar een vaste plek.
Landen in de grond
Om een zaailing op een vaste plaats te planten, wordt deze samen met een klomp aarde in een voorbereid gat geplaatst, zodat de nek zich op grondniveau of iets lager bevindt.
De druiven krijgen overvloedig water, enigszins in de schaduw van direct zonlicht en de grond rond de plant wordt gemulleerd.
Subtiliteiten van druivenverzorging
De Monastrell-variëteit is pretentieloos. De plant kan zich zelfstandig ontwikkelen. Maar met de juiste zorg neemt de opbrengst aanzienlijk toe en verbetert de kwaliteit van de bessen. Het soort activiteiten is afhankelijk van in welke fase de druiven zich bevinden.
Kenmerken van water geven
De Monastrell-druivensoort is pretentieloos en verdraagt gemakkelijk hitte en droogte. Watergift wordt indien nodig uitgevoerd, rekening houdend met neerslag.
In het eerste jaar na het planten van een zaailing wordt deze één keer per week bewaterd; tijdens warm weer wordt deze dagelijks bevochtigd. Waterverbruik - 5 emmers voor een volwassen struik.
Deskundigen raden af om druiven water te geven tijdens de bloei en stoppen hiermee twee weken voordat de bessen volledig rijp zijn. Om de wijnstok te laten rijpen en de winterhardheid van de struiken te vergroten, wordt de laatste overvloedige watergift uitgevoerd in de late herfst, zodra de bladeren zijn gevallen.
Meststoffen en meststoffen
De eerste bemesting wordt op de druiven aangebracht tijdens het planten. Hierna heeft de wijnstok gedurende 2-3 jaar geen kunstmest nodig.
Volwassen struiken worden gevoed met organisch materiaal en minerale preparaten. In het voorjaar worden vloeibare meststoffen beter opgenomen, in de herfst - in de vorm van korrels of poeder. Tijdens het seizoen wordt de plant meerdere keren gevoerd:
- twee weken voor de bloei - superfosfaat, kaliumzout, ureum;
- tijdens de periode van bessenvorming - kaliumzout, superfosfaat;
- tijdens de rijpingsperiode van bessen - met fosformeststoffen;
- na de oogst - stikstof in de vorm van organisch materiaal en minerale meststoffen.
Tijdige bemesting, wortel en blad, voorziet planten van voedingsstoffen en draagt bij aan een succesvolle overwintering.
Druiven snoeien
Monastrell-druiven vallen onder de dekkingsdruiven en worden daarom twee keer per jaar gesnoeid. De eerste keer is in de herfst, vóór het begin van koud weer, vóór beschutting, op een volwassen wijnstok.
In het voorjaar, voordat de knoppen opengaan, wordt gesnoeid, nadat vooraf is bepaald welke knoppen intact blijven. Tijdens deze periode is het de moeite waard om zwakke, beschadigde, niet-vruchtbare en vetmestende scheuten te verwijderen.
Bij technisch late variëteiten blijven er bij het snoeien doorgaans 2 tot 14 knoppen over.
Overwintering
Het is niet nodig om de Monastrell-druiven voor de winter te overhaasten. Met een geleidelijke temperatuurdaling verharden de struiken voordat ze overwinteren en zijn ze niet bang voor tijdelijke koudegolf.
De volledige dekking moet voltooid zijn tegen het einde van de bladval, wanneer de vorst -10 ⁰C bereikt. De wijnstok wordt bedekt door hem met aarde te bedekken en de scheuten vast te zetten en in ondiepe greppels te plaatsen. Er moeten aan beide zijden greppels zijn om het smeltwater van de bron af te voeren. Ter bescherming worden dozen, leisteen, planken, sparren takken en afdekmateriaal gebruikt.
De kwaliteit van de overwintering van Monastrell-druiven wordt beïnvloed door de tijdigheid van de oogst en de kwaliteit van de herfstwatergift.
Hoe gewassen te beschermen tegen ziekten en plagen
De Monastrell-variëteit is niet resistent tegen schimmelziekten. Het moet in alle ontwikkelingsstadia met fungiciden worden behandeld:
- tijdens het verwijderen van de winteropvang;
- aan het begin van de knoppauze;
- een week voor de bloei;
- een maand vóór de oogst;
- na het snoeien, vóór overwintering.
De medicijnen moeten strikt volgens de instructies worden gebruikt.
De belangrijkste plagen van de Monastrell-variëteit zijn onder meer:
- druivenbladluis;
- bladroller;
- vilten mijt;
- Chroesjtsj.
Beproefde en betrouwbare producten zijn onder meer breedspectruminsecticiden.
Oogst en opslag
De oogst van Monastrell-druiven begint in augustus-september. Elke tros weegt gemiddeld 700 g.De bessen worden gebruikt om wijn te produceren in combinatie met andere variëteiten, omdat Monastrell een te rijke smaak heeft.
